回答之前，我先舉個例子，身邊很現實的例子：
中部地區或者北方的大部分觀眾，包括我自己，如果看周星馳的電影，大部分選的都是國語，進而認識了星爺的御用配音石斑魚。但是南方人，尤其是廣東人（更別說香港人），他們看周星馳的電影，基本上都選擇的粵語，你問他們為什麼，最主要原因香港和廣東近，說話的感覺差不多。
所以，僅僅從這方面來說，大陸的國語電影或者電視，那邊的人都不會看。
如果純粹的張口就來回答，可能會顯得不嚴謹，還是讓資料和觀眾的聲音說話吧，這可能最有代表。
回答這個問題，要從兩個時間段看：
在香港電視劇發展的黃金年代來看，確切的說是2000年以前吧，香港人應該是不怎麼看大陸電視劇的，熟悉香港電視劇的人應該都知道當年香港無線電視臺真的是人才濟濟，很多實力派都只能當配角和丑角。例如早期香港《西遊記》裡面的豬八戒扮演者黎耀祥，雖然演技好，但一直等到2009年《巾幗梟雄》才鳳凰涅槃獲得視帝，1996年到2009年，整整13年才熬出來，難怪他在巾幗梟雄裡面大喊“人生有幾多個十年”。
別說香港人，就說咱大陸人，在香港影視劇巔峰的時候，各大劇臺寒暑假播放的都是港劇，巔峰期的港劇在大部分劇迷心目中肯定是無法超越的，上個世紀90年代很多朋友的童年幾乎被港劇所佔據，而這也形成了現在不少人說的港劇情懷，當年一部《天龍八部》十幾家衛視同時在播，當時幾乎換到哪個臺都是《天龍八部》，據說也正是因為這部劇讓港劇永遠撤出了衛視的黃金檔，其實也是那時起港劇在內地的影響也開始走向下坡路。
但近年來香港電視劇越來越不行，很多香港演員在本地接不到活，維持不了生活，都跑到大陸，隨便玩一部電視劇或者電影，都能賺的金盆泊滿，內地的資金充足，拍出來的電視劇質量也越來越提高，但是大陸電視劇在香港的收視率仍然不高，就是香港人仍然不太喜歡大陸產的電視劇。一方面是收影片道的限制，香港能夠直接看到的大陸電視臺不多，很多需要另外購買電視盒子才能收看，而且眾所周知香港同胞的普通話水平大多還是比較普通，對於普通話為主的大陸電視劇很難找到共鳴。這一情況近年來有所改善，香港無線電視臺也會購置大陸電視劇的版權重新配音成粵語版然後重新播出，之前的《武媚娘傳奇》《琅琊榜》《射鵰英雄傳》都用這種方式播出。
還有一個例子：前幾年大陸最火的琅琊榜，在香港卻收視率平平，語言的改編並沒有提升內地電視劇在香港的歡迎程度，這反映了香港電視劇與內地電視劇風格差異的問題。一直以來，香港電視劇更多地是反映港人生活習慣和“港味”的風格，即使是古裝戲也將著重點放在搞笑元素和宮鬥部分，劇集通常較短，大陸這邊劇集中的伏筆較多，劇集數也較長。同時，大陸的明星演員在香港的知名度也較低，如此一來，香港觀眾在收看過程中由於收視習慣、文化差異等等因素，久久未能get到電視劇的精彩點，自然收看的人數也會較少。
另外從收視率也能說明問題。近幾年，香港本土的影視節目，收視率逐年降低，香港的演員跑到大陸之後，會帶動一部分香港人關注大陸劇，反而是大陸劇在香港的收視率逐年提高。
至於題主說的《讓子彈飛》，確實是近幾年難得的一部佳作：裡面基本沒有一句廢話，沒有一處浪費的幕景，沒有一個不出彩的演員，打破了小鮮肉把持的圈內資源，成全了實力演員的演戲熱情，這就是它的優秀之處。
至於怎麼看，資源太多了，隨便搜尋一下，任意一個影視播放器資源裡面都有，並且是免費的。
回答之前，我先舉個例子，身邊很現實的例子：
中部地區或者北方的大部分觀眾，包括我自己，如果看周星馳的電影，大部分選的都是國語，進而認識了星爺的御用配音石斑魚。但是南方人，尤其是廣東人（更別說香港人），他們看周星馳的電影，基本上都選擇的粵語，你問他們為什麼，最主要原因香港和廣東近，說話的感覺差不多。
所以，僅僅從這方面來說，大陸的國語電影或者電視，那邊的人都不會看。
如果純粹的張口就來回答，可能會顯得不嚴謹，還是讓資料和觀眾的聲音說話吧，這可能最有代表。
回答這個問題，要從兩個時間段看：
在香港電視劇發展的黃金年代來看，確切的說是2000年以前吧，香港人應該是不怎麼看大陸電視劇的，熟悉香港電視劇的人應該都知道當年香港無線電視臺真的是人才濟濟，很多實力派都只能當配角和丑角。例如早期香港《西遊記》裡面的豬八戒扮演者黎耀祥，雖然演技好，但一直等到2009年《巾幗梟雄》才鳳凰涅槃獲得視帝，1996年到2009年，整整13年才熬出來，難怪他在巾幗梟雄裡面大喊“人生有幾多個十年”。
別說香港人，就說咱大陸人，在香港影視劇巔峰的時候，各大劇臺寒暑假播放的都是港劇，巔峰期的港劇在大部分劇迷心目中肯定是無法超越的，上個世紀90年代很多朋友的童年幾乎被港劇所佔據，而這也形成了現在不少人說的港劇情懷，當年一部《天龍八部》十幾家衛視同時在播，當時幾乎換到哪個臺都是《天龍八部》，據說也正是因為這部劇讓港劇永遠撤出了衛視的黃金檔，其實也是那時起港劇在內地的影響也開始走向下坡路。
但近年來香港電視劇越來越不行，很多香港演員在本地接不到活，維持不了生活，都跑到大陸，隨便玩一部電視劇或者電影，都能賺的金盆泊滿，內地的資金充足，拍出來的電視劇質量也越來越提高，但是大陸電視劇在香港的收視率仍然不高，就是香港人仍然不太喜歡大陸產的電視劇。一方面是收影片道的限制，香港能夠直接看到的大陸電視臺不多，很多需要另外購買電視盒子才能收看，而且眾所周知香港同胞的普通話水平大多還是比較普通，對於普通話為主的大陸電視劇很難找到共鳴。這一情況近年來有所改善，香港無線電視臺也會購置大陸電視劇的版權重新配音成粵語版然後重新播出，之前的《武媚娘傳奇》《琅琊榜》《射鵰英雄傳》都用這種方式播出。
還有一個例子：前幾年大陸最火的琅琊榜，在香港卻收視率平平，語言的改編並沒有提升內地電視劇在香港的歡迎程度，這反映了香港電視劇與內地電視劇風格差異的問題。一直以來，香港電視劇更多地是反映港人生活習慣和“港味”的風格，即使是古裝戲也將著重點放在搞笑元素和宮鬥部分，劇集通常較短，大陸這邊劇集中的伏筆較多，劇集數也較長。同時，大陸的明星演員在香港的知名度也較低，如此一來，香港觀眾在收看過程中由於收視習慣、文化差異等等因素，久久未能get到電視劇的精彩點，自然收看的人數也會較少。
另外從收視率也能說明問題。近幾年，香港本土的影視節目，收視率逐年降低，香港的演員跑到大陸之後，會帶動一部分香港人關注大陸劇，反而是大陸劇在香港的收視率逐年提高。
至於題主說的《讓子彈飛》，確實是近幾年難得的一部佳作：裡面基本沒有一句廢話，沒有一處浪費的幕景，沒有一個不出彩的演員，打破了小鮮肉把持的圈內資源，成全了實力演員的演戲熱情，這就是它的優秀之處。
至於怎麼看，資源太多了，隨便搜尋一下，任意一個影視播放器資源裡面都有，並且是免費的。