肉類食物是比較常見的食物，肉類含有人體需要的多種微量元素和礦物質，但是腎功能損害的人群最好少吃肉，否則會加重腎臟的負擔，先到血管疾病的人群要少吃肉，尤其要少吃動物脂肪，否則會加重病情，會誘發嚴重的心血管疾病，也會導致心血管堵塞，我們具體瞭解一下哪些人不能吃肉?

脂肪肝病人

脂肪肝是由於體內脂肪堆積過多而引起的,脂肪含量最多的就是肉類食物,所以患上脂肪肝之後,更應該重視肉類食物的控制,要少吃肉類食物,一定要忌吃肥肉和燒烤類食物。可以吃少量的魚肉和牛肉烹飪的方式,最好是採取清蒸。

患有膽結石和膽囊炎的人

患有膽囊炎的人,在平時應該控制膽固醇的攝入量,特別是一定要控制動物肝臟和牛肉的瘦肉量,因為這類食物的膽固醇含量是相當高的,對膽囊炎患者來說是很要命的食物。

心血管疾病患者

研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對於控制病情不利。應少吃排骨、肥牛等，用魚肉和豆製品來替代。

腎功能損害者

雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質，但為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質的攝入量應略低於健康人的量，必須和腎臟的排洩能力相適應，必要時暫時停止吃肉。

煎、烤、炸的肉少吃

肉本身並不含有致癌物，但如果吃的方式不正確，就會帶來危險的增加，比如，把肉用燒烤的方法做，烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，烤焦的肉和皮中含有致癌物苯並芘，經常食用人群比不食用人群平均患胃癌率高出好幾倍，還有煎炸的做法，肉煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴，而且炸酥肉等多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

醃肉再煎炸，有大量亞硝酸鹽

鹹魚、醃肉等食品在醃製過程中，都可能產生亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質亞硝酸胺，過量食用這類食物，會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的機率升高，而且，有些人喜歡煎炸醃肉，認為味道更足，但這種做法會使危害物更多。比較建議的做法是，把鹹肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，燒製鹹燻食物時最好加些米醋，因為蒸煮的過程中會揮發一些亞硝酸鹽，醋又有分解亞硝酸鹽的作用。