冬天可恰當“吃冷” 進入冬天今後，人們有以進食熱食來保暖健身，而把冷涼食物拒之口外。殊不知，在酷寒的冬天，若能恰當吃些冷食，不光對身體無害，反而還有優點，不失為冬天的一種保健辦法。 冬天可恰當食冷飲 人內心火盛，而冬天“上火”的現象好像還更多，故民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法。冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動少，可形成體內積熱不能恰當發出，再加上冬令飲食所含熱量較高，所以很簡單導致胃肺火盛，甚至人會呈現“火盛三焦”現象，即上焦蘊熱，表現為舌尖赤紅、舌苔黃厚，易導致上呼吸道、咽峽、扁桃腺、口腔粘膜疾患；中焦蘊熱，多因過食油膩、甜或大補的食物形成，表現為舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等；下焦蘊熱，多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。 冬天吃些冷飲，旨在消“火”，不光效果較快，並且也是一番特別的享受。當然，冬天吃冷飲也要因人而異，特別是胃腸功用欠佳者需慎食。同時，冷食只能起到帶走體內一部分熱量的效果，治標不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如蘿蔔、蓮子、松花蛋等。 冬天恰當吃點冷盤 冬天天冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食物，加之戶外活動少，因而易發胖，特別是胸、腹部和臀部。為了不新增體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些冷盤，能迫使身體自我取暖，多耗費一些脂肪然後達到瘦身的意圖，確保健康。 冬天可常喝涼開水 若能常常飲用涼白開水，有防備感冒、咽喉炎和某些面板病之效。特別是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒才能和腎臟排洗才能增強，促進推陳出新，加強免疫功用，有助於下降血壓、防備心肌梗死。 冬天吃橘子有考究 又到了食用橘子的時節。橘子含水量高、養分豐厚，含很多維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十餘種養分物質。食用得當，能補益肌體，特別對患有緩慢肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘能夠進步肝臟解毒才能，加快膽固醇轉化，避免動脈硬化。恰當食用可增進胃口，但如食用不妥反而無益。 據研討，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需求量。若過多過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。別的多吃對口腔和牙齒有害。 橘子不宜與蘿蔔同食 蘿蔔進入人體後，會敏捷發作一種叫硫酸鹽的物質，並很快代謝發作一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分化，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們能夠加強硫氰酸對甲狀腺的抑制效果，然後誘發或導致甲狀腺腫大。 橘子與牛奶不宜同食 牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發作反響，凝結成塊，不只影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因而，吃橘子前後1小時內不宜喝牛奶。 飯前或空腹時不宜吃橘子 橘子中的有機酸會影響胃壁的粘膜，飯前或空腹時吃橘子對胃晦氣。胃腸、腎、肺功用虛寒的白叟不可多吃，避免誘發腹痛、腰膝痠軟等病狀。 有些孩子多吃橘子會上火 有些孩子吃橘子過多還會呈現中醫所說的“上火”，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因而，兒童不要多吃橘子。若吃多時，應停食1~2周再吃。 秋冬天氣候枯燥，常常使人感到鼻、咽枯燥不適。這時假如能吃些生津止渴、潤喉去燥的生果，會使人頓覺清新舒適。這個時節帶有保健醫療性質的生果，要數梨和甘蔗了。中醫以為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生飢潤肺去燥等功用，最適宜於冬春時節發熱和有內熱的病人食用。特別對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結症較為適宜。現代醫學研討以為，梨還有下降血壓、清熱冷靜的效果。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，常常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐厚的糖分和維生素，有保肝和協助消化的效果。關於肝炎、肝硬化患者來說，作為醫療食物常常食用很有優點。可是，因為梨性冰冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。 甘蔗有滋補清熱的效果，含有豐厚的養分成分。作為清涼的補劑，關於低血糖、大便乾結、小便晦氣、反胃吐逆、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有必定的效果。勞累過度或飢餓頭暈的人，只需吃上兩節甘蔗就會使精力從頭振作起來。可是，因為甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹痛苦的人不宜食用。此外，適於秋冬天吃的生果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。 冬天的飲食準則 冬天，氣候冰冷，陰盛陽衰。人體受冰冷氣溫的影響，機體的生理功用和胃口等均會發作變化。因而，合理地調整飲食，確保人體必需養分素的足夠，對進步白叟的耐寒才能和免疫功用，使之安全、順暢地越冬，是十分必要的。 首先應確保熱能的供應。冬天的冰冷氣候影響人體的內排洩系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等排洩新增，然後促進和加快蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源養分素的分化，以新增機體的禦寒才能，這樣就形成人體熱量流失過多。因而，冬天養分應以新增熱能為主，可恰當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。關於老年人來說，脂肪攝入量不能過多，避免誘發老年人的其它疾病，但應攝入足夠的蛋白質，因為蛋白質的分化代高謝增強，人體易呈現負氮平衡。蛋白質的供應量以佔總熱量的15～17%為好，所供應的蛋白質應以優質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等，這些食物所含的蛋白質，不只便於人體消化吸收，並且富含必需氨基酸，養分價值較高，可新增人體的耐寒和抗病才能。 冬天，又是蔬菜的冷季，蔬菜的數量既少，種類也較單調，特別是在中國北方，這一現象更為傑出。因而，往往一個冬天往後，人體呈現維生素缺少，如缺少維生素C、並因而導致不少白叟發作口腔漬瘍、牙根脹痛、出血、大便秘結等症狀。其防治辦法首先應擴大食物來歷，冬天綠葉菜相對削減，可恰當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C，維生素B，特別是缺少維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。多吃薯類，不只可彌補維生素，還有清內熱、去瘟毒效果。此外，在冬天上市的大路菜中，除大白菜外，還應挑選圓白菜、心裡美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐厚。只需常常互換種類，合理調配，仍是能夠彌補人體維生素需求的。冬天的冰冷，還可影響人體的養分代謝，使各種養分素的耗費量均有不同程度的新增。老年人因為消化吸收和體內代謝要素的影響，往往缺少鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬天人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因而，應及時予以彌補。可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐厚的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏鹹，即可彌補。
冬天可恰當“吃冷” 進入冬天今後，人們有以進食熱食來保暖健身，而把冷涼食物拒之口外。殊不知，在酷寒的冬天，若能恰當吃些冷食，不光對身體無害，反而還有優點，不失為冬天的一種保健辦法。 冬天可恰當食冷飲 人內心火盛，而冬天“上火”的現象好像還更多，故民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法。冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動少，可形成體內積熱不能恰當發出，再加上冬令飲食所含熱量較高，所以很簡單導致胃肺火盛，甚至人會呈現“火盛三焦”現象，即上焦蘊熱，表現為舌尖赤紅、舌苔黃厚，易導致上呼吸道、咽峽、扁桃腺、口腔粘膜疾患；中焦蘊熱，多因過食油膩、甜或大補的食物形成，表現為舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等；下焦蘊熱，多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。 冬天吃些冷飲，旨在消“火”，不光效果較快，並且也是一番特別的享受。當然，冬天吃冷飲也要因人而異，特別是胃腸功用欠佳者需慎食。同時，冷食只能起到帶走體內一部分熱量的效果，治標不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如蘿蔔、蓮子、松花蛋等。 冬天恰當吃點冷盤 冬天天冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食物，加之戶外活動少，因而易發胖，特別是胸、腹部和臀部。為了不新增體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些冷盤，能迫使身體自我取暖，多耗費一些脂肪然後達到瘦身的意圖，確保健康。 冬天可常喝涼開水 若能常常飲用涼白開水，有防備感冒、咽喉炎和某些面板病之效。特別是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒才能和腎臟排洗才能增強，促進推陳出新，加強免疫功用，有助於下降血壓、防備心肌梗死。 冬天吃橘子有考究 又到了食用橘子的時節。橘子含水量高、養分豐厚，含很多維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十餘種養分物質。食用得當，能補益肌體，特別對患有緩慢肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘能夠進步肝臟解毒才能，加快膽固醇轉化，避免動脈硬化。恰當食用可增進胃口，但如食用不妥反而無益。 據研討，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需求量。若過多過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。別的多吃對口腔和牙齒有害。 橘子不宜與蘿蔔同食 蘿蔔進入人體後，會敏捷發作一種叫硫酸鹽的物質，並很快代謝發作一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分化，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們能夠加強硫氰酸對甲狀腺的抑制效果，然後誘發或導致甲狀腺腫大。 橘子與牛奶不宜同食 牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發作反響，凝結成塊，不只影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因而，吃橘子前後1小時內不宜喝牛奶。 飯前或空腹時不宜吃橘子 橘子中的有機酸會影響胃壁的粘膜，飯前或空腹時吃橘子對胃晦氣。胃腸、腎、肺功用虛寒的白叟不可多吃，避免誘發腹痛、腰膝痠軟等病狀。 有些孩子多吃橘子會上火 有些孩子吃橘子過多還會呈現中醫所說的“上火”，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因而，兒童不要多吃橘子。若吃多時，應停食1~2周再吃。 秋冬天氣候枯燥，常常使人感到鼻、咽枯燥不適。這時假如能吃些生津止渴、潤喉去燥的生果，會使人頓覺清新舒適。這個時節帶有保健醫療性質的生果，要數梨和甘蔗了。中醫以為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生飢潤肺去燥等功用，最適宜於冬春時節發熱和有內熱的病人食用。特別對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結症較為適宜。現代醫學研討以為，梨還有下降血壓、清熱冷靜的效果。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，常常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐厚的糖分和維生素，有保肝和協助消化的效果。關於肝炎、肝硬化患者來說，作為醫療食物常常食用很有優點。可是，因為梨性冰冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。 甘蔗有滋補清熱的效果，含有豐厚的養分成分。作為清涼的補劑，關於低血糖、大便乾結、小便晦氣、反胃吐逆、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有必定的效果。勞累過度或飢餓頭暈的人，只需吃上兩節甘蔗就會使精力從頭振作起來。可是，因為甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹痛苦的人不宜食用。此外，適於秋冬天吃的生果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。 冬天的飲食準則 冬天，氣候冰冷，陰盛陽衰。人體受冰冷氣溫的影響，機體的生理功用和胃口等均會發作變化。因而，合理地調整飲食，確保人體必需養分素的足夠，對進步白叟的耐寒才能和免疫功用，使之安全、順暢地越冬，是十分必要的。 首先應確保熱能的供應。冬天的冰冷氣候影響人體的內排洩系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等排洩新增，然後促進和加快蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源養分素的分化，以新增機體的禦寒才能，這樣就形成人體熱量流失過多。因而，冬天養分應以新增熱能為主，可恰當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。關於老年人來說，脂肪攝入量不能過多，避免誘發老年人的其它疾病，但應攝入足夠的蛋白質，因為蛋白質的分化代高謝增強，人體易呈現負氮平衡。蛋白質的供應量以佔總熱量的15～17%為好，所供應的蛋白質應以優質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等，這些食物所含的蛋白質，不只便於人體消化吸收，並且富含必需氨基酸，養分價值較高，可新增人體的耐寒和抗病才能。 冬天，又是蔬菜的冷季，蔬菜的數量既少，種類也較單調，特別是在中國北方，這一現象更為傑出。因而，往往一個冬天往後，人體呈現維生素缺少，如缺少維生素C、並因而導致不少白叟發作口腔漬瘍、牙根脹痛、出血、大便秘結等症狀。其防治辦法首先應擴大食物來歷，冬天綠葉菜相對削減，可恰當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C，維生素B，特別是缺少維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。多吃薯類，不只可彌補維生素，還有清內熱、去瘟毒效果。此外，在冬天上市的大路菜中，除大白菜外，還應挑選圓白菜、心裡美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐厚。只需常常互換種類，合理調配，仍是能夠彌補人體維生素需求的。冬天的冰冷，還可影響人體的養分代謝，使各種養分素的耗費量均有不同程度的新增。老年人因為消化吸收和體內代謝要素的影響，往往缺少鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬天人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因而，應及時予以彌補。可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐厚的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏鹹，即可彌補。