下面分享一下我是如何做鯇魚餅的

1. 魚去除內臟，洗淨。

2. 從魚尾沿著主刺往上切，取出魚肉

3. 去除魚肚子上的刺和魚皮

4. 用攪拌器將魚肉打碎，按個人喜好加入鹽，料酒，白胡椒粉，稍稍醃製片刻入味。

5. 醃魚的時間把胡蘿蔔，洋蔥，青椒，青蔥切粒，儘量切得小一些，烤魚餅的時候容易熟

6. 將魚肉和切好的青菜粒攪拌均勻

7. 混合好的魚肉分成幾份，放麵包糠裡來回翻幾次，均勻的裹上一層面包糠。

8. 加熱電餅鐺，刷上一點油，就可以開始烤魚餅，兩面來回翻烤幾分鐘

做鯇魚餅

材料：買了兩條鯇魚，稍肥一點的三層肉（就是五花肉5塊錢，但是沒有用完，怕都是肥肉太油了），1根日本豆腐，澱粉，一個雞蛋，薑末，蔥末.

過程：

1、取魚泥，用刀將魚兩面的肉剔下，用一把勺子把魚肉刮下來，就是魚泥拉，很簡單，就是要注意一些小刺及時地挑出來；

2、攪拌，將魚泥、肉末、豆腐、澱粉、雞蛋清、薑末、蔥末、加一點鹽、雞精、放在一起，充分攪拌均勻。

3、把以上的半成品魚餅在碗裡甩幾次.

4、過油：把半成品魚餅取一大勺壓成餅狀，放在鍋裡兩面都煎一下.

5、蒸，把過了油的魚餅放在盤中隔水蒸8分鐘，飄出了很誘人的香味拉.

把蒸好的魚餅切成片就大功告成拉.