自煮火鍋的包裝容器一看就是沒有透過臨苯二甲酸鹽測試的塑膠，那麼問題來了，現在連傢俱行業都不允許接觸的新增劑，現在直接被吃下肚，呵呵，經過小鼠實驗，臨笨二甲酸鹽類超標會有罹患癌症不孕症的風險。

自煮火鍋作為這兩年剛興起的一種方便食品，不僅能滿足我們這些又懶又饞的吃貨們的要求，還簡單易操作，那麼自煮火鍋到底是怎樣的原理呢？安全不安全呢？

自煮火鍋不插電不點火甚至不洗碗，這麼高的溫度居然用塑膠盒子裝著，到底能不能吃呢？它的發熱方式是將涼水倒在底層的發熱包上面，發熱包中的材質遇水可以發生化學反應，開始自發熱並燒開水，進而使得上層的火鍋盒也開始受熱並沸騰，達到平時吃火鍋的效果，食材也是之前經過了加工的，所以更容易煮熟。這種加熱方式最高可以達到200攝氏度的溫度，並能保持這種溫度長達3個小時，我們中國對於各種吃貨開發出來的東西已經見怪不怪了，但是有些中國留學生拿著自煮火鍋到國外吃，冒出來的煙甚至都觸發了國外公寓裡的消防系統，也是很尷尬了。

這種自煮小火鍋，操作確實很簡單，但危險係數也很大。因為很多人都不太瞭解其中的原理，所以操作不當就會對人體造成傷害。首先自煮小火鍋的上面蓋子有一個排氣孔，這兒孔是內部與外部空氣相通的唯一途徑，如果將它堵住的話，會非常容易發生內部蒸汽膨脹無法及時排出而發生爆炸的情況。這也是它的危害點兒之一。

吃貨們經常把餐桌當成放置自煮小火鍋的地點，但需要大家謹記的是，千萬不要讓加熱的底部直接接觸玻璃，玻璃不能耐這麼高的溫度，要放本書或者放上桌墊在下面才可以的！吃貨們一定要謹記哦。

自煮小火鍋好雖然是好，但是安全隱患還是有很多的，大家使用的時候一定要高度注意，千萬不要發生事故以免傷害到自己。

自煮火鍋其實只是眾多自熱類食品其中的一種，它的原理來自於包裝盒內部的發熱包。這個發熱包用途廣泛，其中主要成分是碳酸鈉、焙燒矽藻土、鐵粉、鋁 粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰組成一袋，注入冷水，就可以加熱到150℃以上，而蒸汽的溫度即可達到200℃，用來蒸煮食物。

其實早在多年以前，自熱米飯類的食物就在各大超市的貨架上出現過，只不過對於當時的物價來說，一盒十幾二十塊錢的飯食就有些貴了。並且當時的加熱方式不是這樣，是一個簡單的雙層飯盒，內外層飯盒之間是密封的，隔層內分上下兩部分，一部分是水，一部分是生石灰，食用之前抽掉中間一條塑膠繩讓二者混合即能達到發熱的目的。

自打這兩年自煮火鍋的加熱方式異軍突起，舊版的自熱米飯的包裝圖片已經找不到了。

下面再來簡單說一下這種發熱包配水的加熱方式。這種加熱方式也存在了好多年了，前年甚至再之前的時候，在其他影片網站看見過有博主在做【軍糧測評】。有國內的，也有國外的，各種不同型別的。在野外作戰所配給的軍用餐包裡，多數採用的加熱方式就是這種加熱包。攜帶方便，又沒有明火，在實際操作中也相對簡便，加熱速度也蠻快的。

說起自熱小火鍋的危害，大家可能首先想到的是前陣子爆出的新聞吧。

但是，觀看影片後我發現，測量儀是推到離小火鍋很近的地方來測量的，但是在家裡食用時家裡的空間還挺大的，並且注意通風的話，個人認為是沒什麼問題的，因為影片後面提示的時候，那位消防員也沒有再提起氣體的問題。

還有大概大家還看見過有人在國外吃自熱小火鍋不小心觸發煙霧警報的新聞。那不是因為有毒氣體的問題，據說當靈敏度很高的時候，水蒸氣濃度過大都會讓它報警的，還有久居國外的小夥伴說，中式烹飪的煙霧一不小心就會把它弄響呢。

其次，之前還有把玻璃桌面炸裂，以及整個小火鍋瘋狂向外噴湯汁的新聞。請參考上文加熱包發熱時的溫度，溫度那麼高，如果直接放在玻璃桌上，桌面會炸也算是正常吧。。。至於瘋狂噴湯汁，那十有八九是把透氣孔堵住了

可是如果在食用前仔細閱讀提示和說明書，而不是靠著自己的所謂‘生活經驗’去處理，這種情況都是可以避免的。

下面配圖為新聞的截圖。

所以各人覺得，單指在家煮食這個方面來說，其實它是沒什麼危害的。

但是從另外一方面來說，它所帶來的固體塑膠類垃圾很多，而且根據小火鍋內蔬菜包等的包裝方式，註定它的防腐劑以及其他新增劑也是不少的。從這方面來說，對環境和人體帶來的危不算小。

所以真心不推薦在家食用自煮小火鍋。

可如果是自駕旅行，登山遠足徒步之類的需要長時間在戶外，並且有可能會偶遇突發狀況的（比如國慶節大堵車。。。）備上幾盒以備不時之需還是挺好的。現在自煮火鍋的品類挺多的，辣的，不辣的，有米飯的，或者乾脆就是米飯配餐包的，都很好啊。

之前有網傳自煮火鍋釋放出有毒氣體、炸裂玻璃等新聞駭人聽聞，壹周君就在這裡為大家解析一下這款網紅爆品的是與非。

近日突然風靡網路世界以及懶人界的自煮火鍋可謂是贏得了一眾人的芳心，它給人帶來便利的同時也發生了多起有安全隱患的事件。有不少網友抱怨說自煮火鍋把自家的玻璃桌面都炸裂了，其中也有好多食客在煮火鍋的時候玻璃桌面出現裂紋。

曾經有消防相關部門工作人員對某一款自煮火鍋進行了測試，發現發熱包加水之後短短20秒就出現了煮沸、冒熱氣的現象。這時消防員用紅外線溫度儀進行檢測發現自煮火鍋的外殼溫度已高達近九十攝氏度，測試時放在自煮火鍋下面的木椅的溫度也已經高達七十攝氏度。

所以壹周君在這裡警示大家在使用發熱包加熱時千萬不能堵住包裝上的散熱氣孔，不然這簡直就是一個定時炸彈的簡易版啊，還有儘量不要放在承熱能力弱的桌面上，如果是玻璃桌面的話最好在食用時墊一個隔熱墊。

除去它的強大的發熱功力，消防工作人員還用檢測儀檢測出了有毒氣體硫化氫的產生，而且一氧化碳的釋放也超出了檢測儀的量程，使其指示燈頻頻發出警告。所以對於有些商家的包裝產品還是存在檢驗不合格的現象的，網友們在購買的時候一定要注意是否是合格產品。

而且據壹周軍瞭解，自煮火鍋最為一個新興商品暫時還沒有明確嚴苛的食品檢測標準與行業製作標準，所以在購買的時候一定要仔細檢視商品簡介與合格證明。而且對於自煮火鍋儘量減少食用次數，有些人的懶惰可以理解但是也要以身體健康為最重要的考慮因素。