食用營養價值 用於消化不良，有理氣的作用 防治骨質疏鬆、佝僂並婦女缺鐵性貧血症 用於消化不良，有理氣的作用 具有清熱瀉火、涼血解毒作用 幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進血液迴圈

蒸蘋果的功效與作用

1生津開胃止瀉

蒸過的蘋果口感酥軟，味道酸甜可口。同時它裡面含有鈣磷鐵以及多種胡蘿蔔素，有生津開胃止瀉的作用，特別適合小兒腹瀉。

2減肥

蘋果性平味酸，裡面有抗氧化成分和生物活性物質，有利於加速身體新陳代謝，減少體內脂肪，從而達到減肥的目的。

材料：

蘋果，食鹽，冰糖。

做法

1去買一些新鮮的蘋果回來，然後第一步就是把蘋果用清水沖洗一下，浸溼蘋果的表面。

2表面沾上水之後，就在蘋果表皮上放少許食鹽，雙手握著蘋果來回的搓，這樣能把蘋果表面的髒東西搓掉，而且鹽也可以起到殺菌的作用。

3然後再用水沖洗乾淨。

4將蘋果對半切開。

5對半切開之後就可以輕鬆的去掉蘋果的根蒂，然後用勺子慢慢的挖掉蘋果核，一定要細心。

6將蘋果切成一些均勻的小塊，切成小塊可以讓蘋果在蒸的時候可以短時間內熟透。

7切好的蘋果放入小碗內，根據個人口味放入適量冰糖。

8放入鍋上蒸，鍋開後，大火蒸5分鐘;取出，稍冷卻後，即可食用。

2材料：

蘋果，糖。

做法

1把蘋果削皮，四面切，中間的核不要。然後把蘋果切成小塊。裝盤。

2半碗麵粉，加水，成稠糊狀(按蘋果量而定)。

3把蘋果塊放麵粉糊裡，讓麵粉糊全包住蘋果塊。

4鍋裡放油，以蓋住蘋果塊為好，用小火到三成熱。

5放入蘋果塊，兩邊煎成淡黃就行。

6再把煎成淡黃的蘋果塊上再裹上一層面粉糊糊。

7再放入油鍋煎成黃色，然後裝盤。

8再在油裹裡倒上白糖，用小火熬，直到桔黃色，成糊狀。

9倒出鍋裡的油，留著糖糊在鍋裡。

把蘋果塊倒入鍋，攪拌。(記住攪拌的時後，用中火，不然糖很容易變硬，就包不住蘋果塊了)待蘋果塊裹滿糖漿，即可出鍋裝盤。

3原料：

蘋果200克、玉米澱粉30克、水30克、幹澱粉20克、油5克、水10克、白糖50克。

做法

1蘋果切成差不多大小的塊。

2上面沾上澱粉。

3再放入玉米澱粉30克和水30克的混合液中。

4下油鍋炸。炸好後取出來。

5下面就注意熬糖了。調料中的油，糖和水倒入平底鍋中。

6慢慢的會化成液體。

7表面起泡。

8過會兒又會幹掉。

9然後開始變顏色。

10變成淺黃色的液體。

11將蘋果塊倒入，這時就可以關火了。進行翻拌。因為鍋有餘溫。如果不及時關火，容易糖漿發苦。

12盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可。

4材料：

蘋果，鹽半茶匙，澱粉80克，白糖60克，油20克。

做法

1蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水裡。

2蘋果瀝乾水後，蘸上幹澱粉。

3鍋裡倒入適量的油(用直徑比較小，比較深的容器比較省油)

4油熱後放入蘋果，炸至澱粉變硬，撈出控油。

5鍋裡放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6倒入蘋果快速翻炒幾下。

7然後盛入事先抹了油的盤子裡即可。

5材料：

蘋果，米醋，冰糖，可密封的乾淨瓶子、保鮮膜。

做法

1蘋果洗淨，擦乾表面水分，再切成小片。表面水分擦乾，有利於防腐。

2在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖。 俺喜歡這樣加糖，其實隨便怎麼放都行。

醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝。

3倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。

4在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上。我這瓶就擱在書架上，一直擱了7個月。

5當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍。

經過長時間的浸泡，醋裡面會有很細小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈透亮。

6 將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兌入1-2倍的純淨水或者蜂蜜水調和均勻即可。

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