黑豆的食法很多，可煮、可炒，可做豆腐、生豆芽，也可製成黑豆粉食用。下面就介紹幾種黑豆的食用方法。
黑豆漿將黑豆泡在50℃、4倍量的水中（1份黑豆加4份水），4-6小時之後以果汁機打碎，用濾布過濾，加熱至煮沸即成。
黑豆桂圓大棗湯黑豆50克，大棗50克，桂圓肉15克，加水3碗同煎至1碗，分早晚兩次服用。有健脾補腎、補心氣、養陰血的作用。適用於血虛心悸、陰虛盜汗、腎虛腰痠、鬚髮早白、脾虛足腫等症。
黑豆粥黑豆20克，粳米100克，紅糖適量。將黑豆用溫水浸泡一夜後，與淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水適量，熬煮成粥，加入紅糖即可食用。
此外，將黑豆及咖啡粉以3：1的比例製成黑豆咖啡，對頭痛、肩酸、減肥、降血壓都很有效。
需要注意的是，黑豆不宜生吃。生黑豆含有影響蛋白質吸收的胰蛋白酶抑制劑、抑制生長的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲狀腺腫素，這些物質經烹煮後皆可破壞，才不會對身體有不良影響。黑豆也不適於空腹時食用，因黑豆含高纖維不易消化，若空腹食用會過度刺激胃壁，有胃病者易導致疼痛、腸阻塞、腹瀉等症狀。
黑豆鯉魚湯的做法
做法
（1）將黑豆洗淨，浸3小時；生薑洗淨；鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗淨，起油鍋，略煎。
（2）把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至黑豆稔，調味即可。隨量飲湯食肉。
黑豆牡蠣粥做法
做法：
1.牡蠣洗淨；蔥洗淨，切段備用。
2.黑豆洗淨，泡水1夜；白米洗淨，泡水30分鐘備用。
3.黑豆與白米放入鍋中，加入適量水煮成粥，再加入牡蠣及鹽煮熟，最後撒上蔥末、淋上麻油即可。
注意：牡蠣屬於低脂、高蛋白食物，可取代含較多脂肪的肉類，增加瘦身的效果。
麥冬瘦肉煮黑豆
配方：麥冬12克黑豆50克豬瘦肉50克豬脛骨200克姜5克蔥5克鹽5克
製作：1．把麥冬洗淨，去心；黑豆洗淨，去雜質，發透；豬瘦肉洗淨，切4釐米見方的塊；薑切片，蔥切段；豬骨捶破。
2．把發透的黑豆放入燉鍋中，加入麥冬、豬骨、豬瘦肉、鹽、姜、蔥，注入清水600毫升。
3．把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉煮l小時即成。
食法：每日1次，每次吃黑豆、豬肉共100克，隨意喝湯吃麥冬。
功效：活血，祛風，利水。用於慢性肝炎。
煮黑豆牛肉
準備材料：黑豆，牛肉，燻肉(帶肥肉的)，香腸，大米(用水泡軟，大概需要半小時左右，待用)，洋蔥和蒜頭，青菜(菠菜，捲心菜，油麥菜...都行，隨你喜好)
1.把黑豆沖洗乾淨加大量水來煮(可以用高壓鍋提高效率)，至少要煮半個小時，煮到豆子用手一搓就搓碎的程度。
2.牛肉切成小塊放入一個大鍋裡用水煮熟(要多煮一會兒牛肉才會更爛)，大約也要半個小時(所以可以和豆子在同時煮)，煮熟後把水倒出去，裡面加燻肉塊和香腸塊一起炒，因為材料裡面有脂肪，可以不放油或者放少量橄欖油。然後加入切好洋蔥和蒜頭一起炒，要放很多洋蔥和蒜頭，按個人喜好加調味料。記得再多切出來一些洋蔥和蒜頭等一會兒炒飯用。
3.把炒出來的油取出，待用。
4.把煮好的豆子倒去部分水，放到剛才的肉鍋裡與其它材料一起煮。
5.用剛才炒肉取出的油炒剩下的洋蔥和蒜頭，往裡面倒進已被水泡軟的米飯和適量的清水一起炒，記得水不要放太少，但多了也會很糟糕...
6.米飯快炒熟的時候放進切好的青菜，調味。
嫩黑豆茶
材料：
黑嫩豆1/2杯，泡綠茶葉的水1升。
1黑豆挑出不好的黑豆和其他渣滓，洗淨待用。
2黑豆放在紗網上，擦乾水分。
3將黑豆放入乾鍋中炒制。
4黑豆的皮裂開，裡面的果肉變褐色後拿出來晾涼。
5綠茶水中放入黑豆熬一小時以上。
6黑豆熟透後茶水充分熬出來後關火，倒入茶杯中喝。
蹄煲黑豆
生薑3片。
做法：1、將豬蹄用水煮開，將水倒到掉。2、再將洗好的黑豆、薑片與豬蹄一塊放入鍋中，用文火煲3小時，然後加入適量鹽即可。
玉米鬚黑豆豬肉湯
配方：玉米鬚30克黑豆50克豬瘦肉100克姜5克蔥5克鹽5克大蒜10克
製作：1．玉米鬚洗淨，黑豆洗淨，豬瘦肉洗淨，切4釐米見方的塊，薑切片，蔥切段，大蒜去皮切片。
2．把玉米鬚、黑豆、豬瘦肉、大蒜、姜、蔥、鹽同放燉鍋內，加水500毫升。
3．把燉鍋置武火上燒沸，用文火燉煮1小時即成。
食法：每日1次，每次吃豬肉50克，隨意喝湯吃豆。
功效：平肝利膽，利水洩熱。肝硬化，兼膽石症患者食用。
黑豆的食法很多，可煮、可炒，可做豆腐、生豆芽，也可製成黑豆粉食用。下面就介紹幾種黑豆的食用方法。
黑豆漿將黑豆泡在50℃、4倍量的水中（1份黑豆加4份水），4-6小時之後以果汁機打碎，用濾布過濾，加熱至煮沸即成。
黑豆桂圓大棗湯黑豆50克，大棗50克，桂圓肉15克，加水3碗同煎至1碗，分早晚兩次服用。有健脾補腎、補心氣、養陰血的作用。適用於血虛心悸、陰虛盜汗、腎虛腰痠、鬚髮早白、脾虛足腫等症。
黑豆粥黑豆20克，粳米100克，紅糖適量。將黑豆用溫水浸泡一夜後，與淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水適量，熬煮成粥，加入紅糖即可食用。
此外，將黑豆及咖啡粉以3：1的比例製成黑豆咖啡，對頭痛、肩酸、減肥、降血壓都很有效。
需要注意的是，黑豆不宜生吃。生黑豆含有影響蛋白質吸收的胰蛋白酶抑制劑、抑制生長的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲狀腺腫素，這些物質經烹煮後皆可破壞，才不會對身體有不良影響。黑豆也不適於空腹時食用，因黑豆含高纖維不易消化，若空腹食用會過度刺激胃壁，有胃病者易導致疼痛、腸阻塞、腹瀉等症狀。
黑豆鯉魚湯的做法
做法
（1）將黑豆洗淨，浸3小時；生薑洗淨；鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗淨，起油鍋，略煎。
（2）把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至黑豆稔，調味即可。隨量飲湯食肉。
黑豆牡蠣粥做法
做法：
1.牡蠣洗淨；蔥洗淨，切段備用。
2.黑豆洗淨，泡水1夜；白米洗淨，泡水30分鐘備用。
3.黑豆與白米放入鍋中，加入適量水煮成粥，再加入牡蠣及鹽煮熟，最後撒上蔥末、淋上麻油即可。
注意：牡蠣屬於低脂、高蛋白食物，可取代含較多脂肪的肉類，增加瘦身的效果。
麥冬瘦肉煮黑豆
配方：麥冬12克黑豆50克豬瘦肉50克豬脛骨200克姜5克蔥5克鹽5克
製作：1．把麥冬洗淨，去心；黑豆洗淨，去雜質，發透；豬瘦肉洗淨，切4釐米見方的塊；薑切片，蔥切段；豬骨捶破。
2．把發透的黑豆放入燉鍋中，加入麥冬、豬骨、豬瘦肉、鹽、姜、蔥，注入清水600毫升。
3．把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉煮l小時即成。
食法：每日1次，每次吃黑豆、豬肉共100克，隨意喝湯吃麥冬。
功效：活血，祛風，利水。用於慢性肝炎。
煮黑豆牛肉
準備材料：黑豆，牛肉，燻肉(帶肥肉的)，香腸，大米(用水泡軟，大概需要半小時左右，待用)，洋蔥和蒜頭，青菜(菠菜，捲心菜，油麥菜...都行，隨你喜好)
做法：
1.把黑豆沖洗乾淨加大量水來煮(可以用高壓鍋提高效率)，至少要煮半個小時，煮到豆子用手一搓就搓碎的程度。
2.牛肉切成小塊放入一個大鍋裡用水煮熟(要多煮一會兒牛肉才會更爛)，大約也要半個小時(所以可以和豆子在同時煮)，煮熟後把水倒出去，裡面加燻肉塊和香腸塊一起炒，因為材料裡面有脂肪，可以不放油或者放少量橄欖油。然後加入切好洋蔥和蒜頭一起炒，要放很多洋蔥和蒜頭，按個人喜好加調味料。記得再多切出來一些洋蔥和蒜頭等一會兒炒飯用。
3.把炒出來的油取出，待用。
4.把煮好的豆子倒去部分水，放到剛才的肉鍋裡與其它材料一起煮。
5.用剛才炒肉取出的油炒剩下的洋蔥和蒜頭，往裡面倒進已被水泡軟的米飯和適量的清水一起炒，記得水不要放太少，但多了也會很糟糕...
6.米飯快炒熟的時候放進切好的青菜，調味。
嫩黑豆茶
材料：
黑嫩豆1/2杯，泡綠茶葉的水1升。
做法：
1黑豆挑出不好的黑豆和其他渣滓，洗淨待用。
2黑豆放在紗網上，擦乾水分。
3將黑豆放入乾鍋中炒制。
4黑豆的皮裂開，裡面的果肉變褐色後拿出來晾涼。
5綠茶水中放入黑豆熬一小時以上。
6黑豆熟透後茶水充分熬出來後關火，倒入茶杯中喝。
蹄煲黑豆
生薑3片。
做法：1、將豬蹄用水煮開，將水倒到掉。2、再將洗好的黑豆、薑片與豬蹄一塊放入鍋中，用文火煲3小時，然後加入適量鹽即可。
玉米鬚黑豆豬肉湯
配方：玉米鬚30克黑豆50克豬瘦肉100克姜5克蔥5克鹽5克大蒜10克
製作：1．玉米鬚洗淨，黑豆洗淨，豬瘦肉洗淨，切4釐米見方的塊，薑切片，蔥切段，大蒜去皮切片。
2．把玉米鬚、黑豆、豬瘦肉、大蒜、姜、蔥、鹽同放燉鍋內，加水500毫升。
3．把燉鍋置武火上燒沸，用文火燉煮1小時即成。
食法：每日1次，每次吃豬肉50克，隨意喝湯吃豆。
功效：平肝利膽，利水洩熱。肝硬化，兼膽石症患者食用。