用料

香蕉

雞蛋

麵粉

麵包糠

脆皮香蕉的做法

將雞蛋磕入盤子中打散，然後加入一大勺麵粉，攪拌成粘稠的麵糊

香蕉去掉兩頭四邊，整理成1字長方形

將整理好的香蕉條放入雞蛋麵糊中，逐個淹沒著裹滿面糊

用筷子夾起一根沾滿面糊的香蕉條放到麵包糠上

然後用手捏起麵包糠撒在香蕉上，讓香蕉再次的沾滿面包糠

拿起沾滿面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多餘的麵包渣，然後再放入油鍋中，小火慢炸

炸至一面顏色稍黃，再翻面炸黃另一面即可撈出控油

趁熱吃，還可以根據喜好搭配番茄醬、沙拉醬什麼的

小貼士

1.香蕉不要買熟的過頭的，有黑斑的那種，太軟不好整形

2.麵糊也可以用清水代替雞蛋，但是雞蛋和的麵糊粘性大，更容易掛糊

3.最好是一個一個的將沾滿面糊的香蕉條放到麵包糠上，並用手捏起麵包糠撒在

粘滿面糊的香蕉上，這樣比用筷子夾著翻動要利索，裹好一個下鍋再裹下一個

4.一直要用小火，這樣即使有面包糠散掉落在油裡，也不會有焦糊味，剩下的油還能再利用

脆皮香蕉的做法

主料

香蕉

100g

雞蛋

1個

輔料

麵粉

適量

油

適量

步驟

1.麵粉放入碗裡，打入雞蛋。

2.加入少量清水，攪拌至沒有面粉的小碎粒。

3.香蕉剝皮，切成厚片。

4.把香蕉厚片放入麵糊裡，裹上一層面糊。

5.鍋裡放油燒熱，轉小火放入包裹好麵糊的香蕉片。

6.煎至兩面金黃即可。吃時可根據口味蘸果醬。