同一瓶桑葚果紅酒，不同的人喝出不同的感受！原因是這些
有沒有人覺得啤酒是苦的？對，沒錯！小編就是那個覺得啤酒是苦的，怎麼也不願意喝一口啤酒的人，不僅如此，小編還曾一度懷疑喜歡喝啤酒的人是不是喪失味覺的，為何那麼難喝的飲品有那麼多人喜歡喝？這個疑惑一直持續到大學才被解開了。小編大學讀的專業是：食品科學與工程，學習的內容涉及營養學、生物學、化學等多方面，其中有一節課學習過相關知識，同一款食品不同人吃出不同的感受，原來是因為：
不同的人，其唾液成分是不同的。首先我們瞭解一下唾液的成分及作用。唾液俗稱口水，其主要作用是幫助我們更好地消化食物、保護口腔、消炎抗菌等。唾液中除99%水分外，主要有黏蛋白、唾液澱粉酶、溶菌酶和無機鹽等。其中唾液澱粉酶會造成不同人對於同一種款食品產生不一樣的感受，美國一項新的研究也得出同樣的結果：即每個人對同款食物的不同感受是由於每個人口腔中的唾液澱粉酶的數量及活性不同。
對某種食物產生如滑膩、濃稠、粘牙、鬆軟、喜歡或厭惡等感受，主要因為人體合成唾液澱粉酶的能力不同，這也就論證了“從個體基因差異到對營養成分口味感知差異之間的內在聯絡，並理順了人體從基因差異到蛋白酶再到生理改變最後到味覺感知的整個過程的關係”。簡單來理解，你不喜歡苦瓜、不喜歡苦啤酒，而別人喜歡，這是因為你倆基因不同!
當然，喜歡與不喜歡也是可以相互轉化的。例如你原本不喜歡啤酒，但多次飲用以後由於心理暗示及大腦對該味道產生記憶並刺激合成某種酶類後，有可能會喜歡上這種食品。小編從來不喝酒，第一次喝“桑盈”桑葚果紅酒覺得味道有點微酸，不習慣這種味道。但“桑盈”紅酒的美容養顏、活血化瘀、瘦身健體等功效我無法抗拒，每日飯後喝一小杯習慣後愛上了這股酸爽、甘甜、醇香的紅酒味道。
在這裡值得提醒的是，對某食品或飲品的感受除了與自身有關係外，還受外界因素的影響。就“桑盈”紅酒為例分享一些喝酒的一些注意事項，做好以下幾件事，你的紅酒喝著更美味順口。
（1)飲用溫度:每一款飲品都有其最佳的飲用溫度，例如桑葚紅酒的最佳飲用溫度為10-15℃，溫度越高其酸度就會越高，對紅酒的口感自然是有影響的，因此注意飲用溫度要適宜。
（2）醒酒時間：醒酒是為了讓紅酒與氧氣接觸，讓酒中的香氣釋放出來，降低澀味，讓口感更柔和、醇厚。但若醒酒時間過短，酒沒改變，該澀依然會澀；若時間過長，香氣與口感會淡然無味。對於桑葚紅酒醒酒時間為：10-20 min。
(3)倒酒的量:一般紅酒倒1/4-1/3杯最合適。過滿不僅容易溢位，且其香氣、色澤也難以捕捉到。喝紅酒若是少了眼睛與鼻子的感官享受，其品酒的樂趣會大打折扣。
（4）勿一飲盡：喝桑葚果紅酒我們倡導優雅，慢慢細品。當桑葚紅酒在口腔內綻放時，你享受到的將會是微酸的爽口感，瑟瑟的收縮感，酒液在口腔滑動，酒香氣味、果香氣味呼之欲出，當這些香氣充滿口腔時，你將回味無窮，享受到前所未有的愉悅感。
同一瓶桑葚果紅酒，不同的人喝出不同的感受！原因是這些
有沒有人覺得啤酒是苦的？對，沒錯！小編就是那個覺得啤酒是苦的，怎麼也不願意喝一口啤酒的人，不僅如此，小編還曾一度懷疑喜歡喝啤酒的人是不是喪失味覺的，為何那麼難喝的飲品有那麼多人喜歡喝？這個疑惑一直持續到大學才被解開了。小編大學讀的專業是：食品科學與工程，學習的內容涉及營養學、生物學、化學等多方面，其中有一節課學習過相關知識，同一款食品不同人吃出不同的感受，原來是因為：
不同的人，其唾液成分是不同的。首先我們瞭解一下唾液的成分及作用。唾液俗稱口水，其主要作用是幫助我們更好地消化食物、保護口腔、消炎抗菌等。唾液中除99%水分外，主要有黏蛋白、唾液澱粉酶、溶菌酶和無機鹽等。其中唾液澱粉酶會造成不同人對於同一種款食品產生不一樣的感受，美國一項新的研究也得出同樣的結果：即每個人對同款食物的不同感受是由於每個人口腔中的唾液澱粉酶的數量及活性不同。
對某種食物產生如滑膩、濃稠、粘牙、鬆軟、喜歡或厭惡等感受，主要因為人體合成唾液澱粉酶的能力不同，這也就論證了“從個體基因差異到對營養成分口味感知差異之間的內在聯絡，並理順了人體從基因差異到蛋白酶再到生理改變最後到味覺感知的整個過程的關係”。簡單來理解，你不喜歡苦瓜、不喜歡苦啤酒，而別人喜歡，這是因為你倆基因不同!
當然，喜歡與不喜歡也是可以相互轉化的。例如你原本不喜歡啤酒，但多次飲用以後由於心理暗示及大腦對該味道產生記憶並刺激合成某種酶類後，有可能會喜歡上這種食品。小編從來不喝酒，第一次喝“桑盈”桑葚果紅酒覺得味道有點微酸，不習慣這種味道。但“桑盈”紅酒的美容養顏、活血化瘀、瘦身健體等功效我無法抗拒，每日飯後喝一小杯習慣後愛上了這股酸爽、甘甜、醇香的紅酒味道。
在這裡值得提醒的是，對某食品或飲品的感受除了與自身有關係外，還受外界因素的影響。就“桑盈”紅酒為例分享一些喝酒的一些注意事項，做好以下幾件事，你的紅酒喝著更美味順口。
（1)飲用溫度:每一款飲品都有其最佳的飲用溫度，例如桑葚紅酒的最佳飲用溫度為10-15℃，溫度越高其酸度就會越高，對紅酒的口感自然是有影響的，因此注意飲用溫度要適宜。
（2）醒酒時間：醒酒是為了讓紅酒與氧氣接觸，讓酒中的香氣釋放出來，降低澀味，讓口感更柔和、醇厚。但若醒酒時間過短，酒沒改變，該澀依然會澀；若時間過長，香氣與口感會淡然無味。對於桑葚紅酒醒酒時間為：10-20 min。
(3)倒酒的量:一般紅酒倒1/4-1/3杯最合適。過滿不僅容易溢位，且其香氣、色澤也難以捕捉到。喝紅酒若是少了眼睛與鼻子的感官享受，其品酒的樂趣會大打折扣。
（4）勿一飲盡：喝桑葚果紅酒我們倡導優雅，慢慢細品。當桑葚紅酒在口腔內綻放時，你享受到的將會是微酸的爽口感，瑟瑟的收縮感，酒液在口腔滑動，酒香氣味、果香氣味呼之欲出，當這些香氣充滿口腔時，你將回味無窮，享受到前所未有的愉悅感。