不會烙餅沒關係，用烤箱一樣可做出烙餅！烤箱不光可以烤麵包、蛋糕、餅乾什麼的，還可以烤發麵餅呢。烤箱烤出的發麵餅不僅味道香，麵餅更鬆軟，而且製作上特別簡單，新手一樣能成功！

烤箱發麵餅還帶花紋呢，妖嬈漂亮、令人驚豔得不行！把發麵餅帶到單位與同事分享，同事都說：“這是發麵餅？怎麼比買的麵包還鬆軟好吃呢？！

2

/3

哈哈！發麵餅暄軟蓬鬆的秘訣就是放淡奶油！淡奶油不僅令發麵餅鬆軟，口感極好，還補鈣呢！

厚厚的、軟軟的、外焦裡嫩的發麵餅，像麵包、像比薩、又像烤饃！覺得即親切又樸實！

烤箱發麵餅：高粉400g 牛奶190g 酵母4g 淡奶油200g 鹽6g

烘焙時間：180度25分鐘 烤盤刷油 麵餅表面刷蛋黃液

3

/3

1、所有材料放入麵包機揉成光滑麵糰。

2、取出、揉成光滑麵糰，醒發20分鐘

3、圓形麵糰壓扁，擀成大大的、厚厚的圓餅

4、放入刷了油的10寸圓形烤盤裡

5、在餅的表面一層蛋黃液

6、用叉子在餅皮上劃出花紋，然後放在溫暖處發酵（或用烤箱發酵檔）進行2次發酵，時間為60分鐘（夏季）

7、2次發酵結束，表皮再輕輕地刷一層剛剛剩下的蛋白液

8、送入預熱好的烤箱，發麵餅上色後可以輕輕覆上錫紙，避免餅皮顏色過深

9、25分鐘後，漂亮的厚厚的烤餅驚豔出爐啦！

10、將發麵餅切成小塊，非常暄軟、好吃！