1、準備食材：蒜苗、雞蛋、花椒、油、鹽等。

2、把蒜苗擇洗乾淨切成長3釐米的段。

3、把雞蛋打在碗里加入少許鹽，用筷子攪散。

4、花椒放入碗中加入適量水，調製成花椒水待用。

5、鍋上火放油35克，燒熱，倒入雞蛋液，輕輕推炒。

6、待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時倒出。

7、鍋中留餘油燒熱放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水、少許鹽、炒好的雞蛋花翻炒均勻即可出鍋。

1、準備食材:蒜苗、雞蛋、花椒、油、鹽等。把蒜苗擇洗乾淨切成長3釐米的段。把雞蛋打在碗里加入少許鹽，用筷子攪散。花椒放入碗中加入適量水，調製成花椒水待用。

2、鍋上火放油35克，燒熱，倒入雞蛋液，輕輕推炒。待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時倒出。

3、鍋中留餘油燒熱放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水、少許鹽、炒好的雞蛋花翻炒均勻即可出鍋。

擴充套件資料:

蒜苗的營養價值比較豐富，而且還具有一定的保健作用，首先能夠有效地降低血脂和血壓，預防心腦血管方面的一些疾病發生。並且還能夠保護肝臟，同時還具有一定的殺菌抑菌作用，從而有效的預防一些流感和感染性疾病的發生。

而且蒜苗中富含豐富的維生素c和蛋白質等營養成分，經常食用蒜苗能夠有效的提高身體免疫力和抗病能力。