超市盤點流程如下：
一、盤點的工作時間安排：
1、在盤點日前兩天，要求店面不收貨、不退貨，清理好所有單據交到店面核算員處，以保證盤點所有資料的準確性。2、非排面的盤點工作在盤點日的當天白天完成，盤點結束後，盤點地點應貼條示意，不再拆除上貨。 3、排面盤點應在當日營業結束後進行。 二、盤點前的要求
1、各區、各課在盤點前
應編排盤點排面號，也就是說，在每個排面上第一排標上A-1，第二排標上A-2，編排順序應是從上到下，依次編排。
2、店長負責製作盤點區域佈置圖，具體包括，劃分人員盤點位置、抽盤、覆盤人員名單，根據盤點佈置圖，店長具體調配人員。收銀課合理安排輸單人員，商管課合理安排班次及盤點人員，人員確定後，再填入佈置圖，並張貼出來，讓各位員工瞭解自己的位置。
3、各課對排面商品要進行集中、歸位處理，同一單品多處陳列的要集中在一個排面陳列，類似商品不同大類，編碼不合理的要儘量剔開，陳列在不易混浠的地方，倉庫、暫存區在平時到貨時就應按大類推放排列，盤點時，再次整理歸類，並進行一次性盤點。
4、商品歸位，集中清理後，各排面理貨員對所負責的排面要進行大標籤、實物、編碼的核對，以達到三項相符，對於錯碼或串碼的商品要通知課長，並進行登記，以便在盤點時按正確編碼登數。 三、盤點的要求
1、盤點前的準備工作
盤點人員自備圓珠筆、墊板，清楚自己的盤點區域，認識自己的盤點夥伴，做好分工，各盤點人員在課長處領走盤點表時要簽名，以證實領走。交回時課長在交回欄簽名，以證實交回。 2、盤點應遵循的原則：
盤點開始以後，所有盤點人員應面對貨架，按從左到右，從上到下的順序開始盤點，見貨盤貨，不允許使用商品作為盤點工具，不允許坐站在商品上，不允許移動任何商品的位置，以便覆盤。盤點中注意，按實物銷售的最小單位進行盤點，贈品不盤，特價商品按原價盤點，破損、失竊商品按原來實物進行盤點，並單獨列在盤底表上。 3、盤點表的填寫要求
（1）盤點表一式兩聯，要求上下對齊，字跡工整清晰，如要塗改，則劃去另起一行書寫。 （2）排面號要寫在六位編碼的前面，排面號按從小到大的順序填寫，不允許空號、漏號或排面號從大到小填寫。
（3）盤點表有八大要素，八大要素分別是：
A、排面號B、六位編碼C、商品名稱D、商品規格E、商品單位F、商品單價G、商品數量H、簽名
（4）商品要按區填寫，即食品、非食品不能寫在同一張盤底 表上。
（5）生鮮區所有商品一律按進價盤點，如不明進價，則在備註欄寫明售價。 四、盤點時課長的工作
各課課長是本課盤點的負責人，工作中應注意幾點：
（1）課長對應到人員到崗情況進行檢查，對未到崗人員及時上報店面。
（2）發放盤點表時，注意發多少張，回收多少張，確保單據不遺失，單據流轉的每一個環節均應透過課長，課長登記後轉至下一個環節。
（3）嚴格檢查回收的盤點表，對填寫不合格、不完整的盤點表及時更正、補充。
（4）課長應及時組織人員對盤點表進行復盤，統單後交店面核算員。
（5）盤點後的掃尾工作
盤點結束後，各課做好排面、地面衛生，清理盤點、衛生工具，做好第二天營業的準備工作，經各課課長檢查許可後，方可下班。 五、盤點電腦操作要求：
1、店面盤點後須當日進行錄單，電腦室在盤點當日日結，記帳之後生成本月的電腦帳存資料。
2、對於上次盤點後所有未處理的單據，電腦室必須在本次盤點之前查實原因後按正常流程進行處理，店面不得在本次盤點後再處理任何本次盤點前應該處理而未處理的單據，否則將對有關責任人進行嚴肅處理。
3、上次盤點與本次盤點之間發生的已銷未記帳商品，必須在盤點前認真核實原因後，進行重新記帳處理。
4、電腦室輸單人員錄入資料時應該認真核對，確保盤點實際資料與電腦錄入資料的一致
超市盤點流程如下：
一、盤點的工作時間安排：
1、在盤點日前兩天，要求店面不收貨、不退貨，清理好所有單據交到店面核算員處，以保證盤點所有資料的準確性。2、非排面的盤點工作在盤點日的當天白天完成，盤點結束後，盤點地點應貼條示意，不再拆除上貨。 3、排面盤點應在當日營業結束後進行。 二、盤點前的要求
1、各區、各課在盤點前
應編排盤點排面號，也就是說，在每個排面上第一排標上A-1，第二排標上A-2，編排順序應是從上到下，依次編排。
2、店長負責製作盤點區域佈置圖，具體包括，劃分人員盤點位置、抽盤、覆盤人員名單，根據盤點佈置圖，店長具體調配人員。收銀課合理安排輸單人員，商管課合理安排班次及盤點人員，人員確定後，再填入佈置圖，並張貼出來，讓各位員工瞭解自己的位置。
3、各課對排面商品要進行集中、歸位處理，同一單品多處陳列的要集中在一個排面陳列，類似商品不同大類，編碼不合理的要儘量剔開，陳列在不易混浠的地方，倉庫、暫存區在平時到貨時就應按大類推放排列，盤點時，再次整理歸類，並進行一次性盤點。
4、商品歸位，集中清理後，各排面理貨員對所負責的排面要進行大標籤、實物、編碼的核對，以達到三項相符，對於錯碼或串碼的商品要通知課長，並進行登記，以便在盤點時按正確編碼登數。 三、盤點的要求
1、盤點前的準備工作
盤點人員自備圓珠筆、墊板，清楚自己的盤點區域，認識自己的盤點夥伴，做好分工，各盤點人員在課長處領走盤點表時要簽名，以證實領走。交回時課長在交回欄簽名，以證實交回。 2、盤點應遵循的原則：
盤點開始以後，所有盤點人員應面對貨架，按從左到右，從上到下的順序開始盤點，見貨盤貨，不允許使用商品作為盤點工具，不允許坐站在商品上，不允許移動任何商品的位置，以便覆盤。盤點中注意，按實物銷售的最小單位進行盤點，贈品不盤，特價商品按原價盤點，破損、失竊商品按原來實物進行盤點，並單獨列在盤底表上。 3、盤點表的填寫要求
（1）盤點表一式兩聯，要求上下對齊，字跡工整清晰，如要塗改，則劃去另起一行書寫。 （2）排面號要寫在六位編碼的前面，排面號按從小到大的順序填寫，不允許空號、漏號或排面號從大到小填寫。
（3）盤點表有八大要素，八大要素分別是：
A、排面號B、六位編碼C、商品名稱D、商品規格E、商品單位F、商品單價G、商品數量H、簽名
（4）商品要按區填寫，即食品、非食品不能寫在同一張盤底 表上。
（5）生鮮區所有商品一律按進價盤點，如不明進價，則在備註欄寫明售價。 四、盤點時課長的工作
各課課長是本課盤點的負責人，工作中應注意幾點：
（1）課長對應到人員到崗情況進行檢查，對未到崗人員及時上報店面。
（2）發放盤點表時，注意發多少張，回收多少張，確保單據不遺失，單據流轉的每一個環節均應透過課長，課長登記後轉至下一個環節。
（3）嚴格檢查回收的盤點表，對填寫不合格、不完整的盤點表及時更正、補充。
（4）課長應及時組織人員對盤點表進行復盤，統單後交店面核算員。
（5）盤點後的掃尾工作
盤點結束後，各課做好排面、地面衛生，清理盤點、衛生工具，做好第二天營業的準備工作，經各課課長檢查許可後，方可下班。 五、盤點電腦操作要求：
1、店面盤點後須當日進行錄單，電腦室在盤點當日日結，記帳之後生成本月的電腦帳存資料。
2、對於上次盤點後所有未處理的單據，電腦室必須在本次盤點之前查實原因後按正常流程進行處理，店面不得在本次盤點後再處理任何本次盤點前應該處理而未處理的單據，否則將對有關責任人進行嚴肅處理。
3、上次盤點與本次盤點之間發生的已銷未記帳商品，必須在盤點前認真核實原因後，進行重新記帳處理。
4、電腦室輸單人員錄入資料時應該認真核對，確保盤點實際資料與電腦錄入資料的一致