蔥是常用的蔬菜或調味品，兼作藥用。為耐寒性蔬菜，其耐寒耐熱能力均很強，炎夏不休眠，嚴冬凍不死，幼苗期和蔥白形成期的植株可忍耐－２０℃以下的低溫，適宜生長髮育的日均溫為13～25℃，種子發芽適溫為13～20。蔥為喜中等光強作物，對日長的反應為長日照，但要求不嚴，反應不敏感。根系的吸收能力差，所以各生長髮育期均需供應適當的水分。蔥幼苗生長旺盛期、葉片生長旺盛期、開花結實期對水分的要求較多，應保持較高的土壤溼度。步驟閱讀工具/原料一小塊地或者幾個花盆適量土最栽培方法共2圖>01選擇一小塊地（如1平方米）並施“綠色”家肥（如菜葉等發酵後用）；>02在集市買一斤小蔥回來，只留一寸左右的蔥白（含根鬚）種上；>03每天澆水，一週後即可每天採用；注意事項蔥不耐澇，多雨季節應注意及時排水防澇，防止漚根。

蔥對土壤的適應性較強，適宜pH值在6.9-7.6的土壤種植，但因其根系較短、根群小、不發達，故宜選擇在土質肥沃、土層深厚、光照適宜、排灌良好的地塊。土壤pH值過高過低，都會阻礙種子發芽，影響蔥正常生長。

大蔥種植技術：

1、育苗

苗床地整碎整平、澆水，待無積水時，均勻撒播，播後覆蓋乾淨的河沙、過篩細土或基質。 出苗前覆蓋地膜，有利於增溫、保溼，防止雨水沖刷造成土壤板結，同時防高溫為害。

2、整地

施足底肥，一般每 667 m²需高氮、高鉀複合肥 100 kg。深耕土壤，種植大蔥的地塊一定要深耕 30 cm 以上，並保證土壤疏鬆。

3、移栽

剔除病弱苗、畸形苗和雜株，按苗株大小分成大、中、小 3 級分別栽植。大蔥栽培多采取寬行密植法。 露地栽培一般行距 90～100 cm，溝深 15～20 cm，株距 2.5～3.0 cm，每 667 m² 定植 2.5 萬～2.7 萬株。

4、管理

水分管理要掌握勤澆，重澆的原則，蔥白生長後期，應逐漸減少灌水。在蔥白形成期分次進行培土，培土深度第一、二次各為15釐米。結合封土澆水，每次施追肥 20 kg 左右。 高溫、多雨季節大蔥生長緩慢，不宜過多追肥。

5、病蟲害防治

蔥的主要病害有霜黴病、紫斑病、鏽病、炭疽病、菌核病、軟腐病等；主要蟲害有蔥薊馬、蔥線蟲病、潛蠅、夜蛾等。無論發生哪種病蟲害，都會嚴重影響蔥良好生長，導致病蟲害的發生流行，所以發現要及時對症防治。

擴充套件資料

大蔥繁殖方法：

1、春種秋收

3~4 月育苗，5~6 月定植，10～12 月收穫。 此茬大蔥要求品種生長速度快、耐熱耐雨水、產量高，可選普威明星三號、四號、明慧及新冠軍等。 一般來說，此茬不選擇小葉片品種。

2、春種冬收

3～5 月育苗，6～7 月定植，12 月至翌年 1 月收穫， 此茬大蔥要求品種商品性好、商品率高、耐低溫能力強、產量高，所以宇都大蔥、明星二號、名門、長豐大蔥、豐羽一本等是此茬口最理想的品種。

3、夏秋種春收

5～9 月育苗，9～11 月定植，翌年 5～7 月收穫。 此茬要求大蔥品種耐抽薹、抗病、產量高、可延遲採收，所以普威長夏、春獲晚抽、名將晚抽就是最好的品種。