很多人都認為血脂升高是吃肉太多引起的，所以要想降低血脂就要少吃肉，多吃蔬菜和水果，這有一定的道理的。但要想降低異常升高的血脂，僅靠飲食控制是不能完全解決問題的。

降低血脂需要採取綜合的手段，飲食控制、加強運動、控制體重增加和戒菸戒酒是基礎手段。無論是否需要服用藥物，這些都是有效降低血脂的前提，其中飲食控制是尤為關鍵的。在飲食方面，既要講究控制食物的品種，還要注意營養的均衡。

為了降低血脂，不能一味的只吃蔬菜和水果，這很容易造成營養不良問題。以下就是血脂異常患者的飲食建議：

1、肉類，每天75克，以瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉以及去皮禽肉和魚肉為主；

2、蛋類，每週3-4個，以雞蛋、鴨蛋為主；多吃蛋清，少吃蛋黃；

3、奶類，每天250克，以脫脂的牛奶和酸奶為主；

4、食用油，每天20克，以植物性食用油為主；

5、糖類，每天少於10克，紅糖或者白糖都可以；

6、新鮮蔬菜，每天500克，以綠色葉類蔬菜為主；

7、新鮮水果，每天50克，品種不限，但不要以喝果汁或者果味飲料替代；

8、鹽分，每天少於6克；

9、主食，每天少於500克，品種不限，但不要新增油、糖、鹽等調味料；

10、豆類，每天30克，品種不限，但不要吃用油、糖、鹽等加工後的豆製品。

具體到蔬菜和水果的品種選擇，其實不必要過於糾結。因為大部分蔬菜和水果都不含膽固醇和甘油三酯，也不具有像藥物那樣明顯的有醫學統計學意義的降脂功效。因此，對於高血脂患者來說，都是可以放心吃的。

飲食、運動、減肥、戒菸酒是生活方式降血脂的主要手段。在上述手段無法降血脂達標的情況下，一定要考慮藥物降脂的手段。這樣才能有效的降低心腦血管疾病的發生率。