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1 # hgerk47418
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2 # 使用者6354188383803
用料
椰子 1個
椰漿 適量
牛奶 適量
糖 適量
吉利丁 3片
椰子凍的做法
開啟椰子，取新鮮椰汁。
先在椰子上用刀畫出一個正方形的印子，把上面多餘的皮削掉，削到只剩椰殼，用刀底部延著正方形邊緣用力敲，四面都敲破以後用剪刀插進去向上一敲就開了
倒出新鮮椰汁（因為我砍的很嚇人，椰殼的碎末很多，倒的時候需要過濾一下殘渣）
用冷水泡軟1片吉利丁，取一半新鮮椰汁倒入鍋中，加入少量白糖，小火煮熱，煮到快開的時候關火加入吉利丁攪拌（不要煮開）
把煮好的新鮮椰汁倒入椰子中，放冰箱下層（放冰棒那層）急凍，因為每家的冰箱製冷不同，沒有固定時間，待椰汁凝固晃動起來不會流動就可以取出。
第一層椰汁凍就做完了
再來做第二層椰奶凍
用冷水泡2片吉利丁，將剩下的新鮮椰汁倒入鍋中，加入適量白糖、牛奶和椰漿（是椰漿不是椰樹牌椰汁）小火煮熱。椰漿和牛奶大概2大勺就可以了，多了椰子裝不下。煮熱快開的時候關火加入吉利丁攪拌
取出已經凝固的椰汁凍，將煮好的椰奶慢慢倒入凍好的椰汁凍上
蓋上椰蓋，裹好保鮮膜，放冰箱上層（放雞蛋那層）凍上一晚上就好了
做好的椰子凍
第一層是椰奶凍，第二次是椰汁凍
冰冰涼涼的很好吃~
材料椰子一隻，奶 100ML ，糖 適量，魚膠粉 15克 。做法1. 選用新鮮的椰子，開啟椰子，把裡面清轍的椰汁倒進容器裡面，過濾。2. 把備好的魚膠粉用涼開水浸泡好備用3. 加進白砂糖，奶，攪拌煮開。然後加入浸泡好的魚膠粉攪拌均勻溶解。4. 待混合液涼後倒進備好的模具裡面，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷凍3-4小時後即可食用。