糖尿病治療以飲食控制為重點，一是減少總熱量，二是減少飽和脂肪。減少總熱量並不一定要每天具體計算食物的熱量，實際上我們一般老百姓很難做到這點，只有營養學家才能做到。而且，每人每天進食量都有上下波動，每人的消耗量也不相同。因此，吃多少要看熱量進出平衡的結果，具體反映在血糖、體重及腰圍上。我們可以掌握吃到七八分飽，使超重的體重逐步下降，這說明你減少了總熱卡量；如果體重還在升，腰圍還增粗，說明你熱卡過剩。 主食穀類要用全穀類，如西方人吃全麥黑麵包，我們則主張不吃精白米麵，多吃粗糧、雜糧，如麥片、玉米、小米、蕎麥麵等。 還提倡多吃蔬菜水果，因為蔬菜水果含熱量低，而含纖維素、維生素、微量元素等卻豐富。具體吃什麼則不必強求一致，因為產地不同、季節不同、飲食習慣也不同。但原則上，蔬菜要多吃深色的、含纖維素多的、新鮮的，花色品種要多樣，還要多吃豆類，而對富含澱粉的土豆、山藥、山芋、芋艿等則少吃些。 糖尿病人健康食譜：週一 早餐：二和麵饅頭 小麥粉25克，玉米麵粉50克 煮雞蛋半個 25克 牛奶 300克 芝麻油 5克 午餐 粳米飯 粳米150克 肉炒苦瓜 瘦肉60克 苦瓜150克 綠豆芽炒韭菜香乾 綠豆芽100克 韭菜 50克 香乾35克 豆油 13克 晚餐 饅頭 小麥粉75克 油菜炒香菇 油菜5克 香菇30克 茭白炒肉片 茭白100克 瘦豬肉50克 豆油13克 加餐 西紅柿 150克 一日營養計算：熱量1804千卡 蛋白質 77克 脂肪 50克 碳水化合物 263克 膽固醇 280毫克 維生素c 211毫克 鈣 745毫克 鋅 14毫克 磷 1180毫克 週二 早餐 饅頭 麵粉 50克 粳米粥 粳米25克 蒜茸馬齒見 馬齒見 100克 牛奶 350克 香油 5克 午餐 二米飯 大米75克 小米50可 素炒油菜 150克 丸子 瘦豬肉100克 冬瓜150克 番茄50克 香菜10克 豆油 13克 晚餐 粳米飯 75克 雞蛋炒絲瓜 雞蛋一個 絲瓜150克 醋熘白菜 150克 豆油 13克 加餐 茡薺 100克 一日營養計算：熱量1800千卡 蛋白質 72克 脂肪 52克 碳水化合物 264克 膽固醇 286毫克 維生素c 221毫克 鈣 912毫克 鋅 15毫克 磷 1181毫克 週三 早餐 涼拌苦瓜 苦瓜100克 雞蛋餅 雞蛋25克 玉米麵25克 麵粉50克 牛奶300ke 花生油3克 午餐 粳米飯 粳米100克 清蒸鯧魚 鯧魚50克 蝦皮白蘿蔔湯 蝦皮5克 白蘿蔔150克 香菜10克 豆油 10克 晚餐 瘦肉絲青菜麵條 瘦豬肉50克 青菜100克 蕎麥麵125克 煮玉米 玉米50克 拌黃瓜豆腐絲 黃瓜50克 豆腐絲 25克 花生油 8克 加餐 蘋果 75克 一日營養計算：熱量1820千卡 蛋白質 72克 脂肪 54克 碳水化合物 262克 膽固醇 291毫克 維生素c 131毫克 鈣 730毫克 鋅 12毫克 磷 1202毫克 週四 早餐 花捲 麵粉100克 涼拌芥菜 芥菜100克 黑米粥 黑米25克 牛奶 300克 香油 3克 午餐 粳米飯 粳米130克 冬瓜小排 冬瓜150克 排骨60克 清炒草菇 草菇100克 豆油12克 晚餐 二和饅頭 小麥粉25克 玉米麵50克 小白菜燉豆腐 小白菜200克 豆腐100克 煮對蝦75克 花生油10克 加餐 獼猴桃100克 一日營養計算：熱量1803千卡 蛋白質 76克 脂肪 51克 碳水化合物 262克 膽固醇 270毫克 維生素c 308毫克 鈣 1779毫克 鋅 16毫克 磷 1276毫克 週五 早餐 黑麥麵包 100克 火腿 20克 酸奶 275克 午餐 二米飯 大米100克 黑米25克 清燉牛肉 牛肉75克 清炒豆角200克 豆油 17克 晚餐 煮餃子 雞蛋25克 韭菜150克 大蝦45克 麵粉100克 豆油10克 加餐 柚子100克 一日營養計算：熱量1807千卡 蛋白質 76克 脂肪 49克 碳水化合物 267克 膽固醇 301毫克 維生素c 100毫克 鈣 560毫克 鋅 14毫克 磷 1152毫克 週六 早餐 黑米麵餅 黑米麵50ke 拌海帶絲 海帶100克 牛奶300克 香油 3克 午餐 粳米飯 粳米100克 玉米麵饅頭 玉米麵50克 蒜薹炒鮮貝 蒜薹150克 鮮貝75克 清炒南瓜 南瓜100克 豆油12克 晚餐 粳米飯 粳米100克 炒雞翅一個 雞翅90克 白菜燉凍豆腐 白菜150克 豆腐75克 豆油12克 加餐 山楂 50克 一日營養計算：熱量1803千卡 蛋白質 75克 脂肪 47克 碳水化合物 270克 膽固醇 234毫克 維生素c 132毫克 鈣 734毫克 鋅 12毫克 磷 1240毫克 週日 早餐 青菜香菇包子 青菜100克 香菇25克 小麥粉75克 小米綠豆粥 小米25克 綠豆10克 煮雞蛋半個30克 香油3克 午餐 粳米飯 粳米100克 清燉苦瓜山藥 苦瓜150克 山藥75克 鯽魚燉豆腐 鯽魚65克 豆腐100克 豆油2克 晚餐 二和麵饅頭 玉米麵50克 小麥面25克 蒸茄合 瘦豬肉25克 茄子100克 洋蔥炒木耳 洋蔥50克 幹木耳10克 牛奶300克 豆油10克 加餐 無花果 100克 一日營養計算：熱量1807千卡 蛋白質 72克 脂肪 51克 碳水化合物 268克 膽固醇 296毫克 維生素c 133毫克 鈣 857毫克 鋅 15毫克 磷 1260毫克 以上皆為轉載，給你個參考。
糖尿病治療以飲食控制為重點，一是減少總熱量，二是減少飽和脂肪。減少總熱量並不一定要每天具體計算食物的熱量，實際上我們一般老百姓很難做到這點，只有營養學家才能做到。而且，每人每天進食量都有上下波動，每人的消耗量也不相同。因此，吃多少要看熱量進出平衡的結果，具體反映在血糖、體重及腰圍上。我們可以掌握吃到七八分飽，使超重的體重逐步下降，這說明你減少了總熱卡量；如果體重還在升，腰圍還增粗，說明你熱卡過剩。 主食穀類要用全穀類，如西方人吃全麥黑麵包，我們則主張不吃精白米麵，多吃粗糧、雜糧，如麥片、玉米、小米、蕎麥麵等。 還提倡多吃蔬菜水果，因為蔬菜水果含熱量低，而含纖維素、維生素、微量元素等卻豐富。具體吃什麼則不必強求一致，因為產地不同、季節不同、飲食習慣也不同。但原則上，蔬菜要多吃深色的、含纖維素多的、新鮮的，花色品種要多樣，還要多吃豆類，而對富含澱粉的土豆、山藥、山芋、芋艿等則少吃些。 糖尿病人健康食譜：週一 早餐：二和麵饅頭 小麥粉25克，玉米麵粉50克 煮雞蛋半個 25克 牛奶 300克 芝麻油 5克 午餐 粳米飯 粳米150克 肉炒苦瓜 瘦肉60克 苦瓜150克 綠豆芽炒韭菜香乾 綠豆芽100克 韭菜 50克 香乾35克 豆油 13克 晚餐 饅頭 小麥粉75克 油菜炒香菇 油菜5克 香菇30克 茭白炒肉片 茭白100克 瘦豬肉50克 豆油13克 加餐 西紅柿 150克 一日營養計算：熱量1804千卡 蛋白質 77克 脂肪 50克 碳水化合物 263克 膽固醇 280毫克 維生素c 211毫克 鈣 745毫克 鋅 14毫克 磷 1180毫克 週二 早餐 饅頭 麵粉 50克 粳米粥 粳米25克 蒜茸馬齒見 馬齒見 100克 牛奶 350克 香油 5克 午餐 二米飯 大米75克 小米50可 素炒油菜 150克 丸子 瘦豬肉100克 冬瓜150克 番茄50克 香菜10克 豆油 13克 晚餐 粳米飯 75克 雞蛋炒絲瓜 雞蛋一個 絲瓜150克 醋熘白菜 150克 豆油 13克 加餐 茡薺 100克 一日營養計算：熱量1800千卡 蛋白質 72克 脂肪 52克 碳水化合物 264克 膽固醇 286毫克 維生素c 221毫克 鈣 912毫克 鋅 15毫克 磷 1181毫克 週三 早餐 涼拌苦瓜 苦瓜100克 雞蛋餅 雞蛋25克 玉米麵25克 麵粉50克 牛奶300ke 花生油3克 午餐 粳米飯 粳米100克 清蒸鯧魚 鯧魚50克 蝦皮白蘿蔔湯 蝦皮5克 白蘿蔔150克 香菜10克 豆油 10克 晚餐 瘦肉絲青菜麵條 瘦豬肉50克 青菜100克 蕎麥麵125克 煮玉米 玉米50克 拌黃瓜豆腐絲 黃瓜50克 豆腐絲 25克 花生油 8克 加餐 蘋果 75克 一日營養計算：熱量1820千卡 蛋白質 72克 脂肪 54克 碳水化合物 262克 膽固醇 291毫克 維生素c 131毫克 鈣 730毫克 鋅 12毫克 磷 1202毫克 週四 早餐 花捲 麵粉100克 涼拌芥菜 芥菜100克 黑米粥 黑米25克 牛奶 300克 香油 3克 午餐 粳米飯 粳米130克 冬瓜小排 冬瓜150克 排骨60克 清炒草菇 草菇100克 豆油12克 晚餐 二和饅頭 小麥粉25克 玉米麵50克 小白菜燉豆腐 小白菜200克 豆腐100克 煮對蝦75克 花生油10克 加餐 獼猴桃100克 一日營養計算：熱量1803千卡 蛋白質 76克 脂肪 51克 碳水化合物 262克 膽固醇 270毫克 維生素c 308毫克 鈣 1779毫克 鋅 16毫克 磷 1276毫克 週五 早餐 黑麥麵包 100克 火腿 20克 酸奶 275克 午餐 二米飯 大米100克 黑米25克 清燉牛肉 牛肉75克 清炒豆角200克 豆油 17克 晚餐 煮餃子 雞蛋25克 韭菜150克 大蝦45克 麵粉100克 豆油10克 加餐 柚子100克 一日營養計算：熱量1807千卡 蛋白質 76克 脂肪 49克 碳水化合物 267克 膽固醇 301毫克 維生素c 100毫克 鈣 560毫克 鋅 14毫克 磷 1152毫克 週六 早餐 黑米麵餅 黑米麵50ke 拌海帶絲 海帶100克 牛奶300克 香油 3克 午餐 粳米飯 粳米100克 玉米麵饅頭 玉米麵50克 蒜薹炒鮮貝 蒜薹150克 鮮貝75克 清炒南瓜 南瓜100克 豆油12克 晚餐 粳米飯 粳米100克 炒雞翅一個 雞翅90克 白菜燉凍豆腐 白菜150克 豆腐75克 豆油12克 加餐 山楂 50克 一日營養計算：熱量1803千卡 蛋白質 75克 脂肪 47克 碳水化合物 270克 膽固醇 234毫克 維生素c 132毫克 鈣 734毫克 鋅 12毫克 磷 1240毫克 週日 早餐 青菜香菇包子 青菜100克 香菇25克 小麥粉75克 小米綠豆粥 小米25克 綠豆10克 煮雞蛋半個30克 香油3克 午餐 粳米飯 粳米100克 清燉苦瓜山藥 苦瓜150克 山藥75克 鯽魚燉豆腐 鯽魚65克 豆腐100克 豆油2克 晚餐 二和麵饅頭 玉米麵50克 小麥面25克 蒸茄合 瘦豬肉25克 茄子100克 洋蔥炒木耳 洋蔥50克 幹木耳10克 牛奶300克 豆油10克 加餐 無花果 100克 一日營養計算：熱量1807千卡 蛋白質 72克 脂肪 51克 碳水化合物 268克 膽固醇 296毫克 維生素c 133毫克 鈣 857毫克 鋅 15毫克 磷 1260毫克 以上皆為轉載，給你個參考。