大學剛畢業，早餐不想天天買，做個雞蛋餅又方便又省錢。每天早上只要雞蛋餅，然後泡杯豆奶或者喝個牛奶，早餐就可以解決啦。

食材麵粉 4勺雞蛋 1方腿 適量青椒 1個鹽 1小勺蔥 1顆方法/步驟

先將方腿，蔥花，青椒切好備著。（如果是火腿腸也行啦）

放入麵粉，然後放適量水用筷子攪拌勻。

加入雞蛋，一小勺食鹽，繼續攪拌勻。

加入之前切好的蔥花，方腿，青椒，倒入面中攪拌勻。

在鍋裡倒入油，油熱了，倒入攪拌好的材料，到餅的邊跟下面鏟子可以鏟的時候翻過來在熱一會兒。

餅的兩面都熟了的時候，盛了放盤子裡可以吃啦。第二張照片也是一樣的方法，麵粉少點的，顏色更好看了。

END注意事項如果面和了多了，弄第二張餅的時候，最好觀察一下鍋，如果油黑了或者鍋的邊上有黑的，最好把鍋洗一下再做，不然第二張餅的兩面都是焦的。

現在，很多年輕人不習慣在家裡面吃早餐，喜歡在外面買，原因是覺得在家裡做早餐太費時間，其實有的早餐製作並不難，也不廢時間，比如雞蛋餅。雞蛋餅好吃，而且家常早餐雞蛋餅的做法也並不難，任何人都可以嘗試著做，營養健康，乾淨衛生。

今天就為大家推薦家常早餐雞蛋餅的做法大全，雞蛋餅的做法有很多，到底早餐雞蛋餅怎麼做才好吃，趕緊看看吧！

（一）經典早餐雞蛋餅

食材

麵粉50克，水（冷水）100克，小蔥少許，熟黑芝麻（沒有可不加），甜麵醬，香菜，生菜，雞蛋；

做法：

1、將麵粉加水調成糊狀，小蔥和香菜洗乾淨之後切碎，生菜洗乾淨；

2、在鍋裡面倒上油，讓又在鍋邊鋪勻，鍋熱之後調成小火，把調好的麵糊倒進去，慢慢暈開；

3、等麵糊熟了之後打一個雞蛋在上面，將雞蛋攤均勻，撒上蔥花、黑芝麻，餅皮成型之後翻面，抹上甜麵醬，撒上香菜；

4、最後一步，放上生菜、黃瓜絲、培根、香腸、油條等等，卷在一起即可。

（二）韭菜雞蛋餅

食材

韭菜100克，雞蛋3個，麵粉15克，蝦皮一小把，鹽10克，水10克，食用油少量；

做法：

1、韭菜清洗乾淨後切碎，將雞蛋打散加入適量中筋麵粉；

2、在麵粉裡面分次加入清水和鹽，用手打均勻，然後靜止一會兒；

3、將切碎的韭菜加入麵粉裡面，然後再次攪拌均勻；

4、炒鍋燒熱，在鍋裡面刷一層食用油，舀一勺麵糊糊放到鍋中；

5、麵糊煎到定型之後翻面，直到表面發焦就可以了。

6、撈起切成小段裝盤即可。

（三）土豆絲雞蛋餅

食材：

土豆一個，胡蘿蔔一小段，蔥適量，雞蛋，麵粉少許，鹽適量

做法：

1、首先土豆和胡蘿蔔洗乾淨，切成絲備用；

2、在麵粉裡面加入土豆絲和胡蘿蔔絲和食鹽攪拌均勻；

3、鍋熱了之後，倒入食用油鋪平；

4、將拌好的土豆絲麵糊放進鍋裡面，雞蛋打散倒入，一面煎到金黃色然後翻面；

5、翻面之後，另一面變金黃即可；

6、最後出鍋切成塊即可。

（四）雞蛋米飯餅

食材：

米飯半碗，鹽少許，雞蛋，芝麻；

做法：

1、把鹽加入雞蛋液裡面打勻；

2、隔夜剩飯加入蔥花攪拌均勻，然後將蛋液倒進飯裡面攪拌均勻；

3、然後把米飯做成方塊形狀，用保鮮膜包好，放進冷凍室1個小時左右；

4、取出來之後在表面刷上一層蛋液；

5、把鍋加熱，加入食用油，開小火，將米飯塊放進鍋裡面煎一煎，等到兩面金黃撈出，撒上芝麻即可。

（五）玉米雞蛋餅

食材：

玉米粉40克，雞蛋3個，麵粉10克，小蔥3根，胡椒粉少許，鹽適量；

做法：

1、將麵粉和玉米粉混合在一起，加上雞蛋液和蔥花；

2、再加入調味料，鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用；

3、在鍋裡面倒上食用油燒熱，然後將玉米麵糊攤成麵餅，小火慢煎；

4、煎至一面定型之後，再翻面；

5、直到兩面金黃之後，撈出，切塊就可以吃了。

以上就是家常早餐雞蛋餅的做法大全，這五款早餐雞蛋餅的做法簡單而且花時間少，很適合上班族，有興趣大家可以試試。

雞蛋早餐餅的做法

1.取麵粉放在小盆裡。

2.然後放入兩個雞蛋，一小勺鹽，兩勺澱粉，適量花椒麵和芝麻，再放一些小香蔥。

3.然後加水，一邊加水一邊慢慢攪，一直攪成稀糊。

4.麵糊要攪勻，不能有小疙瘩，面和水的比例大約是1:2，稀稠自己再酌量調整。

5.起平底鍋，鍋底放少許花生油，燒熱後加入一勺雞蛋糊。

6.晃動鍋把雞蛋糊均勻攤開。

7.一面煎好翻過來煎另一面，火不要太大，儲存中小火。

8.兩邊都煎好了取出。

9.用磨具壓出花形。

10.裝盤擠上番茄沙司很美味哦。

大家好，雞蛋餅營養豐富，做法簡單，是非常健康的早餐選擇，下面分享下我的做法，介紹的是一張雞蛋餅的量。

食材：

雞蛋一個（大一些）、普通麵粉35克、清水50克、鹽2克、白胡椒粉少量、食用油適量、小蔥適量。

做法：

1、把普通麵粉和水稱重好。

2、小蔥切成蔥花。

3、把稱好重的麵粉、清水放入碗中，打一個雞蛋進去，攪拌至光滑無顆粒；加入鹽和白胡椒粉攪拌均勻；撒入適量蔥花拌勻。

4、起鍋燒油（油適量，不要多），油溫至100度的時候放入攪勻的液體；轉動鍋使液體均勻鋪在鍋上；繼續不停轉動鍋至再無液體流動；全程小火，慢慢煎至下面的蛋液凝固並且可以晃動；翻面繼續煎，煎至雞蛋餅中心起氣泡，邊上稍稍有點焦的時候就可以出鍋了。

小貼士：

1、建議使用油溫溫度計，可以精準把握溫度，起到事半功倍的效果。

2、煎鍋建議選用不粘鍋。