作為一名美食愛好者和創新者，讓家庭溫馨的菜有很多，如紅燒菜，燉品，蒸菜，江湖菜，炒菜就不提了，很普通！

燒菜，蒸菜，燉品，一般很耗時間，所以一旦做時就是家人閒暇時有充足的時間，家人又都在一起，氛圍好，一上桌就有期待感，而且份量大，保溫性強！

江湖菜分量也大，口感獨特，味型多變，所以也佔據家庭版很大主流！

要營造好氛圍還得注意一點，報出菜名:如東坡肉，紅燒獅子頭，全家福，酸菜魚，松鼠鱖魚，，，但要注重味型搭配，色澤組合！

最溫馨的家常菜不在於樣子有多好看，而在於味道有多熟悉。只要聞到味道就知道那是家的味道。

雲耳蒸雞、豆豉蒸排骨、韭黃炒蛋、上湯菜心、番茄炒蛋、清蒸鱸魚、玉米胡蘿蔔豬骨湯……平淡常見的食材往往組成最溫馨的家常菜。

最後，送大家一碗自制暖冬雞湯！

我喜歡做菜，為此我專業選了食品營養，下面跟大家說一下我覺得最溫馨的家常菜。

以前家裡條件不好，吃頓肉都覺得特別奢侈，印象最深的是有一年過年，媽媽狠心稱了四十塊錢的排骨，那是我和弟弟第一次吃排骨，媽媽把排骨用熱水焯了一下，放入油鍋裡煸炒，然後加水沒過排骨，放入八角和香葉，排骨燉爛以後加土豆，同時放入鹽，等把土豆燉爛，盛出灑入蔥花，我和弟弟喝了以後覺得美味極了，那是我喝過最美味的排骨湯。現在家裡條件好了，排骨湯也成了尋常的家常菜，不知是吃膩了還是現在養的豬太速成了，總歸是喝不到當年的味道了。

我喜歡做菜，因為比較愛吃辣，所以我最喜歡做的菜是川菜，雖然我是個山東人，哈哈～每次家裡來客人，我都會親自下廚做飯，最拿手的是做魚，水煮魚，酸菜魚，油潑鯉魚還有糖醋鯉魚，在我們家最常用來招待客人的還有辣炒花蛤，酸湯肥牛，八寶飯，西紅柿燉牛腩等等等等～我會記住我身邊的朋友每個人的喜好，我用美食也交到了幾個知心的朋友，這大概是意外的驚喜吧。

最溫馨的家常菜是什麼？有可能是媽媽用心熬的一碗排骨湯，過年時父母包的一頓餃子，懷孕時老公做的酸湯龍利魚～這些菜無一例外都包含著愛的味道，所以才成為人們記憶裡最溫馨的家常菜！

很多很多，像紅燒肉、乾鍋包菜、辣椒炒肉、酸辣土豆絲、麻婆豆腐這些菜，最簡單不過，但也是很多人喜歡的家常菜！

現在城市的生活節奏快，上班勞累了一整天，很多人下班後寧願選擇不大健康的外賣，也不願意做飯。一家人坐在一起好好吃頓飯的時光更顯得彌足珍貴。

下面是我常做的一道特別簡單的快手菜——酸辣土豆絲，十來分鐘就能搞定。

老少皆宜，特別是我姥姥，胃口不咋好，但是就好這口酸辣的滋味，每次也能多吃一點飯。分享出來，希望你也能喜歡！

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食材:

土豆兩個，幹辣椒15-20個，大蒜5瓣、鹽、味精、醋。

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做法:

1⃣土豆削皮切絲，泡在水裡，大蒜剁碎幹辣椒切段備用。

2⃣鍋內放油燒熱，加入大蒜、幹辣椒翻炒幾下，再加入適量的醋炒香。

3⃣最後放入土豆絲翻炒4～5分鐘，放入適量的鹽、味精、胡椒粉，翻炒2～3分鐘即可出鍋。

最溫馨的家常菜就是一道木耳，肉片，加小青菜，特別家常的一道菜，但是需要好幾個食材搭配，這樣做出來色香味俱全，看著又很有食慾，再就是紅燒蝦，新鮮的蝦清洗後紅燒，也算是特別家常的一道菜。還有自己家做的手工包子，將曬乾的蘿蔔葉泡開，加些許韭菜，肉末，一起做出的包子特別鮮美。

作為忙碌的上班族，每天覺得最發愁的事情莫過於一日三餐了。經常早上為了多睡幾分鐘，早飯就在街邊小店隨便買點，啃著在上班路上就吃了；午餐更是不用說了，現在很少有人帶飯，而且吃剩飯剩菜也不好，所以都是外賣解決，再好吃的外賣天天吃也膩得慌；晚上不加班就是萬幸，回到家已經很晚了，多半又是隨便對付一口就算了。年輕的時候覺得沒啥問題，隨著年齡的增長，腸胃就再也忍不了這種任性妄為的欺壓了，就會隔三差五的找彆扭。

這時候，保溫杯泡枸杞補救可來不及，還是防患於未然的好。在時間和精力允許的情況下，還是自己動手做飯吃著比較健康而舒服，而且煮飯做菜也並沒有想象中那麼難，以兩個人用餐為例，其實做三個菜就夠了，菜式的搭配也不用很複雜，葷素搭配，魚蝦為佳。平平凡凡的家常菜就能吃出滿滿的幸福感和滿足感。

【番茄菜花】

作為特別愛吃菜花的人，菜花真的是隔三差五的吃，番茄菜花尤其做法最簡單。菜花先焯一遍，炒的時候更容易入味，油熱以後爆香切好的蔥薑片，然後把焯好的菜花放進去煸炒，再放入一兩個切片的西紅柿。調好一碗芡汁，適量的生抽，糖，澱粉，水以及多一點的番茄醬，攪拌均勻撒到鍋中，為了讓芡汁濃稠放進去別攪拌，看到周圍有小泡的時候再煸炒，臨出鍋撒點蒜末進去就行了。

【醋溜白菜】

這道菜就更簡單，5分鐘就能上桌，白菜切滾刀塊，油熱放入一個幹辣椒以及蔥薑片爆香，然後放入切好的白菜煸炒，白菜8成熟的時候放入生抽，醋，白糖，澱粉和水做的芡汁，周圍冒泡煸炒幾下，放入適量鹽，就可以出鍋了。

【紅燒帶魚】

別看是一道魚，但是確實超級下飯的，因為魚裡面放了一個秘密法寶。想要魚肉更入味，把帶魚洗淨後切段，然後放入適量的白酒，醋，蔥姜，胡椒粉，生抽，幹辣椒，鹽，花椒大料，醃製大概20分鐘，然後裹一層薄薄的麵粉放到鍋中煎一下，兩面金黃就行了。剪完魚就著油鍋再煎一個雞蛋，燉魚的時候一起燉。另起鍋，放入適量的油，幹辣椒，蔥薑片和花椒，倒入幾勺老抽，一碗水以及五六塊冰糖，水開以後放入煎好的雞蛋還有帶魚，看著水和帶魚持平就可以，淋一點醋在鍋中，再加幾滴白酒，蓋蓋子燜一燜，三四分鐘的時候切點蔥薑蒜片放進去，再有個五分鐘就開蓋大火收汁了，可以嚐嚐味道，合適就可以了，不夠鹹可以再加點生抽。

這樣做出來的帶魚外焦裡嫩特別入味，一盤子幾下就搶光了，而且基本里面的荷包蛋是第一個被搶走的，這樣燉出來的荷包蛋簡直不要太好吃了。

【紅薯飯】

每天吃點粗糧的好處就不用多說了吧，蒸米飯的同時放點紅薯進去就好。

這樣，好吃又下飯的三個家常菜就做好啦，剛好夠兩個人美美的吃一頓，有葷有素好吃還有營養。