這個時候多吃菠菜最養胃，首先菠菜是這個時節的青菜，用菠菜雞蛋做湯 ，可以促進胰腺分泌，提高食慾，健脾養胃，菠菜中含有的食物纖維還可以促進腸胃蠕動，潤腸通便，治療便秘。

不過，菠菜不易與豆腐、紫菜等鈣質含量高的食物一起吃，菠菜中的草酸與豆腐中的鈣離子相結合，形成草酸鈣，草酸鈣難溶於水，不容易被人體所吸收，反而是誘發人體結石的物質之一。

現代人容易引起胃病，這是因為人們的生活方式改變了決定，特別是一些年輕人和上班族，工作日和夜，長時間的不正常飲食，不合理飲食導致腸胃出現很多問題，春天是一個萬物復甦的季節，人們對於飲食也越來越苛刻，就讓我們一起學習一些春天養胃的食譜。

秋葵蘸汁，秋葵洗淨焯水三四分鐘撈出，（可去除澀感），用蒜末，生抽，香油調成料汁蘸食即可。如果秋葵都鮮嫩，也可以直接吃爺不錯。秋葵中含有一種黏性糖蛋白，是由其中豐富得果膠，多糖風膳食纖維構成，經常食用，能幫助消化，保護胃腸和面板黏膜，對胃炎，胃潰瘍風疾病有一定的食療作用。南瓜小米粥，南瓜洗淨去皮，小米淘洗乾淨。將南瓜小米一起倒入煮開的鍋中，賺小火，熬至小米開花，南瓜煮化即可。小米可以防止消化不良，防止反胃現象，除此之外，還有滋陰養血，調節虛寒體質的功效。南瓜性溫味甘，具有補中益氣的作用。

溫馨提示：煮開的時候記得多攪拌一下，以防糊底。

春季是萬物復甦的季節，也是陽氣上升的季節，所以推薦幾款養生食物僅供參考

春季養胃粥

1.生薑暖胃粥 ～生薑10克，大米1杯，清水適量，紅糖少許。生薑洗淨切成薄片，大米洗淨後用清水浸泡30分鐘；鍋放在火上，放入清水燒開，將泡好的大米放進去，大火燒開轉小火，加入薑片，繼續熬煮約40分鐘左右。待粥粘稠後放入紅糖，燒開即可。

2.魚補血瘦身湯

　功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫 　　材料：黑豆四兩、生薑、紅棗10粒、鯉魚一條、陳皮作法：

　　(1)鯉魚，收拾乾淨，清洗，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。

　　(2)將黑豆去瓤粒並清洗乾淨，放入鍋中不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗乾淨，備用。

　　(3)紅棗去核，生薑去皮，陳皮洗乾淨，備用。

　　(4)水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮十分鐘，再轉至文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮三十分鐘後加入胡椒鹽粉即可。

3.鴨筍湯

材料：老鴨1只，筍尖150克，枸杞少許。 做法：將老鴨洗淨，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水水焯20分鐘，將水瀝乾。筍用水泡軟後洗淨，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水大約1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。

養胃的食品主要有：山藥，紅棗，小米，花生，菠蘿，山楂，蜂蜜，南瓜。如果胃酸過多，建議食用小米，南瓜，菠蘿，花生。如果是胃酸缺乏，建議食用山楂，山藥，紅棗，蜂蜜。

春天陽氣初升而未盛，人體臟腑肝陽易盛，以與春天風木之氣相應。在養胃選擇上以小米，紅棗為首選。不獨春天，小米與紅棗回季皆宜，無論胃酸多或少皆可食用。為了疏達肝氣，春天可到野外挖蒲公英吃。蒲公英雖不能養胃，但取疏洩肝陽兼有清熱解毒之用。間接的養胃也是不錯的。由於肝怕抑鬱，春天可常食菠蘿，菠蘿既能養胃，又能疏肝。最適宜春天養胃食用。

春天來了，草綠了，花開了，愛養生的人們開始講究春補養胃了，生活中很多人都會在這個萬物復甦的季節裡好好調養調養自己的身體養養胃，那春天吃些什麼養胃呢？說起春季養胃的食物還是有很多的，山藥、香椿、蘿蔔、春筍、蜂蜜、韭菜、白菜、豆腐等等都是生活中養胃的常見食物，雖然春季養胃的食物很多不過我認為效果最好的要數嫩姜，古人云“老薑除溼 嫩姜養胃”嫩姜一般是春節過後4月份左右食用最好，炒菜泡水對於養胃來說再合適不過了，分享一下我在家做的嫩姜炒臘肉。

準備食材：嫩姜50克、臘肉10克、幹辣椒兩個、大蒜兩瓣

新鮮嫩姜去除外皮、根鬚清洗乾淨切片盛碗待用。

臘肉切片，鍋中加水燒來後焯水2分鐘撈出瀝乾水分，鍋中熱油爆香辣椒、大蒜臘肉下鍋煸炒出油後嫩姜下鍋一起翻炒1分鐘就可以出鍋了。

第一，主食類。粥類食品是一個很好的選擇。由於粥類輕易被我們的身體所消化，能夠減少關於脾胃的刺激，同時還含有身體所須要的營養素。做粥時候多放一些五穀雜糧，不僅味道好，而且會更加養胃。還有一些粗糧食物，比如玉米麵綠豆麵蕎麥麵等做出的的一些餅子，都對胃比較好。

第二，湯類。可以選用蔬菜湯，選擇時令蔬菜，切碎之後直截放入鍋中熬煮，加一些雞蛋就可以增味，如果條件允許，可以的話可以加一些中草藥，比如人參枸杞等，直截飲用即可。

第三，　水果類，最常見的水果、最有效的水果就應該屬蘋果了。蘋果味道甘甜，可以的生津止燥，香蕉沒有太多能量，也可以很好的防範便秘。除此之外還有柚子，桃子，山楂等，非常適用於那些脾胃衰弱、胃痛、食慾不振的患者食用。

第四，蔬菜類。主要以芹菜，油麥菜，娃娃菜，洋蔥，菠菜等為主，其中菠菜能夠有效飛促進胃液的分泌，關於治療消化不良、食慾不振的疾病有著很好的效果。另外菠菜中含有豐富的膳食纖維，能夠有效的幫助腸胃蠕動。

第五，膳食纖維類。比如紅薯，山藥，蓮藕等含有大量膳食纖維，能夠有效的治療積食的毛病，促進腸胃蠕動。

第六，奶製品類。最好不要喝全脂牛奶，可以選擇低脂牛奶。還可以選一些低脂酸奶，不僅僅促進消化而且養胃。

第七，海鮮類。這類食物含有豐富的蛋白質及鈣、鋅、硒等成分，不僅能夠保護胃黏膜，還可以增強肝臟的解毒功能。非常適宜經常應酬喝酒的人食用，但是不宜吃太多，尤其過敏的人是不能吃的。

第八，木耳類。木耳中的膠質可吸附殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質，將之排出體外，具有清胃、滌腸、防輻射的作用。

第九，肉類。春季最好吃羊肉。羊肉不僅能溫補脾胃、提高機體免疫力，還能清心明目，緩解上班族因用眼過度產生的疲勞。