白靈菇，原產於辛香荒蕪的戈壁灘。含有豐富的粗纖維、不飽和脂肪酸和微量元素等，能提高人體免疫力。白靈菇營養豐富，適宜體弱和城鄉發育人群。白靈菇，西蘭花，鮑魚汁，生抽，老抽，花生油，白糖少量，胡椒粉，紹酒，鹽1、淨鍋加水，水開放少量鹽和油，把西蘭花焯熟備用。2、白靈菇用高東加適量鹽用文火煲至充分入味備用。白靈菇放涼後，切成大小厚薄的片，裝盤入鍋蒸透備用。

3、西蘭花鋪底，白靈菇均勻擺在上面，擺出造型，西藍花點綴。

3、鍋內加水，鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、鮑魚汁、生抽、老抽均適量倒入，文火煮約10秒後加溼生粉勾芡，淋在白靈菇上即可。

“鮑汁扣鮮白靈菇”如何製作？閱讀前點“關注”，每天學做一種好玩、好喝、好補的飲品。

鮑汁白靈菇的做法很簡單。我們先將鮑汁熬好。水鍋注入清水燒開，將清洗乾淨的白靈菇放入沸水中燙一下。

再投入清水中過涼，擠幹水分，放入煲過內，倒入鮑汁慢火煲三個小時。西蘭花清洗乾淨後同樣過水。

放入圓形菜盤中，將白靈菇扣在一遍。鮑汁倒入炒鍋內燒熱，勾芡後淋在白靈菇上面即可。

準備白靈菇2兩，小黃瓜1只，檸檬1各，盛出、豉油、芥末油各適量。

將芥末油、豉油、陳醋倒入一個碗內拌勻成調味汁。水鍋注入清水燒開，將清洗乾淨的白靈菇燙熟。

撈出瀝乾水分切成片。小黃瓜、檸檬分別清洗乾淨切成片。菜盤內放入冰塊，擺上黃瓜、檸檬片和白靈菇片，跟調味漿汁一起上桌即可。

準備：鵝肝1兩，白靈菇4兩，青辣椒、紅辣椒、食鹽、味精、胡椒粉、醬汁各適量。

步驟：

1、鵝肝清洗乾淨，切成塊。炒鍋內注入植物油燒熱，將鵝肝煎成紅褐色，撈出備用。白靈菇清洗乾淨，切成塊。

2、水鍋注入清水燒開，將白靈菇過水，瀝乾水分。青辣椒、紅辣椒清洗乾淨去籽，切成片。

3、炒鍋置火上，倒入少數植物油燒熱，加入醬汁、鵝肝、白靈菇、青椒片、紅椒片，放入食鹽大火翻炒。

4、至熟入味後加入味精和胡椒粉，拌勻出鍋。