啤酒，腎病患者是否可以來一點？

朋友聚會，家庭聚餐，怎麼可以少了啤酒？？！！中國擁有豐富而高雅的酒文化，古時文人騷客酒中詩，詩中酒，何其風雅。當然，對於我們這些現代都市俗人來說， 除了由酒而生的趣談、由酒而烘托的氣氛外，喝酒的樂趣還在於，透過它可以去發現一種不一樣的生活，瞭解不一樣的文化。

君子嗜茶，品茗有方，君子飲啤酒，也得有節有止啊。

首先我們來看一下，啤酒與血尿酸升高、痛風以及損害腎臟的關係。

飲酒可使我們人體內的PRPP合成酶(5—磷酸核糖—1—焦磷酸鹽合成酶)的活性增加，尿酸的產生增多。酒精還能使體內乳酸堆積，乳酸對腎小管排洩尿酸具有競爭性抑制作用，可使血尿酸急劇增高，誘發痛風急性發作。啤酒除具有上述作用外，還因為嘌呤含量高，更易導致高尿酸血癥。

高尿酸血癥人群中，雖然大部分患者處於無症狀狀態，但近年來大量研究表明，無症狀高尿酸血癥不僅導致腎臟疾病發生，而且可加重已有的腎臟損害，使腎衰竭的發病風險增加3~10倍。

其次， 我們來看一下一些與痛風有趣的知識。

01/ 痛風發作具有明顯的個體差異，有些痛風患者血尿酸不太高、甚至沒有大於420μmol/L 時就可能導致痛風發作，而另外一些高尿酸血癥患者血中尿酸水平即便達到甚至超過1000μmol/L ，也不容易導致痛風發作，這又是為什麼呢？還需要進一步的研究呀。

02/ 不同種族群體痛風常見誘因不同，例如在山東青島，啤酒加海鮮是痛風最常見的誘因，而青海省格爾木地區，高原缺氧和進食動物內臟有關的飲食是痛風最常見的誘因；

03/ 不同種族痛風發病率也不同，漢族是痛風高發人群，而哈薩克族和維吾爾族人群痛風的患病率明顯低於漢族人群。

瞭解了以上有關飲酒的危害，患者朋友應該能夠理解了，為什麼醫生要建議您限制飲酒了吧。不過，大量飲酒與少量飲酒，還是有很大區別的。既然不能多飲，那麼，數量上少一點、質量上精一點，豈不美哉。

可是，您瞭解有關啤酒的知識嗎？

我敢說，絕大多數朋友，不是太瞭解！

首先說說啤酒的分類吧。分類！還真不大好說……看怎麼分吧，大概也就百種左右吧。而我們日常喝到的，無論是青島、哈啤、燕京還是雪花，都是這百種之中的一種「美式淡啤酒」，也就是拉格（Lager）。請注意，只是這百種中的一種！

這個拉格（Lager）比較準確的翻譯是「下發酵啤酒」，那麼相對的，也就有上發酵啤酒，就是所謂的「艾爾」（Ale）啤酒。

從歷史看，拉格是1860年代“高科技”的產物，而艾爾的歷史更長，並且分佈更廣。有很多傳統口味的啤酒多以艾爾為主。比如德國小麥啤酒、比利時修道院、英國的波特、世濤等等……艾爾採用高溫發酵，發酵過程中可以產生多種酯香，有水果味、香蕉味、丁香味、香料味等各種風格。這也解釋了為什麼艾爾啤酒的種類眾多。

拉格啤酒突出的是麥芽的味道。它幾乎沒有酯香，口感的主要變化也體現在麥芽的使用上。現在拉格也可以透過啤酒花的搭配調和出不同的水果香味，同時也保留麥芽香味。拉格啤酒要求乾淨利索， 這種啤酒的特點就是淡而清爽，顏色金黃，有較好的透明度，酒精度數偏低，苦度較低，適宜人們開懷暢飲。

頂層發酵與上發酵法被統稱為艾爾即“Ale”，上發酵，溫度較高，酵母大多在水面進行發酵反應，是“傳統釀造方法”。對於想要追求獨特的自己口味的啤酒，那就必須嚐嚐“上發酵”艾爾（Ale）才行。這種酒口味相對較重，但果香更濃郁、酒體豐滿，包含的種類也非常多，艾爾啤酒是將口味多樣化發揮到極致的啤酒種類。

世界上的啤酒絕大多數都是這兩種之一，剩下小部分是拉比克啤酒（自然發酵啤酒）；除此之外還有混合發酵啤酒（德式煙燻啤酒、日式清酒酵母啤酒）。

呵呵，喝個啤酒也這麼多知識啊？沒錯，一事一事要搞清楚，做個有趣的人。總是喝一種啤酒，總是在低端徘徊，多沒意思啊。如果您沒有嘗試過，只喝一種啤酒，或者只過一種生活，您怎麼知道哪種是您內心深處真正想要的呢？喝酒會教會人很多東西，感悟許多人生的道理。

啤酒，那使人興奮，愜意，甚至喜不自勝的神奇飲料，如果您的血尿酸不高，少喝一點又有何妨？

你好，腎病患者是不建議喝酒的。酒中含有酒精，喝酒後，會加重腎臟的負擔，會對腎臟有刺激的很有可能早成腎病的復發，為了患者的病情著想，最好不要飲酒，無論是啤酒還是白酒、紅酒，都是不允許腎病患者喝的。

腎炎患者能不能喝酒呢？這個問題，相信不少男性最關心的，答案當然是不可以。對於腎炎的恢復來說，喝酒是健康的一大阻礙。經常大量喝酒或是酗酒，對於健康的人來說都不好，更何況有腎病的人。

肝臟對酒精的代謝是以損傷自己為代價的，因為在代謝過程中要消耗大量的輔酶I、輔酶II和細胞色素P450，這些物質的過度消耗會導致肝細胞的壞死，逐漸使肝臟纖維化以至肝硬化。但這只是飲酒對肝臟的危害，而且飲酒可以說對全身各個臟器都有危害。

啤酒能使體內乳酸堆積，乳酸對腎小管排洩尿酸具有競爭性抑制作用，可使血尿酸急劇增高，誘發痛風急性發作。啤酒還因為嘌呤含量高，更易導致高尿酸血癥。

高尿酸血癥人群中，雖然大部分患者處於無症狀狀態，但近年來大量研究表明，無症狀高尿酸血癥不僅導致腎臟疾病發生，而且可加重已有的腎臟損害，使腎衰竭的發病風險增加3~10倍。

長期飲酒不僅會導致貧血、血小板功能紊亂，還會發生各種出血;導致胃腸吸收不良，營養缺乏治導致機體對維生素B1、B2和葉酸利用率降低，維生素B6排出增加;還會導致高脂血症、動脈粥樣硬化等;以上這些是對全身的危害。

飲酒對腎臟疾病的康復不利。另外飲酒會影響機體的氮平衡，增加蛋白質的分解，增加血液中的尿素氮含量，必然增加腎臟負擔，對腎炎患者或慢性腎功能不全的患者來講，是康復道路上的絆腳石。