您好！很高興回答您的問題，芥菜露地栽培在長江、黃淮地區春、秋兩季均可進行，一般以秋播為主，從7月下旬至10月可陸續播種，9月中旬至翌年3月收穫結束，但以8月份播種的產量最高。過早播種，天氣炎熱乾旱，暴雨多，出苗困難，要採用遮陽網覆蓋。過遲播種，幼苗2～3片真葉時遇寒流，易受凍害。春播可利用日光溫室或塑膠大棚栽培，提前或延後上市。

薺菜的根系發達，主根入土較深，側根分佈淺而範圍較寬。基生葉叢生，塌地，開展度18cm左右。葉片綠色，葉緣 缺刻淺或深，羽狀淺裂或全裂。葉片長10cm，寬2cm，葉面平滑，葉柄有冀。開花時莖高20-50cm。花小、白色。短角果，扁平呈倒三角形，含多粒種子。種子千粒重0.09g，十分細小。種子幹藏、壽命較長。

薺菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼和晴朗的氣候。種子發芽適溫為20-25℃。生長髮育適溫為12-20℃，氣溫低於10℃、高於22℃則生長緩慢，生長週期延長，品質較差。薺菜的耐寒性較強，-5℃時植株不受損害，可忍受-7.5℃的短期低溫。在2-5℃的低溫條件下，薺菜10-20天透過春化階段即抽薹開花。

薺菜對光照要求不嚴，但在冷涼短日照條件下，營養生長好。薺菜一般在4月份開花，5月份採收種子。

薺菜對土壤的選擇不嚴，但以肥沃、疏鬆的土壤栽培為佳。

二、薺菜人工種植技術要點

1、品種選擇

（1）板葉薺菜

又叫大葉薺菜，上海市地方品種。植株塌地生長，開展度18釐米。葉片淺綠色，天而厚，葉長10釐米，寬2.5釐米，有18片葉左右。葉緣羽狀淺裂，近於全緣，葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫後葉色轉深。該品種抗寒和耐熱力均較強，早熟，生長快，播後40天既可收穫，產量較高，外觀商品性好，風味鮮美。其缺點是香氣不夠濃郁，冬性弱，抽薹較早，不宜春播，一般用於秋季栽培。

（2）散葉薺菜

又叫百腳薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜、碎葉頭等。植株塌地生長，開展度18釐米。葉片綠色，羽狀全裂，葉緣缺刻深，長10釐米，葉窄較短小，有20片葉左右，綠色，葉緣羽狀深裂，葉面平滑絨毛多，遇低溫後葉色轉深，帶紫色。該品種抗寒力中等，耐熱力強，冬性強，比板葉薺菜遲10-15天。香氣濃郁，味極鮮美，適於春季栽培。