我在網上特意給你找了幾種口味的皮凍，我承認是抄的，但是你可以嘗試做一下： 1、清鮮皮凍 　　用半斤豬皮切塊，二兩山藥切末，再加十枚開洋（或蝦乾），少量姜、蔥、鹽，一斤水，熬煮約半小時後放入冰箱冷卻。這一款特別適合在夏季食用，從冰箱裡拿出後切成小塊，淋上檸檬汁，吃起來特爽口。 2、濃汁皮凍 　　這一款需要事先準備高湯，用半斤豬皮切塊，加一勺高湯，少量姜、蔥、鹽，一斤水，熬煮約半小時後放入冰箱冷卻。這一款味道特別濃厚，適合在秋季食用。 3、無脂皮凍 　　這是一款絕對不含脂肪的皮凍，怕胖的MM應該會喜歡。原料是半斤魚膘，為了去腥，可多加一些姜、蒜，也可以加入一些豆蔻、草果等香料。除了鹽，一定要記得加一點糖和醬油，味道會更好哦！ 4、花生皮凍 　　主要材料：豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生薑1小塊 　　調味料:高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙 　　1、把香蔥、生薑洗淨切成碎末； 　　2、將豬皮洗淨切丁，放入鍋內，加高湯、胡椒粉、蔥末、薑末，用大火燒開，改用中火將豬皮熬化； 　　3、將熬化的豬皮湯汁過濾，在淨湯里加鹽、味精、去皮的花生仁，倒入盤內晾涼後放入冰箱冷凍； 　　4、將成形的皮凍取出，切成條狀裝盤即成。 按照上面的你試試吧。