在杭州比較有名的就是獅峰龍井，但是好像產量不大，價格會很高

我更喜歡杭州的桂花龍井，你可以試試

杭州龍井村周邊的都可以，他的茶香味濃，泡後水不易變黃。價格高，但確實是好，以前認為綠茶只要是臨近杭州地區的，大都差不多，透過品嚐對比，有區別，雖然貴些，但平時喝的不多，還值得

杭州茶都，西湖美，龍井醇。

揚州茶道，西湖瘦，綠楊香。

——茶到君

西湖龍井茶扁平光滑

西湖龍井茶，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。中國十大名茶之首，具有 1200多年曆史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚龍井茶，並把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井是綠茶，龍井茶屬於綠茶扁炒青的一種，扁炒青品質特點是形狀扁平光滑，因產地和製法不同，分為龍井、旗槍、大方三種。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。獅峰所產為最，以其色澤黃嫩，高香持久的特點被譽為“龍井之巔”；龍井村所產茶葉肥嫩，芽峰顯露，茶味較濃；梅家塢所產做工精細，色澤翠綠，形如金釘，扁平光滑，湯色碧綠，口味鮮爽。

景色怡人的西湖區龍塢茶村，四周都是生態茶園

帶著朝聖的心理，小編來到杭州西湖龍井茶的核心產區——杭州市西湖區龍塢茶村，探訪西湖龍井茶的製作工藝。走進龍塢村，很遠就可以看到在山丘上的大片生態茶園，西湖區被稱為杭州市的綠肺，這裡的不但風景秀麗而且空氣溼潤清新，西湖之美就在於她的生態之美，湖水和綠色植被相呼應，構成一幅精美的江南水鄉水墨畫。

西湖龍井著名品牌——西湖工夫茶

西湖工夫茶是杭州知名的西湖龍井茶生產企業，這裡有一紅一綠，茶醉西湖的口碑，是一家集有機茶葉生產、銷售、文化交流、生態觀光於一體的綜合性現代化企業，主營西湖工夫茶、西湖龍井、西湖一紅一綠、茶含片、虎跑御泉泡茶專用水、特色野生茶等，旗下萬虎茶田以茶田管理、生態茶園觀光、茶田私人定製，高階茶會活動交流為主。西湖工夫茶取材原生態茶葉品種，傳承古法制茶，創新工藝，保證每一片茶葉的高品質。

西湖工夫茶創始人——張萬虎先生

有幸在杭州見到了西湖工夫茶的創始人張萬虎先生，他給我談了西湖龍井茶的來歷和特點，以及對中國茶文化和市場的理解。他說中國歷史名茶有很多，要數西湖龍井茶最有名。很多人都知道龍井茶，但市面上真正意義可以稱為西湖龍井茶的茶葉並不多。在中國大家知道的茶葉品牌都是通用品牌，例如：龍井、毛尖、正山小種、大紅袍等等，只要是製茶企業或者茶農不管品質好壞，都可以掛這些商標，市場上的茶葉良莠不齊，價格混亂，也使得中國製茶企業難以有很好的發展，品牌弱化是制約中國製茶企業發展的重要原因。

近些年，龍井茶這一通用品牌被濫用，市場上的口碑正變差，隨著政府行政干預規範龍井茶品牌的正確使用，規定了只有核心產地的龍井才能掛西湖龍井的牌子，龍井茶根據產地又分西湖龍井、大佛龍井等等，混亂的龍井茶市場得到遏制。西湖工夫的龍井茶屬於西湖龍井茶核心產區，可以標明西湖龍井，但是為了區分其他的製茶企業，強化了西湖工夫的品牌，讓大家知道西湖工夫龍井茶就是西湖龍井茶，和市面上標註的西湖龍井茶區分開。

張萬虎先生說他的茶緣就是從西湖龍井的味道開始的，青年時候在杭州求學就迷戀上西湖龍井茶的味道，但是工作以後發現市面上購買的西湖龍井茶味道變了。為了尋找曾經的味道，經過多年探尋拜訪名師自己製茶成為一名茶痴，所制龍井茶口感深受朋友的好評，在大家的支援下，不小心還創立了自己的品牌，西湖工夫龍井茶製茶抓住西湖龍井傳統制茶工藝的“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

純正的西湖龍井茶口感具有香氣清高鮮爽，滋味甘甜,茶湯清碧，悅目動人之感。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。為益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。”上等龍井茶，以黃豆為肥，所以在沖泡初時，有濃郁的豆香。

張萬虎先生說，他做茶不光是為了賺錢，更主要的是為了中國傳統茶文化的復甦。他痛心的說，參加多次國際茶博會，由於中國茶葉品牌濫用，論品牌，世界第一的茶葉品牌是英國的立頓，論國際影響力，斯里蘭卡、肯亞以及印度的紅茶影響力要超過中國，中國已失去曾經獨佔茶葉市場的時代了。中國茶甚至已失去話語權，綠茶話語權在日本和歐盟手中，紅茶由英國壟斷，白茶是美華人說了算，只有以普洱茶為代表的新型茶類，華人才有發言權。

萬虎茶葉有限公司現在所做的就是讓世界重新認識中國茶葉，中國正宗的龍井茶，不惜成本地在海外各地推廣自己的茶葉，為的就是讓世界人民重新恢復對中國品牌茶葉的信心，中國傳統制茶文化是老祖宗幾千年流傳下來的隗寶，不能在我們這代人手中丟失掉，萬虎茶葉有限公司海外推廣的目的就是想努力奪回原來屬於我們中國茶葉的國際市場。

萬虎茶葉有限公司在走出海外的這幾年收穫也不少，在中亞國家喬治亞遇到優質的高原茶園，收購當地茶農的茶葉製成的紅茶綠茶口感都非常好，最特別的是喬治亞茶園茶葉的195項檢測零新增，零殘留，可以稱得上世界上最乾淨的茶。

喬治亞具有童話世界裡才有的自然生態美景，萬虎茶葉有限公司2016年底在這裡建立的茶園和生產工廠，用中國傳統的製茶工藝結合優秀的茶園基地，做好中國品牌的茶葉。

問茶

—張萬虎

我問茶，你給了人間幾多顏色？

茶說，你生活有幾多精彩。

我就有幾多色彩。

每個人生來，

就有自己的世界，

又何必在乎，

幾多沉浮 幾多迷惑。

我問茶，你給了我們多少滋味？

茶說，要看你對生活有幾多體會。

你笑時的那一滴淚 也許是苦的。

但多少苦澀過後...

人生如茶，

就像夢 一樣，

多少甜蜜，

多少回味。