冰糖葫蘆的製作方法 做法：
1.山楂洗淨晾乾去核.（也可不去核） 在其腰部用刀轉圈切至籽處,用手稍 掰開,別掰斷,用刀尖一挑,籽就出來了, 再合上.用竹籤串成串，每籤串5～8 個.
2.鍋裡放水,糖,加水量以浸透白糖為 宜。大火熬沸,再小火熬,待到糖色變 黃,用筷子能挑出長絲來.
3.把串好的串放入糖鍋中,蘸滿糖液 後,拿出放在抹了食用油的木板上,冷 卻5分鐘即可. 白糖入鍋，注意不能用鐵鍋，俺用的 不鏽鋼。 加入水，正好沒過白糖；俺這個水稍 多，熬得時間就長。 放至冷卻即可。吃不完，用保鮮袋裝 好，放冰箱冷凍室，想吃就吃。 操作體會: 1。不能用鐵鍋,要不熬的糖會發黑,可 用不鏽鋼鍋,銅鍋等； 2。沒有竹籤可用筷子代替，呵呵， 可把每次吃糖葫蘆的竹籤留著不扔， 就派上用場; 3。最好用平鍋，沒有啊，那蘸糖 時，就借用勺子來澆又快又均勻; 4。判斷熬糖：看顏色——棕黃色； 也可用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷 卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘 牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃 水果糖的感覺，證明火候恰到好處； 5。做好後，放在木板上或鐵皮上都 可，但要在木板或鐵皮上抹一層食用 油以防粘連； 6。可將洗淨的山楂切成兩半(橫徑 切)，中間夾上核桃仁、桔子瓣、熟 山藥段等，就是加餡糖葫蘆。 糖葫蘆的製作方法2： 冰糖(或白糖)，油，山楂(或依個人口 味選水果)
冰糖葫蘆的製作方法 做法：
1.山楂洗淨晾乾去核.（也可不去核） 在其腰部用刀轉圈切至籽處,用手稍 掰開,別掰斷,用刀尖一挑,籽就出來了, 再合上.用竹籤串成串，每籤串5～8 個.
2.鍋裡放水,糖,加水量以浸透白糖為 宜。大火熬沸,再小火熬,待到糖色變 黃,用筷子能挑出長絲來.
3.把串好的串放入糖鍋中,蘸滿糖液 後,拿出放在抹了食用油的木板上,冷 卻5分鐘即可. 白糖入鍋，注意不能用鐵鍋，俺用的 不鏽鋼。 加入水，正好沒過白糖；俺這個水稍 多，熬得時間就長。 放至冷卻即可。吃不完，用保鮮袋裝 好，放冰箱冷凍室，想吃就吃。 操作體會: 1。不能用鐵鍋,要不熬的糖會發黑,可 用不鏽鋼鍋,銅鍋等； 2。沒有竹籤可用筷子代替，呵呵， 可把每次吃糖葫蘆的竹籤留著不扔， 就派上用場; 3。最好用平鍋，沒有啊，那蘸糖 時，就借用勺子來澆又快又均勻; 4。判斷熬糖：看顏色——棕黃色； 也可用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷 卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘 牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃 水果糖的感覺，證明火候恰到好處； 5。做好後，放在木板上或鐵皮上都 可，但要在木板或鐵皮上抹一層食用 油以防粘連； 6。可將洗淨的山楂切成兩半(橫徑 切)，中間夾上核桃仁、桔子瓣、熟 山藥段等，就是加餡糖葫蘆。 糖葫蘆的製作方法2： 冰糖(或白糖)，油，山楂(或依個人口 味選水果)