痛風能吃雞蛋、瘦肉！

痛風病人控制飲食，也是一個處方。但控制飲食並不是計較每種食物的嘌呤有多高、吃多吃少一點會有什麼影響，而是要注意總體嘌呤攝入量。控制飲食的目的也並不是糾結食物所含的嘌呤本身，而是應該對那些有威脅性的食物有警惕心理。瞭解日常食物的嘌呤水平，是一個痛風患者的基本技能。如果你感覺到每天吃的都是高嘌呤的食物，那就意味著你的腎臟需要承受更大的排尿酸壓力，還可以看出你的飲食結構並不合理。

飲食調整，不僅為了降低血尿酸水平，減少痛風急性發作，更重要的是調整既往不合理的飲食習慣，藉此也預防或減輕其他代謝性疾病。

食物對尿酸水平以及痛風病情的影響，有幾個方面：

1. 食物中的嘌呤本身增加血尿酸的生成，這些食物常見的有動物內臟、海鮮、啤酒。

2. 一些食物可能抑制尿酸從腎臟排洩，也會導致血中尿酸濃度增加，酒精就是如此。

3. 一些食物則可能是影響胰島素的功能，間接減少尿酸的排洩，如水果和飲料中的果糖。

痛風病人的膳食要注意如下八點：痛風患者的膳食金字塔八大注意

1. 控制體重，超重者要減肥，減少整體攝入量，特別是主食、肉類、水產品。

2. 合併高血壓、高血脂者，要少油、低鹽飲食。

3. 蛋和奶有益於痛風患者。

4. 少吃嘌呤含量特別高的禽畜肉和水產品，如動物內臟、小蝦、魚子等。

5. 蔬菜可以多吃。

6. 部分含果糖高的水果，一次不能吃多了，優先選擇果糖含量低的。

7. 主食宜粗細搭配，不要全食粗糧，豆製品優於大豆本身。

8. 要多喝水，一天1500 ～ 2000mL，便於排尿酸。

可見痛風病人應該不吃動物內臟，戒酒（可少量喝紅酒），吃雞蛋和瘦肉是可以的。[33]

痛風能吃雞蛋，瘦肉嗎？痛風能吃雞蛋是可以確認的，但是瘦肉呢？要看是什麼肉以及什麼階段吃，如果是雞鴨鵝肉，對於痛風病人來說可以適量吃，如果是牛羊肉等對於痛風患者來說就要有選擇性的吃，如果是在痛風發作時期，牛羊肉等含嘌呤較高，最好不吃，如果想吃，最好水煮後棄湯食用。

對於雞蛋來說，雞蛋其實是一個完整的細胞，一個細胞中只有一個細胞核，一個細胞核中的嘌呤是非常有限的，因此雞蛋對於痛風病人來說，無論是否是發作期，都是可以吃的，中國居民膳食指南建議我們每人每天1個雞蛋，對於我們的健康是十分有益的，不多吃就好。

那麼對於痛風病人來說，日常的飲食需要格外的注意，除了含嘌呤高的食物儘量少吃或者不吃以外，如：海鮮／動物紅肉等，還有一些食物雖然嘌呤含量不高，但是果糖較高，比如水果，過高的果糖同樣會增加尿酸，因此水果也不宜吃的太多，另外還有蜂蜜也要儘量少吃或者不吃，關於食物嘌呤的含量如下圖：

痛風患者可以吃雞蛋，雞蛋中的嘌呤物質非常少，每一百克雞蛋僅有0.4毫克的含量，這點嘌呤即使對於痛風患者來說也算不得什麼；但是瘦肉卻要多加註意了，不論哪種肉，嘌呤含量都不會太少，至於哪種肉能吃、吃多少，咱們下面就仔細說說：

我們按照嘌呤的含量將食物劃分為三種：每100克食物嘌呤含量小於50毫克的為低嘌呤食物；每100克食物嘌呤含量為50～150毫克的為中等嘌呤食物；每100克食物嘌呤含量在150毫克以上的為高嘌呤食物；

其中，低嘌呤食物是痛風患者可以放心吃的；中等嘌呤食物在痛風患者病情穩定未發作時可以少量食用，但是痛風發作期間卻需要儘量避免食用；而高嘌呤食物則是完全禁止痛風患者食用的；

咱們平日裡經常食用的肉類大多都屬於中等嘌呤食物，每一百克這些肉類的嘌呤含量如下（單位毫克）：豬大腸101、豬瘦肉122.5、豬心127、豬腎132、豬肚132.4、豬舌136、豬排145；羊肉111.5；牛肚79.8、牛肉83.7、牛胸肉120；雞心125、雞胸肉137、雞腿肉140；兔肉107；鴨腸121、鴨肉138、鴨心146；鴿子肉80；草魚140、鯉魚137、鰻魚113、鱔魚92.8；龍蝦118；

對於痛風患者而言，上述肉類食物在病情穩定時可以吃但卻不能多吃，在病情發作時則需要儘量避免食用！

以上內容僅供參考！

痛風患者可以吃雞蛋和瘦肉的。

痛風的引起大部分原因是高尿酸血癥，血液中尿酸濃度高，流經時在關節處容易累計尿酸，尿酸多了形成尿酸結晶，就會讓關節腫大，還會刺痛關節，造成痛風。因此，痛風患者要注意的是調整血液中尿酸含量。形成尿酸的重要成分是嘌呤，所以在飲食的時候，對於痛風患者來說第一注意的就是食物中嘌呤的含量，第二點是注意低脂飲食，控制熱量攝入。

不是所有瘦肉中的嘌呤含量都很高。魚蝦類等海鮮肉肥肉含量很少，但它們中的一些嘌呤含量卻很高，例如牡蠣、花蛤等貝類食物，還有草蝦、鯡魚等魚蝦類，但某一些海鮮是可以少吃一些的，基圍蝦、鯉魚、黃花魚、海參、海蜇、扇貝等，這些嘌呤含量居中，痛風患者少吃一點沒問題。如果海鮮這一塊難記，最好就是都不要碰，我們吃不了海里遊的，吃地上走的也沒差。

常見的禽畜肉中，鴨肉的嘌呤含量是最高的，其次是雞肉、牛肉、羊肉，豬肉嘌呤相對較少，裡脊最少。痛風患者最好不吃鴨肉，其他的雞肉、牛肉羊肉豬肉等精瘦肉可以少量食用，注意一天的攝入量最好不要超過一個手掌大小，儘量選擇精瘦肉。另外要注意的是，所有肉湯最好不喝，其中融入較高核苷酸，嘌呤含量較高，而且肉湯中脂肪多，也不利於痛風患者飲食（痛風患者除了注意嘌呤高的食物，還應該避免高脂飲食，肥胖患者患高尿酸血癥的機率要遠遠大於正常人）。

蛋奶類食物中嘌呤含量都是很少的，可以正常食用，可能有朋友擔心雞蛋膽固醇高不敢吃，第一高尿酸血癥和高血脂概念還是有差異的，另外，食物中攝入的外源性膽固醇對於總膽固醇和血脂的影響其實並不大。雞蛋黃富含多種營養成分還有卵磷脂，還有潛在預防心腦血管疾病的效果，不吃就太可惜了，除非是高血脂患者嚴格規定每日膽固醇攝入量，那就沒法了，但我們千萬不要因為要控糖、控脂、控尿酸拒絕很多天然食物的攝入，少吃一點其實沒差！