用料

魷魚3條

大蔥1/3根

蒜瓣5瓣

老薑半塊

青紅椒各1個

鹽3克

糖10克

橄欖油10毫升

黑胡椒粉1克

孜然粉3克

五香粉2克

烤魷魚（空氣炸鍋）的做法

魷魚解凍。

撕去外層的膜，去除內臟、軟骨、眼珠、口器，洗淨，將魷魚身體切成圈。

用廚房紙吸去水分。

蔥切段，姜切絲，蒜切片，青紅椒切碎，放入大碗中。

放入魷魚。

現磨1克左右的黑胡椒粉。

加入孜然粉。

加入五香粉。

加入鹽及糖。

拌勻，醃製20分鐘。

倒入10毫升橄欖油。

拌勻。

空氣炸鍋180度預熱5分鐘。

拌好的魷魚倒入炸籃中，鋪均勻。

放入爐內180度烤10分鐘。

用筷子拌一拌，再烤3-5分鐘，烤至圖片這樣就可以了。

裝盤。

不油不腥，微辣爽口，三條太少，不夠吃啊！下次翻倍。

小貼士1.魷魚去膜才不腥，腹內的軟骨一定要去掉哦。2.嗜辣者可放適量辣椒粉。3.火候掌握好，太高容易烤糊啦。

我是90尋食技，美食愛好者，喜歡研究時尚健康的養生美食，擅長日常膳食的營養搭配和科學烹飪，如果你也喜歡這樣的美食，可以關注：90尋食技，獲得更多私房美食和營養科普，歡迎你來，一起健康吃喝！給小編留言一起交流美食經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家越吃越健康！

街頭鐵板烤魷魚家庭自制做法前些天突然很想吃鐵板烤魷魚，又苦於所在小區外沒有賣的，索性自己自制了一份鐵板烤魷魚，還不錯，特此給大家分享做法。 準備工具： 食材：魷魚（須的味道最好吃），豆瓣醬（最重要的調味料），金龍魚調和油（其實只要是清油就可以），幹海椒粉，味精，花椒，孜然，蔥。 也可以根據自己的口味加放蠔油，蒜，大頭菜等調味料。 工具：鐵鍋（每家都有的），鍋鏟（每家也有）。 做法：

1. 首先把魷魚洗淨，然後切塊，個最好大點，不然烤後就變得很小了，35cm左右大為最好；

2. 點火，鐵鍋裡不放任何東西，就把魷魚放進去燙，此時要把鍋鏟不斷的壓魷魚，這時魷魚會不斷地冒水和蒸汽出來，幹燙到幾乎不出水就可以了。此時會粘鍋的，所以要不斷翻鏟，那些粘在鍋上的東西是正常的，別太擔心。燙好後把魷魚剷出來，把粘在鍋上的幹東西清理掉；

3. 放油，一點即可，燒熱後把魷魚放進去翻炒，此時依次放入豆瓣醬，幹海椒粉，花椒，味精，孜然，最後關火放入蔥花，混勻後即可。 此時一份美味的鐵板烤魷魚就做好了