用料

紅糖 50克

麵粉 250克

熱水 200克

酵母 3克

簡單三步搞定紅糖發糕的做法

1、紅糖用熱水衝開，晾至溫熱或徹底晾涼。反正不能超過40度，溫度太高會燙死酵母

2、麵粉和酵母粉混合

3、加入晾好的紅糖水，用隨便筷子勺子刮刀都可以，拌勻。然後從底下翻上來摺疊幾次。

4、模具裡面抹油，倒入麵糊。一定要抹油或者墊油紙不然拿不出來。

我用的是6寸蛋糕模具，用樂扣玻璃保鮮盒或者其它任意耐高溫的都可以。

5、放溫暖的地方發酵至兩倍大，需要多長時間看溫度，溫暖的話一個小時左右，冷的時候需要更長時間。（表面裝飾也隨意放什麼都行）

6、放入蒸鍋蓋好蓋子，冷水開始蒸，上汽後再蒸30分鐘，關火後燜5分鐘取出來脫模。可以直接開吃，或者放晾網晾涼收起來，吃之前加熱一下。

用料

生薑 1000克

棗 500克

紅糖 500克

姜棗膏的做法

生薑清洗後切成小塊

紅棗去掉核心

將生薑榨成汁，用生薑汁，（姜渣不用）

紅棗不容易磨碎，加入生薑汁就方便許多了，用料理機磨碎

磨好的紅棗姜泥

然後加所有材料（薑汁、紅棗，紅糖）倒入大鍋中

用小火慢慢地煮，煮至粘稠

喝時用開水衝一杯即可

小貼士

1、煮的時候火力不能大，小火即可。

2、可以放紅糖，紅糖暖胃，秋冬季節來一杯非常舒服。也可以放冰糖，但個人感覺紅糖比較好。

3、煮的最後的時候，會容易濺出來，所以要記得用大一點的鍋。還有多煮些時間，會更容易存放。