電蒸爐與微波爐的區別1、對食物的加熱方式不同：蒸爐透過純蒸汽加熱對食物進行加熱，加熱速度較慢；微波爐用磁控管產生、高頻率，使一定範圍內的食物內部分子高速振動，產生熱量，但加熱較快。2、食物健康營養成分不同：蒸爐是透過熱傳遞形式進行，沒有破壞食物本身分子結構，在短時間內蒸熟食物，抑制食物營養成分流失，防止氧化變味，並保持食物的原汁原味。而微波爐加熱的食物會喪失裡面原有的水分，導致熱出來的東西會有乾乾的感覺，不能保證食物的營養和食物的原汁原味。3、輻射強度不同：由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定，產品用水蒸汽來煮熟食物。是屬於獨立體，不存在光波、微波，對食物內外都沒有輻射影響。而微波爐的磁控管產生輻射不僅對食物本身有輻射，在其工作時對周圍人也有輻射產生。4、使用功能不同：微波爐可以做燒烤、打爆米花、但是蒸爐做不到，就使用功能而言，各有各的好處。

電蒸爐和微波爐的根本區別：對食物的加熱方式不同，蒸爐透過純蒸汽加熱對食物進行加熱，加熱速度較慢；微波爐用磁控管產生、高頻率，使一定範圍內的食物內部分子高速振動，產生熱量，但加熱較快。

有電蒸爐還要微波爐的原因是二者使用功能不同，微波爐可以做燒烤、打爆米花、但是蒸爐做不到，就使用功能而言，各有各的好處。從食物的健康和營養的角度來說，電蒸爐是更好的，因此能夠完整地儲存食物的營養，而微波爐對食物則有一定的輻射影響和流失營養的可能性。但是整體功能而言，兩者各有千秋。

擴充套件資料：

電蒸爐和微波爐的特點：

1、電蒸爐：蒸爐是透過熱傳遞形式進行，沒有破壞食物本身分子結構，在短時間內蒸熟食物，抑制食物營養成分流失，防止氧化變味，並保持食物的原汁原味。由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定，產品用水蒸氣來煮熟食物。是屬於獨立體，不存在光波、微波，對食物內外都沒有輻射影響。

2、微波爐：微波爐加熱的食物會喪失裡面原有的水分，導致熱出來的東西會有乾乾的感覺，不能保證食物的營養和食物的原汁原味。微波爐的磁控管產生輻射不僅對食物本身有輻射，在其工作時對周圍人也有輻射產生。