需要準備的原食材有：
牛肉、麵粉、酵母粉、料酒、薑末、十三香、花椒粉、食用鹽、食用油、香油、牛腩米粉調味、蔥花。
（一）首先進行和麵：
1、在盆內倒入一斤面加一袋酵母粉，然後加溫水和麵，水溫以不燙手為準，和的要儘量軟些，和好後蓋好蓋子大約半小時。
（二）接下來做牛肉餡：
1、在肉餡裡放適量醬油上色，加入料酒，薑末，十三香和花椒粉去除腥味，鹽，食用油，香油和牛腩米粉調味；
2、再加入適量水，進行攪拌，最後拌入較多蔥花。
（三）做油酥：
1、和好面半小時後開蓋揉一揉再擀成一張大餅；
2、取適量麵粉，放適量鹽，花椒粉和十三香，倒入燒熱的油，攪拌均勻後製成油酥；
3、將做好的油酥均勻鋪在大餅上，順邊捲起，再擀，再捲起，再擀，再捲起；
4、之後用刀均勻的切成若干小劑子，建議先切一個，然後擀成餅呸，按需要的大小按次切開；
5、壓扁劑子，擀成片即為餅呸後，包入適量肉餡，像包包子那樣包好，反面按扁，整形，再輕輕擀一下，製成小肉餅；
6、使用平底鍋，倒入適量油。油熱後放入小肉餅，煎至金黃後翻面，再煎會就可以出鍋了。
牛肉火勺發源於鐵嶺地區，發明人是一位叫做楊福的回民老人。其特點是呈金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。
正宗的牛肉火勺屬於清真的小吃，一些清真的牛肉火勺店出現的比較多。外地做的火勺一般很難和清真牛肉火勺店的味道相比。火勺是用烤爐爆烤而成，裡面放了幾張像抽屜一樣的大鐵板，不停地對火勺進行翻烤，達到火勺外酥裡嫩。
外皮酥脆靠的是在麵糰中揉入了一種叫“油酥”的特殊原料。主要成分是熟豆油和牛油，燒熱後加入麵粉攪拌均勻，晾涼後即可使用。
牛肉火勺內的餡主要是牛肉和大蔥，推薦選用鐵嶺本地產的大蔥。一般不推薦使用圓蔥和餡，因為圓蔥比大蔥水分多，所以經過高溫烤制後出水較多，會影響火勺的口感。
需要準備的原食材有：
牛肉、麵粉、酵母粉、料酒、薑末、十三香、花椒粉、食用鹽、食用油、香油、牛腩米粉調味、蔥花。
（一）首先進行和麵：
1、在盆內倒入一斤面加一袋酵母粉，然後加溫水和麵，水溫以不燙手為準，和的要儘量軟些，和好後蓋好蓋子大約半小時。
（二）接下來做牛肉餡：
1、在肉餡裡放適量醬油上色，加入料酒，薑末，十三香和花椒粉去除腥味，鹽，食用油，香油和牛腩米粉調味；
2、再加入適量水，進行攪拌，最後拌入較多蔥花。
（三）做油酥：
1、和好面半小時後開蓋揉一揉再擀成一張大餅；
2、取適量麵粉，放適量鹽，花椒粉和十三香，倒入燒熱的油，攪拌均勻後製成油酥；
3、將做好的油酥均勻鋪在大餅上，順邊捲起，再擀，再捲起，再擀，再捲起；
4、之後用刀均勻的切成若干小劑子，建議先切一個，然後擀成餅呸，按需要的大小按次切開；
5、壓扁劑子，擀成片即為餅呸後，包入適量肉餡，像包包子那樣包好，反面按扁，整形，再輕輕擀一下，製成小肉餅；
6、使用平底鍋，倒入適量油。油熱後放入小肉餅，煎至金黃後翻面，再煎會就可以出鍋了。
牛肉火勺發源於鐵嶺地區，發明人是一位叫做楊福的回民老人。其特點是呈金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。
正宗的牛肉火勺屬於清真的小吃，一些清真的牛肉火勺店出現的比較多。外地做的火勺一般很難和清真牛肉火勺店的味道相比。火勺是用烤爐爆烤而成，裡面放了幾張像抽屜一樣的大鐵板，不停地對火勺進行翻烤，達到火勺外酥裡嫩。
外皮酥脆靠的是在麵糰中揉入了一種叫“油酥”的特殊原料。主要成分是熟豆油和牛油，燒熱後加入麵粉攪拌均勻，晾涼後即可使用。
牛肉火勺內的餡主要是牛肉和大蔥，推薦選用鐵嶺本地產的大蔥。一般不推薦使用圓蔥和餡，因為圓蔥比大蔥水分多，所以經過高溫烤制後出水較多，會影響火勺的口感。