食材

主料

鯽魚

250g

黃豆芽

50g

胡蘿蔔

50g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

蔥姜

適量

白胡椒粉

適量

步驟

1.鯽魚去鱗、鰓及內臟後洗淨後，晾乾或擦乾水分

2.黃豆芽，摘去根沖洗乾淨

3.泡菜壇裡的胡蘿蔔切成絲

4.蔥姜準備些

5.鍋裡倒入少許植物油，

6.先將黃豆芽炒至斷生變軟

7.加入胡蘿蔔絲拌炒一下

8.出鍋放盤裡待用

9.煎鍋坐熱，倒入大約2勺的植物油

10.放入鯽魚煎

11.煎至兩面微黃，放入薑片和料酒蓋鍋蓋1-2分鐘。

12.加水適量 ，加入炒好的豆芽胡蘿蔔煮7-8分鐘 。記住：如果不加胡蘿蔔，先不要放鹽，可以使湯水奶白色。

13.在魚身上撒入食鹽一茶匙，再用湯勺舀起湯淋在魚身上煮一煮

14.將白胡椒粉灑在魚身上後，加少許香蔥，還是用勺舀起魚湯澆淋在魚身上

15.出鍋裝盤了。

食材

主料

鯽魚

250g

黃豆芽

50g

胡蘿蔔

50g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

蔥姜

適量

白胡椒粉

適量

步驟

1.鯽魚去鱗、鰓及內臟後洗淨後，晾乾或擦乾水分

2.黃豆芽，摘去根沖洗乾淨

3.泡菜壇裡的胡蘿蔔切成絲

4.蔥姜準備些

5.鍋裡倒入少許植物油，

6.先將黃豆芽炒至斷生變軟

7.加入胡蘿蔔絲拌炒一下

8.出鍋放盤裡待用

9.煎鍋坐熱，倒入大約2勺的植物油

10.放入鯽魚煎

11.煎至兩面微黃，放入薑片和料酒蓋鍋蓋1-2分鐘。

12.加水適量 ，加入炒好的豆芽胡蘿蔔煮7-8分鐘 。記住：如果不加胡蘿蔔，先不要放鹽，可以使湯水奶白色。

13.在魚身上撒入食鹽一茶匙，再用湯勺舀起湯淋在魚身上煮一煮

14.將白胡椒粉灑在魚身上後，加少許香蔥，還是用勺舀起魚湯澆淋在魚身上

15.出鍋裝盤了。