麥冬的三大營養價值

　　第一：提高身體免疫力

　　麥冬在進入身體之後能夠對多種細菌起到抑制作用，並且還能夠增強垂體腎上腺皮脂系統的功能，長期如此對於身體的適應能力還有免疫能力都能夠獲得很好的提高。初次之外，麥冬還具有擴張血管還有抵抗心律失常的作用，並且能夠有效的提高細胞中的缺氧能力，降低血糖功能，有效的提高身體免疫力，減少患有疾病的可能。

　　第二：養陰潤肺止咳

　　這是一個眾所周知的麥冬泡水喝的功效，中醫方面認為麥冬能夠起到養陰生津以及潤肺止咳的作用。如果身體中出現了脾胃虛寒還有津少、口乾舌燥或者是乾咳甚至是咳出血的情況，建議將麥冬進行泡水服用;除此之外，當身體出現了心陰不足所引起的心悸、熱病之後的乾燥情況，服用麥冬也能夠起到很好的治療作用。

　　第三：治療陰虛肺燥還有咳嗽痰多的情況

　　如果身體患有了熱病，那麼對於津液還有脾胃的傷害是比較大的，容易導致身體出現口渴、咳嗽、心煩失眠還有心悸、口乾舌燥、舌頭髮紅等等情況，這個時候建議服用一些麥冬，能夠很好的促進身體恢復健康，麥冬對於以上的一些情況治療效果很好，不僅能夠保護我們的肺部、咽喉，同時對於便秘也具有一定的治療效果。

麥冬食用方法

　　1、二冬膏：天冬、麥冬各等量。加水煎取濃汁，入約等量的煉蜜共煎沸。每次吃1匙。

　　源於《張氏醫通》。本方以二冬養陰潤肺，清熱降火。用於陰虛肺熱或肺癆咳嗽，咽乾口渴，發熱或潮熱。

　　2、麥冬粟米粥：麥冬15g，鮮竹葉10g，粟米100g。麥冬、竹葉煎水取汁，粟米加水煮至半熟時加入前汁，再煮至粥熟。

　　源於《外臺秘要》麥門冬飲(去原方雞蛋白)。本方以麥冬養陰清心，竹葉清心除煩，粟米養胃、除煩熱。用於心熱煩悶，口渴，舌紅少津。

　　3、麥冬天門冬雪梨湯

　　材料：天門冬、麥冬各10克，雪梨1個。

　　麥冬天門冬雪梨湯

　　調料：冰糖末適量。

　　做法：

　　1)雪梨洗淨、去核、切片。

　　2)將天冬、麥冬、冰糖末同放瓦罐內，加水適量。

　　3)大火燒沸，改用小火煲1小時即可。

　　天冬與麥冬均為甘寒滋陰之品，雪梨富含膳食纖維、果膠，三者搭配，有滋陰潤肺、潤膚瘦身之功效。[10]

　　4、麥冬健胃

　　配方：麥冬、黨參、北沙參、玉竹、天花粉各9克。

　　用法：上藥共研成粗末，開水沖泡代茶飲，每服1劑，每日1次。

　　功效：本方具有疏肝、養陰、清熱之功效。

　　主治：胃熱陰虛型胃炎。

冬的功效：

養陰生津，潤肺清心。

用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。

養陰生津，潤肺止咳：用於肺胃陰虛之津少口渴、乾咳咯血；心陰不足之心悸易驚及熱病後期熱傷津液等證。

配沙參、川貝可治肺陰虛乾咳。

麥冬的作用：

1、 治療暑天汗出虛脫用麥冬、人參各10克，五味子6克，水煎服，每日2劑。對汗出虛脫，心慌心悸，血壓過低，汗多口渴，體倦乏力有良效（編者注：此方為金代名醫李杲所創，方名叫“生脈散”，已製成生脈口服液）。

2、治療腸燥便秘麥冬、生地、玄參各15克。

水煎服，每日1劑。有潤腸通便的作用，用於大便乾燥。

3、治療冠心病心絞痛麥冬45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，連服3～18個月。對緩解心絞痛、胸悶均有一定作用。

4、治療慢性胃炎麥冬、黃芪各9克，黨參、玉竹、黃精各10克。水煎服，每日1劑。

對胃陰不足者有良效。

5、治療糖尿病用蘆根30克，麥冬15克，知母12克。先用小火煎煮30分鐘，濾出煎液，藥渣再加水500毫升，大火煮開後改為小火煎煮20分鐘，去渣取汁，將兩次煎出的藥汁混合，每日1劑。用於糖尿病患者口渴咽乾、多飲、心煩不寧，或見低熱，舌紅，脈細數。

6、治療急、慢性支氣管炎麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克，沙參12克。水煎服，每日1劑。本方適用於急、慢性支氣管炎表現為陰虛燥咳者。

7、治療慢性肝炎、早期肝硬化雞蛋5個，枸杞、花生米、瘦豬肉各30克，麥冬10克，鹽、溼澱粉、味精各適量。

首先將花生米煎熟，枸杞洗淨，入沸水中略氽一下。麥冬洗淨，入沸水中煮熟，切成碎末，瘦豬肉切丁，雞蛋打在碗內，加鹽少許打勻，把蛋倒進另一碗中隔水蒸熟，冷卻後將蛋切成粒狀。鍋置旺火上，放花生油，把肉丁炒熟，再倒進蛋粒、枸杞、麥冬碎末，炒勻，放鹽少許及溼澱粉勾芡，放味精調味，鋪上花生米即成。

每日2次，佐餐食。具有滋補肝腎的作用，適用於慢性肝炎、早期肝硬化等的輔助治療。健康人食用能增強體質，防病延年。

麥冬的食用方法

[炮製] 將原藥揀淨雜質，用水浸泡，撈出，潤透後抽去木心，再洗淨曬乾。

朱麥冬 取去心麥冬，置盆內噴水少許，徽潤，加飛硃砂(麥冬100公斤，用硃砂2公斤)撒佈均勻，上下翻動，至麥冬表面勻被硃砂為度，取出晾乾。

硃砂拌後可增強清心安神作用。

[成分] 含麥冬皂甙A、B、C、D、多量葡萄糖、蔗糖、低聚糖、少量B一谷甾醇、葡萄糖甙、豆甾醇、維生素A樣物質等。

[性味、歸經] 甘、微苦微寒，入心、肺、脾經。

[功用) 養陰潤肺，益胃清心。用於陰虛肺燥，乾咳痰稠，勞嗽咯血，津少口渴，心煩失眠，腸燥便秘等症。

[處方名] 麥冬 麥門冬 寸冬 杭麥冬 朱麥冬

[用法、用量] 煎服6-15克。

[注意] 寒痰咳嗽、脾胃虛寒、食少便溏者忌用

麥冬的藥用價值及功能主治

養陰生津，潤肺清心。

用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。

養陰生津，潤肺止咳：用於肺胃陰虛之津少口渴、乾咳咯血；心陰不足之心悸易驚及熱病後期熱傷津液等證。

配沙參、川貝可治肺陰虛乾咳。

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