早大白，顧名思義，是白皮白肉的早熟品種。

該品種生育期為60天，植株直立，株高50-1375px，花冠白色。薯塊扁圓形、白皮白肉、表皮光滑，芽眼中等，芽眉弧形。幹物質含量21.9%，澱粉含量10%左右。抗旱性較好，對病毒病耐性較強，較抗環腐病，感晚疫病。

早大白主要在山東、河南、江蘇等二季作地區及南方冬作區種植，植株生長勢強，塊莖膨大快，適應性較廣，產量穩定。尤其在城市郊區種植可提早上市，能獲得較高的收益。因為是早熟產品，畝產量不具優勢，統計顯示，早大白一般畝產在2000公斤左右，良好栽培管理下，畝產可達到3000公斤，商品薯率90％以上。

業內專家指出，儘管早大白生育期短，抗性強，但其種植也有很多講究，譬如最好選擇地勢高燥、排水良好的砂質土壤種植。播前催芽，切刀消毒，密度畝5000株，著重促前期生長，畝施農家有機肥3000公斤，複合肥50-60Kg。等苗齊後分期培土，現蕾後適時灌溉追肥，畝施水溶肥20-30Kg，封壟後注意噴施防治蚜蟲等病害的農藥。

對於馬鈴著也就是土豆，我不是專家但對它太熟悉了。我所在的地方有一別稱薯都各種土豆層出不窮各種品種實在是多呀！最早都種穿地龍非常面做粉條很好出粉率很高，後來又都我荷蘭類土豆長形做菜做飯都可，再有尤金紫美人等等，都有人種各種品種優劣不同。早大白開始我們這裡處高寒大興安嶺所以春來遲霜凍早所以每年五月十日以後才會種土豆，九月份就收了，所以早熟品種很好。以前有很多人扣地膜種它，現在小戶種土豆不行了，都是大戶種但今年就是當下應該有來收土豆的了，但是我們這裡現今四毛錢都不好賣，有大量積壓如有銷路的可私信我幫幫鄉親們。