發酵有機肥的主要注意以下幾點:

1、混合物料的水分:控制在50-55%，冬季不要超過50%，發酵過程中缺水嚴重可以適當補充一點水分。切記物料疏鬆透氣，不可成團；

2、發酵的用溫度:一般新增優菌康有機肥發酵劑會24小時升溫到45～50℃，這時即可以進行第一次翻堆，以後每隔2-3天就要翻堆，翻堆次數不少於3次，堆料的溫度控制在60-75度為好；

3、發酵菌種的選擇，建議使用優菌康有機肥發酵劑，升溫快，操作簡單，高溫持久，發酵徹底，肥效好；

4、發酵成功的有淡淡酵香味或無臭味，物料顏色變黑變脆。

土地聯產承包（十一屆三中全會轉移工作重點）以前，也即大集體時，農村以生產隊為核算單位，那會興漚肥（就是把莊家秸稈、野草等攪拌土壤後入池發酵）。漚出的肥叫有機肥。農戶的人畜糞便挖出後經發酵也是有機肥。

現在有所不同，前兩種有機肥已不復存在。

現在的有機肥，指的是發酵後的禽畜糞便。目前的禽畜大部分都是專業戶養殖模式。政府有關部門，也對其加強了管理：如劃出養殖區集中飼養；養殖戶必須建造發酵池，以避免禽畜糞便露天堆放，遭遇雨發天氣，四處流淌，造成汙染；必須辦理養殖許可證等。

總之，這些有機肥發酵過程中，注意事項除了避免露天堆放造成汙染外；還應注意充分發酵、徹底殺菌。

本人曾在生態農業公司工作過兩年，負責有機肥生產工作，在有機肥發酵上，應注意以下幾點：

首先要明確的是使用什麼菌種發酵，不同的菌種發酵方法是不一樣的，這個要跟菌種提供商索取技術指導，一般有兩種：水劑和粉狀。從菌種的形態來講，有的是原菌種，有的是成品菌種，原菌種需要擴繁，成品菌種可以直接使用。

其次，要注意自然溫度，氣溫一般要在15℃以上，太低也不利於發酵；

第三，在發酵前要確定發酵物的水分符合要求，一般控制在40%～60%之間，水分太高了或者太低了都不容易發酵；

第四、發酵物堆積的寬度和高度有要求，現在翻堆一般都是機器完成，要符合機器作業要求；

第五、發酵過程中要注意溫度控制，一般不能高65℃，正常達到60℃就要翻堆，散溫，因為溫度太高會影響有機肥的質量和菌的活性；

最後，發酵好的有機肥應該是顏色偏黑，無臭味。一般發酵過程是低溫——高溫——低溫的轉換。

一般發酵有機肥菌種提供商都會有技術指導，比較容易掌握。

有機肥腐熟應重點把握好如下四點：一是性狀搭配。譬如：酸性物質與鹼性物質搭配；長纖維與短纖維搭配；幹、溼搭配；精細與粗糙搭配等。二是水份。乾燥了不發酵，水份過大也不發酵，最佳的、發酵速度最快的乾溼度是40％左右。三是溫度。溫度與有機物堆放的高度和寬度有直接關係，與翻堆攪拌的方式方法也有密切關係。太矮太窄散熱面積大，積溫作用差；太高太寬了翻堆攪拌難度大，測量中心區域溫度也相對較難。一般情況下，有機物生料的雄碼高度1．2米左右，寬度1.8-2米之間，適合人工翻攪。最佳的翻攪溫度為60-65度。且應把外皮的剝離後堆在中間部位，再把中心部位溫度最高的蓋在上邊。注意：有些纖維較粗，營養物質較高的有機物，溫度超過70度以上時，容易引起自燃。腐熟好了的有機肥，應該是溫度逐步下降到當時當地的正常氣溫。四是臭味。凡是有臭味的有機肥，一定是沒有完全腐熟的有機肥，凡是沒有臭味的（也沒有高於常溫）有機肥，一定是完全腐熟的有機肥。（原創沒商量）

有機肥發酵應該注意的幾個要點

隨著“有機肥”現在越來越受到重視，其推進也十分迅猛。於是，有機肥生產線出現大幅度增加的趨勢。農資市場現在更是各顯神通，各種“有機肥”五花八門，價格差異也很大。但真正的效果如何呢？我們不得而知。

不管怎麼樣，現在正出現一種向好的趨勢，那就是停止盲目增加化肥、農藥的使用量，增加有機肥的使用量。對整體土壤環境改善是有利的。

但是，本人在各地看到不同的有機肥生產操作，覺得盲目跟風的人不在少數。即使上了裝置，實際操作仍然存在一些問題，導致“有機肥”產品粗糙、不合格率很高。下面談一下幾個普遍的問題。

1、做什麼樣的有機肥

許多做“有機肥”的朋友，上專案時，都不具備“有機肥”的基礎知識。聽說專案不錯，於是就上馬了。

目前，國內所涉及的“有機肥”，大概分為兩大類，一類我們稱為“生物菌肥（劑）”，以提供有益菌為主、有機質（營養）為輔；另一類是“有機肥”，以提供氮磷鉀營養素、有機質為主要目的的有機肥料。

生產兩種不同種類的產品，需要的發酵菌種、工藝流程上，具有一定差異。

2、發酵菌種

菌種的選擇非常重要，這裡提請注意幾點要點：

菌種活力：發酵菌種的活力，決定著發酵效率和效果。不同發酵菌種、不同菌種組合等等，都會影響發酵效果。

菌種形態：一般分為固體產品和液體產品兩大類。固體類，易運輸、儲存。但菌種相對單一；有些產品使用前還要“啟用”，實際操作時，容易出現失誤，效果差異較大。液體產品，運輸量太大是其主要缺點。效果會更好一些。

菌種組合：單一菌種（株）效率有限，但易製作，因此價格不高；複合菌種需要大量組合配伍工作，製造工藝也相對複雜，使用成本稍高。但發酵效率和效果明顯提升。

還有其它如何種菌種的組合、是否是原菌等等，在此不詳述。

總之，發酵菌種是決定發酵效率和效果的關鍵因素。千萬別忽視。

3、發酵工藝

一般我的建議為有氧發酵，這樣效率更高。

這就要求，溼度不要超過60%；

發酵過程中，溫度不宜超過65攝氏度。

快速發酵期需要翻堆4～5次。以保證內外發酵均勻，處理平衡。

生產過程需要避雨、避免Sunny直射。

4、腐熟時間充足

事實上，很多時候，發酵肥使用不好，與發酵產物的腐熟程度密切相關。

我們建議，發酵後腐熟時間至少要15天以上。這是因為許多生產廠家採用的是“自然腐熟”方式。我們不能違背自然規律來做事，否則就要付出代價。