可以用微波爐加熱、熱水解凍和流水解凍，不過加熱解凍會造成營養流失和影響口感。1、微波爐加熱速度快，容易出現表層變軟裡面還未解凍的情況，解凍時間過長肉的表層容易熟透變硬，影響口感，營養流失較多。2、熱水解凍 和微波爐加熱解凍相似，需從小量熱水開始，否則容易出現外熟裡硬的情況，營養損失較大，口感較差。3、流水解凍 這種方式優於冷水浸泡，但浪費水，是急用又想保證肉質安全營養時的首選。凍結的生食品，如肉類和魚類不能滯留在室溫超過2個小時，以免細菌繁殖。如果要在常溫下解凍的話，應該將肉置於密封的塑膠袋裡，並將塑膠袋放在溫水中。待肉半解凍，也就是用刀能切開時，就立刻拿去烹煮。生肉類若完全解凍會有大量的血水流出，不衛生，也失去原味了。擴充套件資料其他解凍方法1、空氣自然解凍 放置過久容易出現食品安全問題。如果未被水完全浸泡還會出現肉乾的情況。2、冷藏解凍 晚上把冷凍肉放進冷藏室，第二天一早即可用，營養損失最少，需提前計劃，適合日常做飯解凍。3、冷水或鹽水浸泡 不要讓肉直接接觸水，口感較好，營養流失較少。

正確解凍方法是：將食品放在室溫(0℃～20℃）條件下自然緩慢解凍，也可用15℃左右的自來水噴淋解凍，切忌泡在水中解凍。速凍方便食品的解凍方法是，先將其連同包裝由冷凍室移至冷藏室，進行低溫解凍；也可以將速凍食品連同包裝袋在密封狀態下浸泡在冷水中解凍。冷凍食品一經解凍，應立即加工烹調，如果存放時間過長，就會引起變質和營養成分的損失。