準備材料：

食材：壽司皮、胡蘿蔔、黃瓜、火腿、肉鬆、魚子醬、壽司醋、米飯各取適量,根據自己做的量來準備食材。 工具：壽司專用捲簾、一次性手套。 注意：先將胡蘿蔔、黃瓜、火腿等洗淨後切成條狀備用。

食材加工步驟：

第1步： 煮米飯：將米飯煮好後,弄散,放在一旁備用。可根據個人喜愛的口感來決定米飯的軟硬度。

第2步： 調配壽司醋：壽司醋的調配,鹽、糖、醋的比例分別是1:2:2,如果喜歡甜一點兒的可適量多加一些糖。其實一般在買壽司材料的地方都會有壽司醋買,不過自己調配的話可以依個人口味調製。

第3步： 煎胡蘿蔔：不喜歡吃生的胡蘿蔔,那麼可以在鍋里加入少量油稍微煎一下,這樣口感會更好。如果能習慣吃生胡蘿蔔的人可以省略這一步驟。

第4步： 將調配好的壽司醋倒入米飯中充分拌勻。

壽司製作步驟：

準備好所有的食材之後就開始正式的壽司製作, 就是卷壽司。

第1步 將壽司皮平鋪在壽司捲簾上。然後將加入壽司醋調製好的米飯鋪在壽司皮之上,注意米飯要鋪均勻平整,稍微薄一點,不可太厚,鋪米飯的時候稍微用力按壓平一下。

第2步 依次加入胡蘿蔔、黃瓜、火腿、肉鬆等材料。擺放這些食材的時候注意放整個壽司面積的三分之一就可以了。放太多了下一步卷的時候會不方便。

第3步 卷壽司。從放好食材的一端捲起,卷的時候儘量卷緊同時注意兩端的米飯不要掉出來,卷好之後用力按壓。總之一定要注意緊,否則一會兒切的時候會散。

第4步 切壽司裝盤。卷好之後就用刀均勻地切成一段一段的就可以裝盤。

外帶壽司的製作方法

材料

主料：海苔一張、米飯適量、青瓜一條、火腿一條；輔料：鹽適量、醋適量、沙拉醬適量、披薩醬適量

簡易壽司

1、把所有要準備的:米飯呀!鹽巴，水，沙拉醬 ，披薩醬，青瓜，火腿通通準備齊。

2、青瓜和火腿切成長條。

3、把米飯加如幾滴醋，鹽，用飯瓢攪拌均勻，竹簾放底部，拿一張海苔第一層鋪米飯用蛋糕刮平刀摸點水把米飯壓平壓整齊擠上披薩醬和沙拉醬放上青瓜一個，火腿一個。

4、卷方形裝壓實，刀沾水比較好切，兩邊切去，這樣完整的壽司開吃咯！