豬舌的膽固醇含量膽固醇 230(毫克) ，算高膽固醇食物。 豬舌的營養成分含量 熱量 233 (千卡) 硫胺素 0.13 (毫克) 鈣 13 (毫克) 蛋白質 15.7 (克) 核黃素 0.3 (毫克) 鎂 14 (毫克) 脂肪 18.1 (克) 煙酸 4.6 (毫克) 鐵 2.8 (毫克) 碳水化合物 1.7 (克) 維生素C 0 (毫克) 錳 0.04 (毫克) 膳食纖維 0 (克) 維生素E 0.73 (毫克) 鋅 2.12 (毫克) 維生素A 15 (微克) 銅 0.18 (毫克) 胡羅卜素 0.8 (微克) 鉀 216 (毫克) 磷 163 (毫克) 視黃醇當量 63.7 (微克) 鈉 79.4 (毫克) 硒 11.74 (微克)

不高，屬於第四檔第一就應該是動物的腦子含有的膽固醇的量最多了。例如：如豬腦、牛腦、羊腦等，這些食物在平時就不應該過度攝取，也不應該長時間攝取。第二便是禽蛋黃了。例如鹹鴨蛋黃、雞蛋黃、鵪鶉蛋黃、松花蛋黃等食物，這些食物一般來說一天就最多吃一個就好了，不然很難消化，也很可能讓自己的膽固醇增多。第三是含有膽固醇也比較多的便是禽蛋和動物的內臟了。例如鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚等食物，這些則需要我們自己來控制日常的飲食量和時隔段的量了。第四含有膽固醇中等量的食物如下： 豬心、豬舌、豬肥肉、、花鰱、青魚、河蟹等食物，即使它們含量不是最多的，卻也是很有可能導致膽固醇增多的因素。因此，我們也應該對這些食物的攝入量加以相關的重視，避免出現膽固醇高的疾病。擴充套件資料新鮮豬舌頭灰白色，包膜平滑，無異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無異味。變質的豬舌頭呈灰綠色，表面發粘、無彈性，有臭味。異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點，有潰爛斑或腫塊，或在豬舌根有豬囊蟲寄生。 豬舌肉質堅實，無骨，無筋膜、韌帶，熟後無纖維質感。豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。豬舌性平味甘、鹹，有滋陰潤燥的功效。一般人都可食用。