薯片除了高油高鹽，可能鉛（Pb 不是鉛筆的鉛）也超標！

對很多小夥伴來說，薯片和薯條是平時必不可少的美食。

雖然大家都知道薯片裡面有不少油、鹽、糖和食品新增劑，可是經不住它好吃啊！

但是你知道薯片這些膨化食品，鉛也超標嗎？麥德龍之前就因為所售薯片鉛超標等問題被罰了五萬多元。

無處不在的鉛

薯片中為什麼會有鉛（Pb）呢？這就得從鉛的用途說起了。

鉛是一種重金屬元素，在工業上用途廣泛，被用於包括蓄電池製造、顏料生產等各個領域。

膨化食品在加工的過程中，需要經過金屬管道。在高溫下，裝置或管道中的重金屬會被汽化，就容易汙染食品。

還有一種情況，就是在食品生產時的食品新增劑中，也可能含有較多的鋁，導致超標。

減少鉛攝入

鉛在人體中很難被排出，長期攝入鉛的話可在體內不斷蓄積，對神經、心血管、骨骼以及肝、腎等產生持續危害。

特別是對嬰幼兒和兒童，鉛會影響他們的智力發育、骨骼發育、神經行為、免疫功能以及聽力狀況。

要減少鉛的攝入，就需要做到：

儘量少暴露在鉛含量高的環境中對於空氣汙染比較重的地區，使用空氣清淨機，減少外出，回家及時洗臉換衣服蔬菜水果要認真清洗，去除沉降在表面的含鉛顆粒在給孩子購買玩具、餐具時，儘量選擇質量好、大品牌的產品，劣質且顏色又十分鮮豔的玩具含鉛量往往更高。多吃富含鈣和鐵的食物有助於防止鉛在體內蓄積少食爆米花、皮蛋、膨化食品、灌裝食品或者飲料。

相比成人，兒童對鉛吸收率更高，鉛在兒童體內流動性更強，兒童對鉛的排洩也更少更困難，所以更要從孩子的日常習慣中開始培養，遠離鉛傷害！