製作泡麵調料的主要原輔材料有肉類、水產品、蔬菜、填充劑、調味料（風味料）、油脂等。
調味料主要有甜味料、鮮味料、鹹味料、香辛料等
1、鹹味料：食鹽，要求應為精鹽，NaCl含量為95%以上
2、鮮味料：味精（L-穀氨酸鈉）、酵母抽提物，肉類抽提物等
3、甜味料：蔗糖、葡萄糖
4、香辛料：辣椒、生薑、胡椒、大蒜、大蔥、小豆蔻、茴香、蕪荽等
5、調味油脂: 豬油、花生油、牛油、菜油等
參考配方：
紅燒牛肉 % 香辣牛肉 % 炸醬牛肉（KG）
1、棕櫚油 68 63 6
2、水 \ \ 20
3、牛油 5 5 6
4、鹽 4 5 9
5、味精 2 2 4
6、糖 1.5 1.5 7.5
7、酵母抽提物 3.0 3.0 4.0
8、豆瓣醬 2.5 2.0 \
9、甜麵醬 \ \ 25
10、番茄醬 \ \ 17
11、醬油 0.5 0.5 6
12、牛肉粒 2 2 （ 牛肉）22
13、牛肉香精 0.5 0.5 0.5
14、料酒 2.5 2.5 0.7
15、胡椒 0.5 0.5 0.25
16、花椒 0.25 0.5 0.25
17、辣椒 1.0 3.5 0.25
18、辣椒紅 0.1 0.1 \
19、大蒜 2.0 2.0 2.0
20、生薑 0.5 1.5 1.5
21、洋蔥 1.0 \ \
22、蔥 0.5 0.5 1.0
23、桂皮粉 0.5 0.5 2.0
24、八角 0.05 \ \
25、大料粉 \ \ 0.25
26、大茴香 1.5 2.0 \
27、小茴香 1.0 1.0 \
28、肉豆蔻 \ \ 0.05
29、丁香 \ 0.5 0.05
30、孜然 0.25 \ \
31、防腐劑 \ \ 0.03
32、抗氧化劑 0.025 0.03 \
合計 100 100 100
製作泡麵調料的主要原輔材料有肉類、水產品、蔬菜、填充劑、調味料（風味料）、油脂等。
調味料主要有甜味料、鮮味料、鹹味料、香辛料等
1、鹹味料：食鹽，要求應為精鹽，NaCl含量為95%以上
2、鮮味料：味精（L-穀氨酸鈉）、酵母抽提物，肉類抽提物等
3、甜味料：蔗糖、葡萄糖
4、香辛料：辣椒、生薑、胡椒、大蒜、大蔥、小豆蔻、茴香、蕪荽等
5、調味油脂: 豬油、花生油、牛油、菜油等
參考配方：
紅燒牛肉 % 香辣牛肉 % 炸醬牛肉（KG）
1、棕櫚油 68 63 6
2、水 \ \ 20
3、牛油 5 5 6
4、鹽 4 5 9
5、味精 2 2 4
6、糖 1.5 1.5 7.5
7、酵母抽提物 3.0 3.0 4.0
8、豆瓣醬 2.5 2.0 \
9、甜麵醬 \ \ 25
10、番茄醬 \ \ 17
11、醬油 0.5 0.5 6
12、牛肉粒 2 2 （ 牛肉）22
13、牛肉香精 0.5 0.5 0.5
14、料酒 2.5 2.5 0.7
15、胡椒 0.5 0.5 0.25
16、花椒 0.25 0.5 0.25
17、辣椒 1.0 3.5 0.25
18、辣椒紅 0.1 0.1 \
19、大蒜 2.0 2.0 2.0
20、生薑 0.5 1.5 1.5
21、洋蔥 1.0 \ \
22、蔥 0.5 0.5 1.0
23、桂皮粉 0.5 0.5 2.0
24、八角 0.05 \ \
25、大料粉 \ \ 0.25
26、大茴香 1.5 2.0 \
27、小茴香 1.0 1.0 \
28、肉豆蔻 \ \ 0.05
29、丁香 \ 0.5 0.05
30、孜然 0.25 \ \
31、防腐劑 \ \ 0.03
32、抗氧化劑 0.025 0.03 \
合計 100 100 100