做清蒸螃蟹放什麼調料

1、螃蟹用刷子洗刷乾淨。

2、用棉線把四邊的腳捆住。

3、鍋里加適量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屜上,撒上一些薑絲。

4、隔水蒸,大火5分鐘,小火10分鐘。

5、把棉線剪斷,吃時粘姜味調料即可。

清蒸螃蟹的常見做法

清蒸螃蟹做法一

1、螃蟹洗淨。

2、生薑去皮剁末。

3、準備調料。

4、生薑末中倒入老醋。

5、冷水上蒸鍋,把生薑片和蔥放在螃蟹上,往螃蟹上到點料酒。

6、大火15分鐘熄火。

清蒸螃蟹

準備食材：

螃蟹，花椒粒，大蒜，鮮姜，黃酒，陳醋

第一步：

先把螃蟹綁好，這樣清洗的時候會很方便，也不會被螃蟹劃傷了手，還可以固定蟹腿，讓它能夠老老實實的待著，不能亂跑，記得第一次蒸螃蟹的時候，上鍋的時候數好的是5只，等到蒸出來一看成4只了，不知道什麼時候跑了一隻。

第二步：清洗

把螃蟹放清水裡泡40分鐘到一個小時，然後用小刷子將螃蟹刷洗乾淨，特別是腹部，這個地方容易粘帶著髒東西。

第三步：

上鍋蒸

鍋中放入冷水，水量要放多一點，加幾粒花椒，蒸屜上擺幾片薑片，把螃蟹背部朝下倒置在薑片上（這個很關鍵），再給螃蟹淋些黃酒，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右就可以了。

第四步：上桌開吃

待螃蟹蒸好了，這時候我們再來給螃蟹鬆綁，解開繩子。再調一碗蒜醋汁蘸著吃，味道簡直不要太好吃，真的是鮮美。