黃豆芽最好在剛生出芽的時候就吃，那時候的營養是最高的，下面娟子就來分享一道黃豆芽最簡單的家常做法，希望大家喜歡；

豆芽、豬肉、蔥、花椒粉、醬油、白糖、鹽、雞精

1；先將豆芽洗淨，揀出壞的豆子

2；豬肉洗淨切成片，蔥切成末花

3；鍋中倒油燒熱放入肉片翻炒至變色

4；再放入蔥花炒香

5；放入洗淨的豆芽翻炒均勻

6；撒入少許花椒粉，醬油，適量的白糖

7；倒入少許清水，蓋蓋，煮至豆芽熟

8；加鹽和雞精調味即可

素炒豆芽

豆芽纖細瘦弱，其貌不揚，在說一個人瘦小時，就有“長得像個豆芽菜”之說。別看豆芽不好看，但其脆嫩爽口，作為湯底配菜，很是受到喜歡。而且其營養豐富，品種多樣，給人帶來豐富的口感。將豆芽清炒是簡單好吃的做法，不信你來嚐嚐。

做法1 鍋置大火上，注入適量食用油燒熱。2 倒入洗好的綠豆芽翻炒至軟。3 加入料酒，拌炒均勻。4 倒入紅椒絲、蔥段。5 加入鹽、味精，炒勻調味。6 再加少許熟油。7 拌炒均勻至入味。8 盛出裝盤即可。食材150克綠豆芽各少許紅椒絲、蔥段2克鹽1克味精各適量料酒、食用油相關常識綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症的功效。綠豆芽還能清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，防止心血管病變，經常食用綠豆芽可清熱解毒、利尿除溼。製作指導綠豆芽很容易熟，因此烹飪時間不宜過長。炒綠豆芽時加少許白醋一起炒，可使綠豆芽口感更脆嫩，而且不易發黑。

豆芽洗一洗，就可以炒著吃，很方便，也很簡單。最常見的有：青椒炒豆芽、熗炒豆芽、肉絲豆芽、豆芽炒蛋等菜品。

上面那些菜式大家也說的差不多了！推薦一道家常小炒菜【粉條炒豆芽】吧！也算是一個特色美食了！做法也很簡單，味道非常好吃。炒豆芽要火大，快速翻炒。

《粉條炒豆芽》

準備食材：

1塊錢的黃豆芽、1小把粉絲、蒜、長生韭、乾紅辣椒、醬油、鹽、味精、食用油。

做法：

1、把粉絲泡一會，泡大泡軟，剪短。

2、豆芽洗淨，瀝乾水分。長生韭洗淨，瀝乾水分，切段。蒜切片。

3、往鍋裡倒適量的食用油，燒熱，下乾紅辣椒、蒜片炒香，熗鍋。

4、下豆芽炒斷生，下泡好的粉絲段翻炒均勻，放入長生韭段炒均勻。

5、加入適量的醬油、鹽、味精炒均勻，出鍋裝盤即可。

【粉條炒豆芽】吃起來更加爽口、更加鮮香。

當然是醋溜豆芽了！

說起快手菜，就不得不說醋溜豆芽這道菜了。

家常笨豆芽可能是東北的一道家常菜，但是呢，平時的醋溜土豆芽也是超級好吃的。喜歡吃豆芽的朋友都知道，尤其是綠豆芽，吃起來是爽脆可口的，特別的下飯。尤其在北方的一些地方呢，會有炒涼皮的小吃，炒涼皮中的綠豆芽是必不可少的。非常的好吃，也可以說是印象中的美食之一吧，今天呢，小編就為大家分享一道醋溜土豆芽的家常做法，我們一起來看看吧。

首先我們要把買來的豆芽呢，多清洗兩遍。因為總有傳言說豆芽是用一些催發劑讓其快速增長的，不過這種可能性也不是沒有。我們只能做的就是多清洗兩遍，接著再準備一些蔥花，一些乾紅辣椒。

接著起鍋燒油，冷油我們加入蔥與辣椒。炒出香味兒之後呢，就把清洗乾淨的豆芽放進去。

加入大約半勺的白糖。一勺的生抽。兩勺醋，醋的選擇可以用陳醋或者米醋。再加入小半勺的鹽進行調味。翻炒均勻。

最後再撒入一些綠色的蔥花，翻炒均勻就可以出鍋盛盤了。這道好吃的醋溜豆芽，就大功告成了，是不是特別簡單呢？

豆芽是一種日常生活中比較常見又香脆可口的食材，粉條呈透明的麵條狀，其主要組成成分是澱粉。雞蛋富含豐富的蛋白質，營養又好吃，這三種食材放在一起做炒菜會碰撞出什麼樣的火花呢，一起來看看吧！

食 材

綠豆芽、粉條、雞蛋

輔 料

生抽、鹽、雞精、蔥、姜

製作方法

1.粉條放入鍋中焯水煮至柔軟，撈出備用。

2.綠豆芽清洗乾淨，撈出備用。

3.蔥斜切成片，姜切末。

4.雞蛋打散放入碗中，加入水，攪拌至起泡泡。

5.起鍋倒入油，油溫7成熱倒入蛋液，蛋液成型翻炒盛出。

6.另起鍋倒入油，燒熱倒入蔥薑末爆香，加入鹽，十三香，生抽翻炒。

7.倒入粉條翻炒，再倒入綠豆芽翻炒。

8.最後倒入雞蛋翻炒均勻即可。

小貼士

粉條提前浸泡或者在沸水稍煮。

豆芽口感爽脆，營養豐富，其含有豐富的優質蛋白，卵磷脂，碳水化合物，脂肪，以及鈣，鐵等營養物質。其具有預防血管硬化，骨質疏鬆等功效。

豆芽是人們日常生活中經常吃到食物，因其營養豐富，價格合理，簡單易學而深受人們的喜愛，下面我就來和大家分享一道“小炒笨豆芽”的做法，希望你們能喜歡。

用到的食材：

笨豆芽，韭菜，粉條，肉絲，蔥，蒜。

具體的做法：

1：取新鮮的豬肉100g，用清水洗乾淨後切成絲備用。

2：取新鮮的韭菜100g，擇洗乾淨後切成寸段備用。

3：取地瓜粉條100g，用溫水寖泡至軟後備用。

4：取新鮮的笨豆芽400g，用清水漂去豆皮備用。

5：取新鮮的紅小米辣20g，用清水沖洗乾淨後切成小丁備用。

6：起火燒水，待水開後放入笨豆芽燙一下，然後馬上撈出來，用清水沖洗幾下備用。

7：起火燒油，蔥花，蒜片，小米辣爆香，然後再放入肉絲，煸炒幾下，加入少許料酒，一品鮮醬油，繼續煸炒至熟後，倒入笨豆芽和粉條。大火翻炒幾下，加入鹽3g，雞粉2g，五香粉1g，白糖3.g，白醋3g，一品鮮醬油3g，胡椒粉1g，大火翻炒幾下後放入韭菜，再次翻炒幾下後淋入少許的香油既可出鍋裝盤。