小米粥養胃主要意思應該是粥比較好消化，胃部症狀表現不明顯；但胃病不能因此消失。如幽門螺桿菌需要四聯殺菌治療。質子泵抑制劑減少胃酸；以及胃動力等才能控制胃病。

小米養胃看做法，要小火慢熬，把米熬出迷糊，在山西俗稱米油，這樣的粥，不緊易消化，也有保護胃粘膜的效果。華夏文明起源於兩河流域，我們的祖先種植農作物，我們的體質也習慣了五穀雜糧，穀物是咱們土生土長的農作物，我們祖先的胃也同樣進化成這樣，在物資匱乏年代，孕婦坐月子必須是小米粥，可見小米的營養價值，小米富含B族維生素，有預防便秘功效，同時也有美容養顏之功效。在古時候有一偏方，小兒拉肚子，把小米炒制焦黃，碾碎熬製成糊，然後餵食，現代醫學證實，拉肚子一是要補充電解質防止脫水，二是用糊包裹細菌排出體外。選擇小米首先山西小米，由於山西地理位置特殊，造就了優質小米的產地。

在眾多的養胃粥方之中，小米粥一直是作為養胃的代表粥品，《本草綱目》中也有提及，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。

小米含有豐富的氨基酸，蛋白質，維生素B1、B2，維生素B1的含量位居所有糧食之首，可彌補現代人攝入過多的精細食物而缺乏的B族維生素；其次，小米味甘，性溫、平和，有健脾和胃，補益虛損，滋陰養血之功，可防治脾虛反胃、嘔吐，改善產婦虛寒的體質，對防治女性的陰道炎也有一定幫助，其含有的色氨酸還可以幫助安神助睡眠。“從這些方面出發，小米粥是比較健胃的保健食品。”

如果想透過小米粥來養胃，在煲小米粥時需要注意兩點：1）煮小米粥時要小火慢熬，邊煮邊攪動防止糊鍋，這是因為糊掉的粥反而傷害腸胃；2）選擇新鮮的小米。

同時，還有人喜歡在煮粥的時候放一點鹼（小蘇打），此舉雖然可以使粥煮得更快，但是不僅口感變差，也會影響到腸胃對營養物質的吸收，所以不建議煮小米粥時新增鹼。

喝粥養胃：適合才是真的“養”

無論是小米粥還是雜糧粥，都被推崇為養胃的佳品，這也是因為大多粥類都煲得比較軟綿，有利於腸胃消化吸收。然而，對於部分特殊的人卻適得其反。

身體健康的人群喝粥養胃效果不錯，粥多含澱粉、糖分，分解後容易消化吸收。正因為糖分太容易吸收，內分泌科的醫生並不建議病人喝粥，特別是糖尿病病人，喝完粥之後血糖在短時間內急速上升，非常不利於血糖的穩定。

臨床上常有胃部不適、消化道出血的病人依然選擇喝雜糧粥，但是即使是磨成粉的雜糧，食用後也會導致症狀加重。因為粗糧中纖維素是比較難消化吸收，對已經損傷的胃黏膜會有刺激。所以，當胃不好的時候，就不建議吃粗糧粥了。

大家都說白粥清淡好，但是也有人喝白粥反酸，這就說明白粥不適合這部分人食用，應該選擇些稍微有鹹味的粥。當然，有些粥也改變其做法，讓它更適合部分人食用，比如脾胃虛寒的人喝牛肉粥時可以加些生薑、黑椒中和其涼性。

最後，喝粥養胃應該遵循一個原則——是否適合自己。不同人群的腸胃功能、疾病情況、身體體質都不相同，想透過喝粥來養胃，要根據自己的自身情況來選擇，適合自己的才是真的“養”。

　　很多人在平常生活當中是比較喜歡喝小米粥的，除了喜歡它的味道之外，他們覺得經常喝小米粥能夠養胃，所以，可能久而久之就養成了習慣

　　小米粥真的可以養胃嗎?

　　一直都說小米養胃，小米營養價值高，含有大量的維生素B和礦物質。維生素B是能起到修復腸胃功能的。但是這個要提到這句話是句老話，以前的生活水平遠遠比現在差的多，而對於主產區的人來說長期吃小米確實是可以養胃的。

　　但是換到南方的大米熬成粥一樣也是養胃的。這個也涉及到飲食習慣的問題。再說的細化一點就是每個人的體質不一樣，胃對於食物的需求也不一樣。所以具體到個人的胃就不一樣了。比如大家都說喝糊狀的東西對胃好，可是那是相對的，不是絕對的，就我本人就是不能吃糊糊狀的東西，比如黑芝麻糊，米糊，或者羹類食物，吃了後不消化還會導致便秘。米飯不能煮的太軟，太軟對於我的胃來說也不好消化。所以我一般比較少喝粥，都是吃煮的比較乾的米飯。

　　所以小米養不養你的胃，你試著吃幾次後就知道了。你吃小米粥後身體的反應是最好的答案。

　　當然如果你的身體倍棒，胃好，那麼恭喜你，長期吃小米粥還是很好的。小米含有維生素B，能起到修護腸胃功能。但是其實小米和大米一樣分很多種類，按米粒的性質可分為糯性小米和粳性小米兩類;按穀殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。而對於胃酸偏少的朋友來說，選擇口感軟糯一些的為好。對胃酸多的人來說，不要選擇糯性小米。

　　其次煮小米粥也是有些講究。比如煮小米粥最好使用弱鹼性的水，但是我們國家南方水質偏酸，所以煮小米適合放鹼，但是放了鹼就會破壞維生素B。而北方煮小米粥就不會出現這樣的問題。

　　看來關於小米粥養胃的問題，不能一概而論，如果適合自己的就是最好的，如果你喝了小米粥之後覺得胃裡不舒服的話，那麼還是不要每天用小米粥來養胃，當然在熬小米粥的時候也是有一定的講究的，儘量用弱鹼性的水，這樣可能熬出來的小米粥更有營養。