河蟹所吃食物：在自然條件下以食水草、腐殖質為主，嗜食動物屍體，也喜食螺、蚌子，蠕蟲、昆蟲，偶爾也捕食小魚、蝦食物匱乏時也會同類相殘，甚至吞食自己所抱之卵。養殖河蟹一般投餵豆漿、魚、蝦糜等，或者浮萍水草等植物性餌料。

河蟹養殖方法：

1、池塘條件

水源充足，進排水方便，水質良好無汙染，選擇粘土、沙土或亞沙土，通氣性好，有利於水草和底棲昆蟲、螺蚌、水蚯蚓等生長繁殖，老池塘要徹底清淤，淤泥不超過 20cm為好，池塘面積不宜太小。

2、移植水草

這種水草除供蟹攝食補充維生素外，還可以養活相互格鬥、隱蔽的作用，是提高各期間河蟹成活率的一項有力措施，另外還能吸收池中有害氨態氮、二氧化碳、有機物質、釋放氧氣、穩定水質的作用。

3、防逃設施

防逃設施多采用塑膠薄膜，也可用水泥板，視各自的情況而定。

4、清塘消毒

一般在放苗前半個月用生石灰清塘消毒，用量每畝75公斤。納水後要及時施肥，培育藻類和基礎餌料，透明度一般保持在40-50cm為宜，如果發現有蝌蚪或蛙卵要及時清除，以免爭食，為害幼蟹。

5、放苗

苗種選購，以長江水系生產的蟹苗為佳，要求規格整齊，步足齊全，體質健壯，爬行活躍，無傷無病。