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言歸正傳

名字真的就叫“紅花”（Carthamus tinctorius），這可是《中國植物誌》使用的正式中文名！不僅如此，這個一點都不正式的正式名還代表了一個屬——菊科的紅花屬（Carthamus）。

紅花這個名字聽起來很是簡單直白，然而尷尬的是，紅花卻並不都是紅色的。通常我們見到的紅花都是橙色或橙紅色，甚至還有純黃色的。當然這也不是什麼大事，畢竟豆科植物紅花錦雞兒（Caragana rosea）大多數時候也是黃色的呢。

我們好奇的是，“紅花”這個有點簡單過頭的名字，到底是怎麼來的呢？這就得從紅花的歷史講起。

是正式名，不是瞎起名

雖然多數人對紅花可能並不是太熟悉，但它卻是人類最早栽培的植物之一，它的栽培史可以追溯到公元前1900年左右的古埃及。

在距今三千多年前的圖坦卡蒙法老墓中，更是發現了紅花製成的陪葬飾品。紅花正是從那時候開始，以染料和油料作物的雙重身份進入了人類社會，慢慢地又從中亞地區擴散到了世界各地。

紅花來到中國則可能是西漢時期的事情，李時珍在《本草綱目》中引用了《博物志》的說法稱“張騫得種於西域”，所以紅花大概是跟著絲綢之路傳入中國的。

東漢的《金匱要略》和北魏時期的《齊民要術》中都把紅花被稱為紅藍花，因為“其花紅色，葉頗似藍，故有藍名”，這裡的“藍”和白居易“春來江水綠如藍”的藍是同一個東西，指的是馬藍、蓼藍、菘藍之類的可以提供藍色染料的植物，其實白居易自己也把紅花叫紅藍花，他在《紅線毯》就寫過“揀絲練線紅藍染”，這首詩同時也是著名萬能句“宣城太守知不知”的出處。（例句：江州司馬青衫溼，宣城太守知不知？）

到了宋朝的《開寶本草》，我們終於見到“紅花”這個稱呼——這可能是這個簡潔的名字第一次出現在正式書籍中，雖然這套書早已在歷史中丟失，我們只能在《本草綱目》之類的後書中見到引用它的內容。再往後，明朝的《農政全書》《天工開物》都使用了“紅花”這個名字，一直到今天成為植物誌中的正式中文名。

是紅花籽油，不是紅花油

紅花是菊科植物，它的花是頭狀花序，開在一個綠色球狀的總苞上，花謝後可以結出白色的瘦果，宋代《本草圖經》就已經觀察到：“梂中結實，白顆如小豆大。”紅花的瘦果長得和同科的向日葵有些相似，看起來很像是小號的葵花籽，而且和葵花籽一樣含油量很高，種仁含油量可達55%。

紅花種子榨出來的油也就是紅花籽油——可不是風溼骨痛時用的紅花油。紅花籽油的用途很廣泛，可以用於烹飪，也可以直接食用，還可以用來製作化妝品，甚至用於油畫。

中國的紅花籽油主產於新疆，網上很容易買到，如果有興趣可以嘗一嘗。紅花籽油的特點是亞油酸含量很高，可達70%以上，在植物油中也是名列前茅的，理論上對健康可能有一定好處。但油終究是油，熱量槓槓的，吃多了請務必去努力燃燒你的卡路里。

最後稍微吐槽一下，其實植物名中像紅花這麼直白的還不止一個，比如朱槿（Hibiscus rosa-sinensis）常常被人稱作“大紅花”；又比如禾本科的小草（Microchloa indica），虎耳草科的大葉子（Astilboides tabularis），這兩個也一樣是植物誌用的正式名。

中藥材紅花為菊科植物紅花Carthamus tinctorius L.的乾燥花。小灌木，高0.5-1.5米。枝粗壯，圓柱形，具條紋，密被平展刺毛及具腺小疏柔毛。葉片卵圓形，長6-8釐米，寬3.5-5釐米，在花序上者漸變小，先端漸尖，基部微心形，邊緣具圓齒，間或有重圓齒，齒端具胼胝體，堅紙質，上面綠色，疏被刺毛，沿中肋及側脈被白色小疏柔毛，下面色較淡，疏被刺毛，側脈5-6對，干時兩面顯著；葉柄長4-5釐米，在花序上部的則較短，長僅2釐米，粗壯，腹面具槽，背面圓形，密被平展刺毛及具腺小疏柔毛，上方有1-3對小羽片。聚傘花序腋生及頂生，具3-7花，每一葉腋內1-2出；總梗長2-4釐米，花梗花時長1-2.5釐米，兩者密被平展刺毛及具腺小疏柔毛；苞片葉狀，線形至披針形，長1-3釐米，具刺毛，常位於外側花的花梗基部，由於花梗伸長而從不包被聚傘花序。花萼鐘形，長1.6釐米，果時長達2.3釐米，外面沿脈上內面僅於喉部被小疏柔毛，脈10，顯著，其間由橫向小脈連線，果時尤為顯著，齒5，長三角形，前2齒稍大，長6-7毫米，先端驟尖，具外折的小尖頭。花冠黃至粉紅色，長3.6釐米，喉部寬約1釐米，前伸，中部以上微囊狀膨大，外面在上部被小疏柔毛，內面無毛，冠簷二唇形，上唇不顯著，長3毫米，全緣，下唇較上唇長，3裂，中裂片長5毫米，先端微凹，側裂片長2毫米。雄蕊4，均內藏，後對稍短，花絲扁平，後對全長被小疏柔毛，前對僅基部被微柔毛，花葯卵珠形，二室，平叉開，長約2毫米，具須狀毛。花盤斜向，後裂片指狀。花柱細長，稍伸出於藥外，先端具短而近等大的2裂。子房無毛。小堅果橢圓形，具翅，連翅長1釐米，寬0.5釐米，扁平，淡褐色，具細脈。花期9-11月，果期11月。

紅花為不帶子房的管狀花，長1～2cm。表面紅黃色或紅色。花冠筒細長，先端5裂，裂片呈狹條形，長5～8mm。雄蕊5，花葯聚合成筒狀，黃白色；柱頭長圓柱形，頂端微分叉。質柔軟。氣微香，味微苦。

紅花大多數開出來的花為黃色。只是採摘時間不同，顏色不同。所以一般採摘的時間為夏季花由黃變紅的時候。

紅花屬於菊科植物紅花的乾燥花，別名又叫紅藍花，花冠初期黃色，漸漸的變為橘紅色。紅花，破血、行血、和血、調血之藥。