蘭香子可以用溫開水沖泡、與水果混合做成果飲喝，也可以用來做銀耳羹。

蘭香子烹飪小技巧：

1、沖泡蘭香子應用涼開水或礦泉水來泡，充分進行攪拌約2～5分鐘，讓蘭香子完全膨脹後，再加入果糖或蜂蜜或冰糖（便秘口臭者使用天然蜂蜜最佳），最後，再將檸檬切片壓汁加入即可。

2、在與水果混合做果飲之前，蘭香子也應用溫水浸泡5分鐘；蘭香子本身沒有什麼味道，可以將水果切丁後一起加入飲品中。也可以依據個人口味喜好，加入牛奶、咖啡等混合飲用。

3、做銀耳羹的時候，銀耳和蘭香子都要用水泡開，蘭香子要在銀耳煮開後再放入鍋中，可以根據自己的喜好新增其他的食材，比如枸杞、紅棗等補血益氣的食材。

關於蘭香子的食用功效

1、蘭香子提供豐富的食物纖維，在胃中可以包覆醣類，減少醣類的吸收，降低飯後血中葡萄糖的濃度，同時抑制血糖質上升，有利於糖尿病和體重的控制，過度肥胖及糖尿病患者可以多攝取纖維量高的食物。

2、蘭香子的優質纖維能促進體內血脂及脂蛋白的代謝正常，減少腸內膽固醇的吸收，進而減少血中脂肪的濃度，降低心臟病、中風、高血壓的發生機率。

3、蘭香子每10g中含有2個半萵苣的食物纖維、吸水膨脹後小球體表面粘質易附腸壁、可減少食物與腸壁接觸的機會、刺激腸壁肌肉的蠕動、增加腸推率、活化腸道代謝機能、避免糞便裡的毒素及宿便等廢物囤積於體內過久、影響身體機能及面板的美觀。