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1 # 果園裡的老農夫
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2 # 使用者5822193669460
相對於其他很多水果來說,柑橘還是比較耐儲存的。儲存的目的主要是要確保柑橘不失水、不腐爛,口味不變。
如果是柑橘種植戶,有大量的柑橘需要進行儲存,一是可以留樹保鮮,這種辦法對柑橘來說,保鮮效果最好。二是可以採摘後,用保鮮劑浸果後,地面墊上油布,儲存於通風陰涼處,一般十天左右,不會出現果柄乾枯的問題。
這裡主要談談少量的家庭儲存保鮮方法。短時間的儲存,可以直接放在盒子中,也可以墊上一層松針或木屑,放置通風陰涼處,個把月沒問題。也可以用塑膠袋轉好後,放置到冰箱冷藏櫃。
要更好的保持柑橘的新鮮度和口感的話,可以包裝儲存。首先,將有傷的柑橘選出。好柑橘用2-4D或者專用保鮮劑浸果。再將其放置於竹簍中三天左右瀝乾水分。然後用聚乙烯薄膜保鮮袋逐一進行裝袋儲存,這樣既可以維持柑橘新鮮度,還可以防止腐爛傳染。最後放置於陰涼處。這種方法,可以長時間保證柑橘新鮮度和水分。
1.常溫放置:
橘子本來就有一定的儲存期限,最好保持橘子的表面乾燥無多餘水分,然後放在通風乾淨且含水量較低的地方儲存(大概可以儲存一週左右
2.低溫冷藏:
大部分柑橘類水果都可以在冰箱內儲藏,冰箱冷藏室的溫度最好應該不高於4℃
(在冰箱裡至少可以儲存1個月)
3.用小蘇打水浸泡;
取1g食用小蘇打,混入100g水中,充分攪拌溶解
將橘子放入蘇打水中浸泡5-10分鐘,置於空氣溼度較低的通風區
4.蒜泥殺菌:
將大蒜做成蒜泥,將其倒入鍋中煮十五分鐘(看蒜泥的量)
將水中雜質撈出,倒入碗中放至室溫
將橘子放入水中浸泡5-10分鐘,置於空氣溼度較低的通風區域控幹水份
5.松樹枝儲存:
用松樹枝鋪滿儲存橘子的箱子,再放入橘子
鋪一層松樹枝放一層橘子,並用松樹枝將箱子縫隙填滿,降低氧氣含量
6、把樹枝鋪在紙箱底部,因為松枝能夠分泌一種,稱為殺菌素的殺菌物質,能殺死果皮表面的細菌,而且啊,它還能保持箱內的溫度,然後再放橘子,放後在上面蓋上松枝,然後就這樣,一層橘子一層松枝,這樣存橘子可以使果皮光潔,不出現幹皺的現象,保鮮半年都沒問題。
7、也是利用殺菌方法來保鮮,把搗好的蒜泥倒進鍋裡,加水熬大蒜汁晾涼以後,把橘子放在裡面泡上幾分鐘,然後撈出來自然風乾,也能保鮮好幾個月。