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維生素B族包括維生素B1(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素B3(煙酸)、維生素B5(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素B12(氰鈷胺)、維生素B9(葉酸)、維生素B7(生物素)等。由於其有很多共同特性(如都是水溶性、都是輔酶等)以及需要相互協同作用,因此被歸類為一族。如果把維生素B族看作一個足球隊,那麼,每一種維生素B就如一個球員,要踢好一場球,必須有一個完整的球隊上場,而且各司其職,協同戰鬥。假設球員不足或僅個別球員上場,那是絕對踢不好的。補充維生素B族也是這樣的道理。維生素B族的作用是相輔相成的,單獨攝取任何一種或其中之數種,只會增加其他未補充維生素B的需要量,使攝取不足的部分因為缺乏而造成身體異常,反而弄巧成拙。維生素B族是個龐大的家族,這些家族成員必須同時發揮作用,這種現象叫維生素B族共融現象。維生素B1廣泛存在,尤其種子外皮,動物內臟,瘦肉。蔬菜水果中含量不多。維生素B2動物肝臟,奶類,蛋類,豆類和綠葉蔬菜。維生素B3廣泛存在,尤其肝臟,奶類,蛋類,蔬菜,酵母,蘑菇,花莖甘藍,全谷及一些水果維生素B5廣泛存在,尤其肝臟,奶類,蛋類,蔬菜及所有含蛋白質的食物維生素B6廣泛存在,尤其肝臟,奶類,蛋黃,蔬菜,魚類,全谷,豆類維生素B7廣泛存在,尤其肝臟,奶類,蛋黃,蔬菜,酵母,水果,糙米維生素B12來源於動物性食品,肝臟,蛋黃,肉類,貝殼類,乳及乳製品中含少量維生素B9動物肝,腎,雞蛋,豆類,酵母,堅果類,綠葉蔬菜和水果或者直接選擇多種B族維生素,補充金種維生素,補充每日所需。tips:在選擇上注意兩點:1、看品牌,選擇大品牌,質量好,效果佳;2看平臺,資質是否齊全、是否有追溯機制,是否與消費者站在一起,售後有保障。
含維生素B多的水果有:西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,彌猴桃等. 下面我再多說幾句: 維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內代謝,把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素B,則細胞功能馬上降低,引起代謝障礙,這時人體會出現怠滯和食慾不振。相反喝酒過多等導致肝臟損害,在許多場合下是和維生素B缺乏症並行的。 以下是含有豐富維生素B的食品: ①含有豐富維生素B1的食品:小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。 ②含有豐富維生素B2的食品:七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。 ③含有維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品: 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等。其中的維生素B1在人體內無法貯存,所以應每天補充。 B族維生素若想全部攝取比較困難,但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素B的食物可以分為①和②③兩組。看看上述分類就可以明白,②和⑧全都含在大體相同的食物中。因此①作為一組食物,②和③合在一起形成一組食物,組合選擇兩組食物,基本上可以把B族維生素攝取到手。 維生素 B 1 是水溶性維生素。和所有 B 族維生素一樣,多餘的 B 1 不會貯藏於體內,而會完全排出體外。所以,必須每天補充。 需要人群: 食慾不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、抽筋(肌肉痙攣)說明您可能缺乏維生素 B 1 ; 抽菸、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素 B 1 的攝取量; 妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素 B 1 ; 假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑,那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素 B 1 ; 處於緊張狀態的人,如生病、焦慮、精神打擊、手術後等,不僅需要 B 1 ,而且需要 B 族中所有的維生素。 維生素 B 2 是水溶性維生素,容易消化和吸收,被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減;它不會蓄積在體內,所以時常要以食物或營養補品來補充。與 B 1 不同的是, B 2 能耐熱、耐酸、耐氧化。 需要人群: 服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素 B 2 ; 不常只瘦肉和奶製品的人應當增加維生素 B2 ; 因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素 B 2 不足的現象; 對於所有精神緊張的人必須增加其複合維生素的攝取,與維生素 B 6 、C及煙酸一起攝取,作用效果最佳。 維生素 B 11 (葉酸) 需要人群: 孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量; 如果您是經常飲酒的人,多攝取葉酸為好; 大量的維生素C會加速葉酸的排出,所以攝取維生素C在2g以上的人必須增加葉酸的量; 正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸。 5.維生素 B 12 是相當特別的維生素,蔬菜中含量很少,主要存在於動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色,又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收,與鈣結合,才能有利於人體的機能活動。 需要人群: 老人、素食且不吃蛋和奶製品的人必須補充維生素 B 12 . 如果您經常應酬而大量喝酒,那麼補充維生素 B 12 是非常重要的; 在月經期間或月經前補充維生素 B 12 非常有益;孕婦及哺乳期婦女也應補充。 維生素B12(鈷胺素) 功能:防止貧血,製造紅血球,防止神經遭到破壞。 缺乏症:疲倦、精神抑鬱、記憶力衰退、惡性貧血。 主要食物來源:肝、腎、肉、蛋、魚、奶。 維生素B9 (葉酸) 功能:掌管血液系統,促進細胞發育,製造紅 血 球 及 白 血 球 , 增 強 免 疫 能 力 .維持頭髮健康. 缺乏症:舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭髮變白,記憶力衰退。 主要食物來源:肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等,蘑菇,菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子. 維生素B1的主要食物來源為:豆類、糙米、牛奶、家禽。 維生素B2(核黃素)的主要食物來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素B2 維生素B3的主要來源於動物性食物,肝臟,酵母,蛋黃,豆類中量豐,蔬菜水果中則量偏少。 維生素B5的主要來源 酵母、動物的肝臟,腎臟,麥芽和糙米 維生素B6的主要來源瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。 維生素B12的主要來源為肝、魚、牛奶及腎