潮汕名小吃，現在市場基本沒有在賣，今天自己動手製作，加了蔬菜汁，小朋友比較喜歡。 水粿的配料最原始的吃法是加炒制過的蘿蔔丁後淋上糖漿。 如果不喜歡吃甜的朋友可將配料製作成鹹口味，炒鹹的蘿蔔丁，或者可加肉末一起炒，反正按自己喜歡的口味製作。加自己喜歡的配料 如果要做有顏色的水粿，可以把等量的水換成蔬菜汁就行了。 這裡用的是波菜汁和胡蘿蔔汁，波菜是開水燙過後加清水用攪拌機打碎過濾。胡蘿蔔汁也是這樣操作。
用料
潮汕小吃——水粿的做法
把粘米粉倒進盆中加入水和油攪拌均勻，靜止一小會，忘拍白色和綠色了
我現成的剛好有二套12連模，如家裡沒有，找找有什麼工具，茶杯也行，只要底部比上部窄就成。模具放蒸鍋上，水開後將米漿攪動用勺子舀入模具中，我的12連模5分滿蒸10－13分鐘。
上鍋蒸囉
蒸好後用竹籤搬出來。
這是切碎後洗掉蘿蔔丁的鹽分後加糖炒製成的。如果想吃鹹口味的蘿蔔丁就在這步驟裡不洗加丁點糖。加點糖是讓口感更好更鮮。
我用的是大塊冰糖所以需要先用適量溫水給泡開才好熬糖漿，完成後的糖漿別太稀。
擺上熱騰騰的水粿加上蘿蔔丁就可以開吃啦。喜歡吃甜甜的就在蘿蔔丁上淋上糖漿開吃
潮汕名小吃，現在市場基本沒有在賣，今天自己動手製作，加了蔬菜汁，小朋友比較喜歡。 水粿的配料最原始的吃法是加炒制過的蘿蔔丁後淋上糖漿。 如果不喜歡吃甜的朋友可將配料製作成鹹口味，炒鹹的蘿蔔丁，或者可加肉末一起炒，反正按自己喜歡的口味製作。加自己喜歡的配料 如果要做有顏色的水粿，可以把等量的水換成蔬菜汁就行了。 這裡用的是波菜汁和胡蘿蔔汁，波菜是開水燙過後加清水用攪拌機打碎過濾。胡蘿蔔汁也是這樣操作。
用料
粘米粉250克玉米澱粉10克水630ml油10克蘿蔔丁適量冰糖適量潮汕小吃——水粿的做法
把粘米粉倒進盆中加入水和油攪拌均勻，靜止一小會，忘拍白色和綠色了
我現成的剛好有二套12連模，如家裡沒有，找找有什麼工具，茶杯也行，只要底部比上部窄就成。模具放蒸鍋上，水開後將米漿攪動用勺子舀入模具中，我的12連模5分滿蒸10－13分鐘。
上鍋蒸囉
蒸好後用竹籤搬出來。
這是切碎後洗掉蘿蔔丁的鹽分後加糖炒製成的。如果想吃鹹口味的蘿蔔丁就在這步驟裡不洗加丁點糖。加點糖是讓口感更好更鮮。
我用的是大塊冰糖所以需要先用適量溫水給泡開才好熬糖漿，完成後的糖漿別太稀。
擺上熱騰騰的水粿加上蘿蔔丁就可以開吃啦。喜歡吃甜甜的就在蘿蔔丁上淋上糖漿開吃