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  • 1 # 貓兒十一

    酒文化在中國源遠流長,酒的釀造,在中國已有相當悠久的歷史。在中國古代,酒被視為神聖的物質,酒的使用,更是莊嚴之事,非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。

    酒作為一種特殊的文化載體,在人類交往中佔有獨特的地位。無論是走親串友還是逢年過節,酒都是必不可少的助興之物。

    然而,隨著人們對酒文化的重視,各種酒的身價也隨之水漲船高。對於部分不良商家來說,似乎又一次嗅到了發家致富的商機。於是為了謀取暴利,很多商販開始自行勾兌酒水,以次充好。

    而這種用化學酒精勾兌出來的酒水,雖然在口感上跟純糧食釀造的酒水相差無幾,但是對身體的傷害卻是非常大的。

    如果僅僅是以次充好的話,對身體倒是沒有多大危害,無非就是多花些冤枉錢而已。如果是用甲醇勾兌白酒,少量飲用則對人體中樞神經有損害,繼而是視力模糊,失明,超過一定劑量就會直接危害生命。

    既然知道了假酒對身體的危害,那我們接下來要跟朋友們分享的就是如何來辨別真假酒。

    1、 看外包裝

    一般酒的包裝上都會有執行標準,執行標準一般是以GB/T開頭。也有以DB,QB開頭的,大多數以GB/T,這個是代表國家標準。你只需要記住以下兩種:

    GB/T20821(純食用酒精+水+乙酸乙酯等新增劑勾兌而成)

    GB/T20822(不低於30%的純糧食酒+不高於70%的酒精+其他物質勾兌而成)

    2、 看酒花

    使勁搖晃酒瓶子,如果裡面產生的泡沫非常多,而且經久不散。那麼它的品質應該就十分的好。說明是糧食酒的機率比較高。

    3、加水法

    當你開啟白酒之後。準備一個杯子,倒入半杯白酒,再倒入半杯水。如果白酒變成渾濁狀態。那麼它就是糧食酒。

    這是因為,糧食酒裡面有很多其他物質,比如酯類,酸類,醛類,有些東西只能溶解於酒精,而不溶解於水。所以加入水之後會變渾濁。

    有的人就說了,為什麼使用酒精勾兌的酒加入水之後不變顏色?那些物質不是隻能溶解於酒精嗎?其實是這樣子的,食用酒精比較純,它裡面含有的其他物質比較少。之所以糧食酒比食用酒精勾兌的香。就是因為它含有的那些物質。

    4、火燒法

    將一杯純糧食酒和一杯酒精勾兌酒分別準備好,用火機將它們分別點燃。當火熄滅之後,用鼻子聞。糧食酒裡面有一股香味兒。酒精酒裡面有一股騷臭味兒。你還可以把兩杯燃燒剩下的用嘴品嚐一下。糧食酒的杯子裡面有一股酸甜味兒。

    5、手搓法

    手搓法就是把白酒倒一點在手上。用手把它搓幹。過一段時間手上還能聞到酒香味兒,說明是糧食酒。

    以上5種鑑別方法可以幫助你挑選到貨真價實的純糧食酒。不過,還是建議您,買酒的話一定要到正規渠道購買,不要貪圖便宜。

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