超市庫存檔點方法：
一、盤點時間
建議每個月進行一次庫存檔點，盤點工作最好的展開時間是24：00之後。白天盤點時，容易影響客戶選購體驗，降低客戶選購件數，從而影響銷售額。24：00後來客數少，貨架商品變動不頻繁，也會降低盤點的錯誤率。
二、盤點前的準備
1、整理庫房：按分類擺放好商品，相似品需要刻意區分開，並對盤點人員做好提醒工作，避免混淆。
2、紙箱外包裝與內商品不一致情況注意：整箱商品的盤點一般是直接記錄，不會拆箱檢視。但是店鋪經常會出現拆箱後，紙殼留著裝其他商品的情況，如果直接盤點，會出現大額數目的盤虧或盤盈。
3、貨架商品陳列整理：排面整理主要是兩個方面，一個是把散落的商品物歸原位，另外一方面，要注意把包裝類似口味不同的商品進行區分放置，防止出現盤混。
4、特殊情況處理：一些商品的特殊情況要靈活處理，例如，飲料廠商會用瓶蓋做兌獎活動，便利店把商品兌換給顧客後、會留下瓶蓋，定期進行統一兌換。如果，盤點前一些瓶蓋還沒有兌換成商品，則需要按照瓶蓋盤點商品，防止錯盤。
三、盤點方式及流程
1、傳統的盤點方式：列印盤點表格，然後按照貨架的順序，手寫表格登記商品條碼、名稱和數量，最後一一錄入系統，有些費力，且偶爾會出錯。
2、盤點機盤點：按照盤點機的表格格式做出商品包匯入機器，然後依次盤點每一個商品，在盤點機中錄入數量，盤點完畢後，將盤點資料匯出，最後再在電腦上匯入到收銀系統中。相比較傳統盤點方式要方便很多，但是盤點機的價格還是有些高的。
3、收銀系統盤點（推薦）：此處以千帆掌櫃收銀系統app為例。
手機登入千帆掌櫃app——沿著貨架掃描商品——輸入數量——檢視盈虧報表。
無需額外購買硬體，也不需要用電腦匯入匯出資料，即盤即同步，介面簡單易上手，十分方便。
四、影響盤虧的主要因素：
1、偷盜：偷盜分為內盜和外盜，店內攝像頭一定要裝好，另外，高額的商品可以每日進行盤點。
2、商品調撥：調撥後要注意及時修改庫存。
3、商品驗貨收貨：收貨時做好驗貨，如果當時沒有檢查出來，貨品少了或者多了都會造成盤虧或盤盈。
4、盤點時間和環境：時間和環境都儘可能配合盤點工作，方便其高效地開展。
5、盤點方式：如果貨物多的話，建議採用工具協助，例如盤點機或者帶有手機盤點功能的收銀系統——千帆掌櫃收銀系統。
開便利店、超市是為了盈利，人工、廢棄、盤虧是便利店費用中最重要的三大費用，也是店鋪最需要重點管控的三大費用，做好盤點工作，才能讓老闆實實在在看到利潤。
超市庫存檔點方法：
一、盤點時間
建議每個月進行一次庫存檔點，盤點工作最好的展開時間是24：00之後。白天盤點時，容易影響客戶選購體驗，降低客戶選購件數，從而影響銷售額。24：00後來客數少，貨架商品變動不頻繁，也會降低盤點的錯誤率。
二、盤點前的準備
1、整理庫房：按分類擺放好商品，相似品需要刻意區分開，並對盤點人員做好提醒工作，避免混淆。
2、紙箱外包裝與內商品不一致情況注意：整箱商品的盤點一般是直接記錄，不會拆箱檢視。但是店鋪經常會出現拆箱後，紙殼留著裝其他商品的情況，如果直接盤點，會出現大額數目的盤虧或盤盈。
3、貨架商品陳列整理：排面整理主要是兩個方面，一個是把散落的商品物歸原位，另外一方面，要注意把包裝類似口味不同的商品進行區分放置，防止出現盤混。
4、特殊情況處理：一些商品的特殊情況要靈活處理，例如，飲料廠商會用瓶蓋做兌獎活動，便利店把商品兌換給顧客後、會留下瓶蓋，定期進行統一兌換。如果，盤點前一些瓶蓋還沒有兌換成商品，則需要按照瓶蓋盤點商品，防止錯盤。
三、盤點方式及流程
1、傳統的盤點方式：列印盤點表格，然後按照貨架的順序，手寫表格登記商品條碼、名稱和數量，最後一一錄入系統，有些費力，且偶爾會出錯。
2、盤點機盤點：按照盤點機的表格格式做出商品包匯入機器，然後依次盤點每一個商品，在盤點機中錄入數量，盤點完畢後，將盤點資料匯出，最後再在電腦上匯入到收銀系統中。相比較傳統盤點方式要方便很多，但是盤點機的價格還是有些高的。
3、收銀系統盤點（推薦）：此處以千帆掌櫃收銀系統app為例。
手機登入千帆掌櫃app——沿著貨架掃描商品——輸入數量——檢視盈虧報表。
無需額外購買硬體，也不需要用電腦匯入匯出資料，即盤即同步，介面簡單易上手，十分方便。
四、影響盤虧的主要因素：
1、偷盜：偷盜分為內盜和外盜，店內攝像頭一定要裝好，另外，高額的商品可以每日進行盤點。
2、商品調撥：調撥後要注意及時修改庫存。
3、商品驗貨收貨：收貨時做好驗貨，如果當時沒有檢查出來，貨品少了或者多了都會造成盤虧或盤盈。
4、盤點時間和環境：時間和環境都儘可能配合盤點工作，方便其高效地開展。
5、盤點方式：如果貨物多的話，建議採用工具協助，例如盤點機或者帶有手機盤點功能的收銀系統——千帆掌櫃收銀系統。
開便利店、超市是為了盈利，人工、廢棄、盤虧是便利店費用中最重要的三大費用，也是店鋪最需要重點管控的三大費用，做好盤點工作，才能讓老闆實實在在看到利潤。